Café Oyá prepara degustação de Natal vegana

Café Oyá oferece degustação de ceia de Natal vegana e abre agenda de encomendas

Com a missão de ampliar o acesso à culinária vegana e dar visibilidade ao movimento, o Café Oyá preparou um menu de Natal com releituras de pratos clássicos, sem nenhum ingrediente de origem animal. “Procuramos oferecer essas opções de ceia tanto para preencher uma lacuna como para mostrar que é possível se alimentar com prazer e conforto nesta data, sem a necessidade de sacrificar animais”, explica Luciane Santos, culinarista da casa. No próximo dia 13, a partir das 19h, o Oyá oferece o menu degustação “Natal Leitão Livre” por R$ 45 por pessoa. É necessário fazer reserva. Além disso, também é possível encomendar uma ceia completa, com 20% de desconto para pedidos feitos até o dia 10 de dezembro.

Casa usa a data para promover conscientização acerca do veganismo e desmistificar a culinária vegetal

Confira as opções do cardápio Natal Leitão Livre:

Pratos principais:

  • Assado de lentilha – R$ 70/ R$ 90
    (Rocambole de lentilha recheado com cenoura, palmito e mandioqueijo. Molho madeira e crispy de couve)
  • Batalhoada de Eryngui – R$ 100/ R$ 130
    (Lascas de eryngui, azeitona, pimentões, batatas, cebola roxa e tomates)
  • Bobó de palmito – R$ 70/ R$ 90
    (Creme de mandioca com dendê, leite de coco e palmito)

Acompanhamentos:

  • Salpicão de jaca – R$ 50/ R$ 65
    (Jaca defumada, ervilha, milho, cenoura, salsão, batata palha e maionese da casa)
  • Farofa de cenoura e castanhas – R$ 55/ R$ 70
    (Farinha de mandioca, “manteiga” de coco, mix de castanhas e cenouras)
  • Rabanada – R$ 40/R$ 55
    (Pão Francês vegano, chá de cravo, farinha de trigo, açúcar e canela)

As porções podem ser de 800g (serve de 2 a 3 pessoas) e 1,2Kg ( serve de 4 a 5 pessoas).

Natal e confraternização

O fim de ano se aproxima e nessa época sempre refletimos sobre confraternização, família e amizade. Reunir boas companhias em torno de uma mesa para ceia de Natal ou mesmo para uma festa de Ano Novo é algo que nos conforta mesmo após um ano puxado. Por outro lado, se não há comunhão entre as pessoas, as festas de fim de ano podem se tornar um pesadelo. Entre os veganos, é muito comum que a ocasião seja porta de entrada para angústias e até mesmo discussões.

Tradicionalmente, a ceia de Natal é composta por muitos pratos de origem animal. Leitão, peru e tender são os carros-chefe da mesa. Na visão do movimento vegano, manter essa tradição contradiz o significado da data, que envolve amor, respeito e fraternidade. A culinarista do Café Oyá, especialista em cozinha vegana, Luciane Santos afirma que é essencial pensar sobre libertação animal nesta época do ano. “É uma questão de ampliar nossa visão de justiça e entender a necessidade de libertar vidas inocentes dos nossos pratos”, explica. De acordo com ela: “um dos princípio do nosso trabalho é cuidar da memória emocional, ajudando a libertar a mente para que você possa libertar os bichinhos”, conta.

Degustação Natal Leitão Livre Café Oyá
Data: 13/12/2019
Hora: 19h as 22h
Local: Café Oyá - CLN 109 Bloco A Loja 60
Informações e encomendas: 99114- 6335 ou @cafeoya
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