Para o preparo do Mac and Cheese costuma-se usar 2 tipos de queijo. Para esta receita, usar cheddar e parmesão.

Antes de iniciar o preparo, pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a água em que o macarrão será cozido para ferver em fogo alto.

Inicie o preparo pelo molho branco: Em uma panela, aqueça a manteiga e quando estiver derretida acrescente a farinha de uma vez só.

Coloque a massa para cozinhar em abundante água fervente e salgada (respeite o tempo de cozimento recomendado na embalagem).

Enquanto a massa cozinha, separe um recipiente refratário e espalhe 1 concha grande do molho branco no fundo do recipiente escolhido. Reserve.

Polvilhe sobre a massa a cebolinha fresca picada, o restante dos queijos e a farinha de rosca ou farelo de pão.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.