Tempere o salmão com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira untada com azeite.

Aqueça a manteiga em uma panela, refogue o alho e acrescente as alcaparras.

Refogue bem e sirva por cima dos filés de salmão grelhados.

Talharim com salmão

500g de talharim

4 dentes de alho

2 xícaras de salmão cozido, em lascas

3 col de sopa de azeite

1/3 xícara de chá de manjericão fresco

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o talharim com água e sal, escorra e reserve.

Aqueça o azeite e refogue o alho.

Acrescente o macarrão, o manjericão e o salmão.

Acerte o sal e sirva em seguida.

Tartar fácil de salmão

300g de salmão sem pele e sem gordura

1 col de sobremesa de suco de limão siciliano

Raspas de ½ casca de limão siciliano

1 col de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Corte o salmão em pequenos cubinhos.

Misture os temperos em uma tigela e acrescente o salmão picado.

Coloque em potinhos, para moldar o formato do salmão.

Desenforme direto no prato, na hora de servir.

Sobre o Oba Hortifruti