Adriana Stavro: nutricionista clínica e imunologia nutricional

Nutricionista clínica · CRN-3 43576

Adriana Stavro é nutricionista clínica com atuação destacada nas áreas de imunologia nutricional, saúde do idoso, alimentação vegana e nutrição esportiva. Com trajetória voltada à relação entre dieta e sistema imunológico, tornou-se uma das colaboradoras mais prolíficas do 3 Talheres, contribuindo com orientações baseadas em evidências sobre como a alimentação pode proteger e fortalecer o organismo.

Formação e credenciais

Formada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, Adriana Stavro é especialista em Doenças Crônicas Não Transmissíveis pelo Hospital Israelita Albert Einstein e mestre em Nutrição do Nascimento à Adolescência pelo São Camilo. Essa combinação de formação clínica e pesquisa acadêmica sustenta um trabalho que traduz evidências científicas em escolhas alimentares concretas para diferentes públicos — do atleta ao idoso.

Imunologia nutricional e prevenção de doenças

A relação entre alimentação e imunidade é o eixo central da atuação de Adriana Stavro. Ela analisa como nutrientes específicos modulam a resposta imune, com ênfase em vitamina D, zinco, vitamina C e compostos bioativos. Entre seus temas recorrentes estão a prevenção do câncer pela dieta, o fortalecimento imunológico contra infecções respiratórias e a influência da nutrição na resposta vacinal em idosos.

Nutrição para idosos e alimentação vegana

No atendimento ao público idoso, Adriana Stavro orienta sobre necessidades específicas ligadas ao envelhecimento metabólico e à imunossenescência. No campo plant-based, apoia transições para dietas vegetarianas e veganas com foco na prevenção de deficiências de B12, ferro, cálcio e ômega-3, além de estratégias de complementação proteica.

Continue Explorando

Transição Para o Vegetarianismo: Cuidados Nutricionais

03/10/2021

O número de pessoas aderindo a uma alimentação vegetariana, vegana, ou simplesmente reduzindo o consumo de produtos de origem animal, cresce a cada dia. Os vegetarianos são definidos como pessoas que não comem carne, frango ou peixe. Dependendo da inclusão ou exclusão dos derivados animais, a dieta recebe uma definição específica: Ovo-lacto-vegetariana (inclui ovos, leites

Nutrição adequada em idosos para eficácia da vacina da COVID-19

03/10/2021

Pessoas com 60 anos ou mais representam mais de 11% da população mundial e estima-se que aumente 22% até 2050. O envelhecimento populacional está associado a um acréscimo de doenças relacionadas à imunosenescência, incluindo maior suscetibilidade a infecções. A imunosenescência refere-se ao declínio do sistema imunológico associado ao envelhecimento. A idade avançada prejudica a imunidade

Primavera: conheça os alimentos da estação e seus benefícios

25/09/2021

A Primavera chegou! Os dias estão cada vez mais longos, o ar cada vez mais fresco e todos parecem estar de bom humor. Esta mudança de estação marca um momento em que todas as coisas ganham vida e experimentam renovação. Na natureza, isso significa crescimento, flores e deliciosos produtos coloridos. E para nossos corpos, significa

Dicas de alimentos para hidratar no tempo seco

27/08/2021

A água é essencial para a saúde humana. Todas as células do corpo precisam de água para funcionar corretamente. Por isso, é importante hidratar-se ao longo do dia. Mas não são apenas as bebidas que podem ajudá-lo a aumentar seus níveis de hidratação. Muitas frutas e vegetais também são uma ótima fonte de água. Comer

Quantas calorias um atleta precisa?

05/08/2021

Os Jogos Olímpicos de Tóquio 2020, são o maior evento esportivo do planeta. A determinação para alcançar a tão sonhada medalha, é planejada nos mínimos detalhes. Com a alimentação não é diferente. São inúmeros atletas, competindo em diferentes modalidades com necessidades energéticas que variam muito entre eles. Por exemplo, um corredor de maratona pode gastar

O papel da nutrição na função imunológica

10/01/2021

Durante a temporada de gripes e resfriados (normalmente no inverno) ou em tempos de pandemia (covid-19), as pessoas procuram alimentos ou suplementos vitamínicos que acreditam melhorar sua imunidade. A vit. C e a Vit. D são os exemplos mais populares do momento. No entanto, o nosso sistema imunológico é complexo e incorpora muitos órgãos e

Nutricionista da dicas para fortalecer o sistema imunológico para enfrentar coronavírus

17/03/2020

Certamente todos acompanham com atenção as notícias sobre o novo coronavírus. Na quarta-feira (11), a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou que há uma pandemia do Covid-19. Essa é a primeira vez que um coronavírus provoca uma pandemia, termo que se refere ao momento em que uma doença já está espalhada por diversos continentes com