Pré-aqueça o forno a 180°C;

Corte as amêndoas grosseiramente;

Em um bowl junte todos os ingredientes secos, a água e o MCT e misture até incorporar bem a massa.

Unte a forma e despeje a massa, formatando o pão com as costas de uma colher de sopa;

Asse por 1 hora;

Desligue o forno e repouse o pão por 30 minutos antes de desenformar;

Desenforme com cuidado e coloque-o em uma forma maior virado com o fundo pra cima para liberar a umidade.

Só corte o pão quando ele estiver completamente frio.

OBS.: Pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado em fatias por até 3 meses.

Chocotone Saudável

Receita Soul Baker

Ingredientes massa:

120g de farinha de arroz;

90g de farinha de amêndoas;

60g de fécula de batata;

30g de polvilho doce;

¼ de colher de chá de goma xantana;

2g de essência de panetone;

10g de fermento biológico;

10g de fermento químico;

60g de manteiga ghee;

50g de açúcar demerara;

30g de Xylitol Essential Nutrition;

150ml de suco de laranja;

50ml de água morna;

120g de Chocolift Essential Nutrition;

Ingredientes cobertura:

40g de Chocolift Essential Nutrition

Misture em um recipiente a água morna, o fermento biológico, 20g de açúcar demerara e 10g de farinha de arroz;

Coloque a massa nas formas (deu duas de 200g) e deixe crescer por 30min ou até dobrar de tamanho, em um lugar protegido.

Asse a 160º por 40min

Derreta o Chocolift para cobertura e decore como preferir.

Receita Essential Nutrition

2 ovos caipiras grandes;

1 xícara rasa de fécula de batata;

¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar;

4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition

50ml de leite de coco light;

1 pitada de sal rosa do Himalaia;

1 colher de sopa de fermento para bolos.

Passe o coco ralado em um processador para formar uma farofa mais fina.

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Bata por 10 minutos, em velocidade máxima, os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. Formará um creme bem espesso e clarinho.

Por último, coloque o fermento e misture bem suavemente.

Derrame o creme de maneira uniforme na forma. Leve para assar por 15 a 20 minutos.

Verifique, com um palito, o cozimento. O bolo ficará bem clarinho por cima. Por isso, mantenha o forno à temperatura de 150°C.

Ingredientes cobertura:

4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition;

50ml de leite sem lactose;

100ml de leite de coco light;

50g de coco em flocos sem açúcar.

Após levantar fervura, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco estão mais translúcidos e desligue o fogo.

Em seguida, distribua uniformemente o coco sobre o bolo.

Receita Essential Nutrition

1 sachê de Vanilla Whey Essential Nutrition;

1 colher de sopa (cheia) de Sweetlift Cook Essential Nutrition;

½ unidade de fava de baunilha, aberta;

1 colher de sobremesa de fécula de batata;

250 ml de leite, de sua preferência.

Em um bowl médio, misturar todos ingredientes secos;

Aquecer o leite em um recipiente antiaderente com capacidade para 500 ml;

Derramar o leite sobre os secos, misturar bem com o auxílio de um fuet;

Acrescentar as gemas e mexer rapidamente até homogeneizar;

Retornar ao fogo sempre mexendo até a fervura. O ponto da calda é de creme leve;

Deixa na geladeira para esfriar e depois é só colocar por cima das suas frutas preferidas.

Picolé de chocolate

Receita Essential Nutrition

1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten;

4 colheres de sopa de ChocoKI Essential Nutrition

200 ml leite de sua preferência

Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente;

Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾);

Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme;

Acrescentar o Chocoki, homogenizar bem até esfriar;

Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas.