2 bananas maduras amassadasnanica ou prata (aproximadamente ¾ de xícara)

4 colheres de sopa de mel Baldoni da sua florada favorita

1/3 xícara óleo vegetal (soja, milhou ou canola)

1 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180ºC;

Amasse as bananas com um garfo até formar um purê;

Adicione os ovos e mexa novamente;

Adicione aos poucos o mel e o óleo, mexendo delicadamente;

Adicione uma pitada de sal;

Misture a farinha de aveia e mexa com um garfo até incorporá-la à mistura.

Adicione o amido de milho e mexa novamente.

Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para a forma previamente untada e polvilhada.

Asse por cerca de 30 minutos;

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.