Escorra e reserve o óleo da Sardinha Limão COQUEIRO. Limpe as Sardinhas e reserve.

Em uma tigela, misture o iogurte, o sal, o vinagre, as raspas de limão e o óleo reservado da sardinha. Reserve.

Vire a parte de cima do disco de parmesão em uma xícara ou um bowl, para que caia, formando uma cestinha.

Deixe esfriar e retire a cestinha da xícara/bowl. Repita a operação com o restante do parmesão. Reserve.

Retire as espinhas da Sardinhas com Limão Coqueiro, reservada.

Em uma tigela, misture as minis folhas, os tomates, o queijo, o damasco e as Sardinhas Limão Coqueiro reservadas.

Distribua a salada nas cestinhas reservadas e sirva com o molho de limão.

Você pode substituir o damasco por manga ou abacaxi picado.

Experimente utilizar mini folhas variadas para ficar mais delicada a montagem e caber melhor nas cestinhas.