Fettuccine à Caprese de Uma Panela Só
Uma releitura leve do clássico italiano inspirada na salada caprese. Pronta em menos de 20 minutos, sujando apenas uma panela.
Ingredients
- 350 g Fettuccine Barilla Grano Duro em ninhos
- 1 vidro Molho Basílico Barilla
- 300 ml caldo de legumes de preferência caseiro
- 200 g muçarela de búfala em bolinhas ou despedaçada
- folhas de manjericão fresco a gosto
- 50 g queijo Parmesão ralado na hora
Instructions
- Em uma panela larga e funda, adicione o Molho Basílico Barilla e o caldo de legumes. Leve ao fogo médio e deixe aquecer bem.
- Assim que o molho levantar fervura, acomode cuidadosamente os ninhos de Fettuccine na panela. Tampe e deixe cozinhar.
- A cada dois minutos, mexa a massa delicadamente. Se o líquido secar rápido, adicione mais caldo de legumes quente aos poucos.
- Quando a massa estiver quase al dente, adicione a muçarela de búfala despedaçada com as mãos. Tampe por 1 minuto para o queijo começar a derreter.
- Desligue o fogo. Espalhe as folhas de manjericão fresco e polvilhe o Parmesão ralado. Sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido e o molho cremoso.
Notes
Dica: use uma frigideira antiaderente espaçosa ou wok para melhor resultado. Se o molho engrossar demais antes da massa cozinhar, adicione caldo quente aos poucos.