Feijoada completa simplificada
Feijoada rápida com feijão preto de lata, costelinha, bacon e linguiça, acompanhada de couve refogada.
Ingredientes
- Feijão
- 2 latas (400g) feijão preto cozido
- 200 g costelinha de porco em cubos
- 150 g bacon em cubos
- 150 g linguiça calabresa em rodelas
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 2 unidades folhas de louro
- Acompanhamento
- 2 xícaras couve manteiga fatiada fina
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 dentes alho laminado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Instruções
- Feijão
- 1Selar as carnes
Em uma panela de pressão, doure a costelinha, o bacon e a linguiça no próprio óleo que soltarem.
- 2
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 3
Junte o feijão preto, as folhas de louro e água até cobrir. Cozinhe na pressão por 20 minutos após pegar pressão.
- 4
Abra a panela, ajuste o sal e deixe reduzir em fogo médio até engrossar o caldo.
- Acompanhamento
- 5Couve refogada
Aqueça o azeite, doure o alho laminado e refogue a couve rapidamente até murchar, sem perder a cor verde.
- 6
Sirva a feijoada com a couve, arroz branco e rodelas de laranja para cortar a gordura.
Informação nutricional
Utensílios
Notas
Sirva com arroz branco, farofa e rodelas de laranja para cortar a gordura.
Uma versão mais rápida da feijoada tradicional, usando feijão preto já cozido para reduzir o tempo de preparo sem perder o sabor.