Brasília acaba de ganhar uma nova churrascaria que promete elevar o nível do rodízio na capital. A Nativas Grill inaugurou com a proposta de unir a tradição do churrasco gaúcho com cortes nobres e preparo na brasa, em um ambiente que combina rusticidade e sofisticação. Visitamos a inauguração e contamos o que faz da Nativas Grill uma opção que se destaca no competitivo mercado de churrascarias de Brasília.
A proposta: churrasco de verdade, com cortes nobres
A Nativas Grill não é “mais uma churrascaria”. A proposta da casa é trabalhar com carnes de origem certificada, maturação controlada e preparo na brasa de carvão — o método mais tradicional e saboroso de assar carne. Enquanto muitas churrascarias de rodízio apostam no volume (muitos cortes, qualidade variável), a Nativas Grill foca na qualidade: menos cortes, mas todos de alto nível.
- Carnes: origem certificada, com rastreabilidade do rebanho ao prato
- Maturação: cortes maturados por 14 a 21 dias, para maciez e sabor intensificados
- Preparo: brasa de carvão, sem gás nem eletricidade — o sabor defumado que só o carvão entrega
- Cortes: seleção enxuta e premium, sem “enchimento” de qualidade duvidosa
Os cortes: o que esperar do rodízio
O rodízio da Nativas Grill inclui uma seleção de cortes que passa pelas principais regiões do boi:
- Picanha: o corte mais pedido do Brasil, servido no ponto certo, com a capa de gordura crocante e a carne macia e suculenta
- Bife ancho: corte da parte dianteira do contrafilé, com marmoreio generoso e sabor intenso. O favorito dos entendidos.
- Chorizo: corte do miolo do contrafilé, com gordura lateral que derrete na brasa e realça o sabor da carne
- Costela: assada lentamente por horas, desmanchando no osso. O corte que exige paciência e recompensa com sabor.
- Fraldinha: corte magro e saboroso, com fibras longas que absorvem o tempero e a fumaça da brasa
- Bife de tira: corte premium do dianteiro, com marmoreio intenso e maciez excepcional. O destaque da casa.
O buffet: além da carne
Nem só de carne vive um rodízio. O buffet da Nativas Grill acompanha as carnes com uma seleção de saladas, guarnições e pratos quentes:
- Saladas: folhas frescas, tomate, palmito, maionese de batata, vinagrete e salpicão
- Guarnições: arroz branco, arroz biro-biro, farofa de manteiga, batata frita, polenta frita e pão de alho
- Pratos quentes: escondidinho de carne seca, lasanha, legumes grelhados e feijão tropeiro
- Sobremesas: pudim de leite, mousse de chocolate, abacaxi grelhado com canela e sorvetes
O ambiente: rusticidade com conforto
O espaço da Nativas Grill combina elementos rústicos (madeira de demolição, ferro, couro) com conforto moderno (ar-condicionado, iluminação quente, mesas amplas). A churrasqueira é visível do salão — os clientes podem ver as carnes sendo assadas na brasa, o que adiciona um elemento teatral à experiência. O cheiro de carne na brasa que invade o salão é o melhor cartão de visitas da casa.
A casa tem capacidade para grupos grandes e oferece opções para eventos corporativos e celebrações familiares. Há mesas ao ar livre (para quem prefere o clima de Brasília) e espaço kids para famílias com crianças.
Inauguração: o que provamos
Na inauguração, provamos cinco cortes que resumem a proposta da Nativas Grill:
- Picanha: ponto mal-passado, capa de gordura crocante, carne suculenta. O tempero é simples (sal grosso), deixando o sabor da carne brilhar.
- Bife ancho: marmoreio generoso, maciez que impressiona. O corte que converte quem acha que “carne é tudo igual”.
- Costela: 8 horas de brasa lenta, desmanchando no osso. O sabor defumado é profundo e persistente.
- Bife de tira: o destaque da noite. Marmoreio intenso, maciez de filé mignon com sabor de contrafilé. Corte premium de verdade.
- Abacaxi grelhado: a sobremesa que limpa o paladar. Abacaxi caramelizado na brasa com canela, servido quente com sorvete de creme.
Assista à inauguração
Registramos a inauguração da Nativas Grill em Brasília, com degustação dos cortes e entrevista com o assador-chefe, no canal TV 3 Talheres:
Inauguração da Nativas Grill em Brasília — TV 3 Talheres (YouTube)
Nossa opinião
A Nativas Grill chega a Brasília com uma proposta clara: churrasco de qualidade, sem firulas, sem cortes de segunda disfarçados de premium. O que a casa entrega é carne boa, assada na brasa de carvão, com tempero simples e ponto perfeito. O bife de tira é o melhor corte que provamos em uma churrascaria de rodízio em Brasília — marmoreio intenso, maciez excepcional e sabor que persiste. A costela de 8 horas é outro destaque: paciência transformada em sabor. O buffet é honesto, sem exageros, e o ambiente é confortável sem ser pretensioso. Para quem ama churrasco de verdade — aquele com cheiro de fumaça, sal grosso e carne de qualidade — a Nativas Grill é a nova referência em Brasília. Nota 8,5/10 — perde meio ponto pelo preço (rodízio premium tem custo) e meio ponto pela localização (poderia ser mais central). Mas a carne compensa cada quilômetro.