Celebrar os 65 anos de Brasília vai muito além dos fogos no Eixo Monumental. Para quem vive a capital, a verdadeira festa acontece ao redor de uma boa mesa. A gastronomia local abraçou a data com propostas que contam a história da cidade através do paladar.
É o caso do Bla’s Cozinha Criativa, que preparou algo especial para quem quer comer bem sem gastar uma fortuna. O restaurante entrou com tudo na Restaurant Week – Edição Especial Brasília 65 anos. A ação roda até o dia 27 de abril e integra a programação oficial do Governo do Distrito Federal.
A Novidade
O destaque fica por conta de dois menus completos em três etapas. Cada prato foi desenhado para prestar homenagem aos principais ícones da arquitetura e cultura local. A ideia é unir criatividade e ingredientes do Cerrado em uma cozinha afetiva.
Entradas com Identidade Local
As entradas trazem releituras que unem leveza e tradição. O Entrequadras é um mix de folhas frescas com tomates confit e abacate colhido diretamente da roça do restaurante. Finalizado com vinagrete de limão e mel, leva castanha de baru e gergelim tostado.
Já o Rodoviária Marco Zero resgata a memória afetiva com um pastelzinho de carne. Ele é servido com maionese de pequi ou de ervas, conectando a comida de rua aos sabores regionais.
Pratos Principais e Sobremesas
No menu de almoço, o protagonista é o Palácio da Alvorada. Trata-se de um suculento bife ancho grelhado na Josper, servido com molho demi-glace. Acompanha uma elegante terrine de batatas gratinadas, cubos de cenoura e espinafre salteado.
À noite, o destaque é o Ponte JK. É um salmão grelhado ao molho verde de ora-pro-nóbis e espinafre. O prato vem com purê de batata-doce roxa e crocantes, aliando textura e cor.
As sobremesas fecham a experiência com doçura e poesia. A Museu Nacional é uma delicada tarte de cajamanga com decoração de chocolate. Já a Palácio do Buriti apresenta um sofisticado crème brûlée de buriti com crocante de baru.
Preços e Funcionamento
Para tornar a experiência democrática, os menus estarão disponíveis em todos os horários de funcionamento da casa. Os valores são de R$ 65 no almoço e R$ 89 no jantar. O endereço fica na CLN 406 Bloco D Loja 38.
História e Tradição
O Bla’s é referência em gastronomia autoral na capital federal. Conhecido por unir criatividade e uma forte identidade local, o espaço construiu uma reputação sólida ao longo dos anos. O chef Gabriel Blas comanda a cozinha com foco em ingredientes que fazem parte do cotidiano brasiliense.
A proposta vai além de servir comida. O restaurante busca transformar a edição especial da Restaurant Week em uma verdadeira celebração à altura da capital. Tudo isso através daquilo que a cidade tem de melhor: sua identidade plural e suas histórias.
O Que o Público Está Achando
A expectativa é atrair brasilienses e turistas interessados em explorar os sabores da cidade durante o feriado. A programação comemorativa dos 65 anos gera um movimento natural em busca de experiências temáticas.
Consumidores valorizam muito a oportunidade de acessar alta gastronomia a preços acessíveis. A sintonia com a proposta do festival de oferecer qualidade com custo benefício tem gerado boa repercussão entre os frequentadores habituais da Asa Norte.
Opinião do 3 Talheres
Nós acreditamos que esta é uma das melhores oportunidades para conhecer o trabalho do chef Gabriel Blas. A relação custo-benefício está excelente, especialmente considerando a qualidade dos ingredientes utilizados nos pratos principais.
A indicação é para quem busca uma experiência completa sem precisar se deslocar para muito longe. O uso de ingredientes como pequi, baru e ora-pro-nóbis mostra um respeito genuíno pela nossa cultura alimentar.
Vale a pena reservar com antecedência, pois a casa costuma encher durante eventos especiais. É uma forma deliciosa de celebrar o aniversário da cidade comendo o que há de mais autêntico no Distrito Federal.