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Receita de enroladinho e mini cestinha de churros

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 2 copos requeijão de leite morno
  • 60 g fermento biológico seco
  • 1 kg Farinha de Trigo Finna
  • 1 xícara chá de óleo
  • 1 colher sopa de sal
  • 250 g presunto magro picadinho
  • 250 g mussarela ralada
  • 2 colheres sopa de Margarina Amorela
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara Farinha de Trigo Finna
  • 1 l ata de leite condensado
  • 1 colher sopa de Margarina Amorela
  • 3 colheres sopa de doce de leite (compre o mais escuro para dar cor ao brigadeiro)

Instructions
 

  • Em uma tigela, coloque o leite morno e adicione o fermento; não pode estar quente, para não matar o fermento. Dissolva-o completamente.
  • Em outra tigela, coloque metade da farinha de trigo, adicione a mistura do leite, o óleo e o sal. Misture bem.
  • Aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha, mexendo e sovando até obter uma massa que desgruda das mãos.
  • Faça uma bola, retorne a massa para a tigela, cubra com um pano seco e espere a massa dobrar de volume.
  • Abra a massa em uma bancada enfarinhada, coloque o recheio do meio para a ponta e enrole, formando um rocambole pequeno.
  • Corte do tamanho desejado e coloque-o em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele o ovo batido levemente na parte de cima dos enroladinhos.
  • Asse a 180 ºC até ficarem dourados.
  • Dica: se quiser congelar, após a massa crescer, faça uma bola e enrole-a em plástico filme e leve-a ao congelador.
  • Tempo de Preparo: 1h30min
  • Rendimento: aproximadamente 60 unidades
  • Mini Cestinha de Churros com Recheio de Brigadeiro de Doce de Leite
  • 2 colheres de sopa de Margarina Amorela
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara de Farinha de Trigo Finna
  • Óleo para fritar
  • Canela e açúcar para polvilhar
  • Para o brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de Margarina Amorela
  • 3 colheres de sopa de doce de leite (compre o mais escuro para dar cor ao brigadeiro)
  • Confeitos para decorar
  • Em uma panela grande, aqueça a água.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
  • Quando a água levantar fervura adicione a mistura de secos e mexa rapidamente para incorporar. Quando desprender do fundo da panela, estará pronto.
  • Espere a massa esfriar e coloque-a em um saco de confeitar com bico pitanga.
  • Faça uma espiral cobrindo toda a superfície interna da forma de empadinha, formando uma mini cesta com um espaço no centro.
  • Leve as cestinhas para o freezer por 15 minutos.
  • Para fazer o brigadeiro coloque em uma panela todos os ingredientes, mexa sem parar em fogo baixo. Quando desgrudar do fundo, estará no ponto.
  • Aqueça o óleo e frite-a até dourar.
  • Tempo de Preparo: 60 minutos
  • Rendimento: 20 cestinhas
  • Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos