3 Talheres - Gastronomia na Capital

Café

Cafeteria Café 002 inaugura no espaço 365 Store

Cafe 002

Em uma loja totalmente moderna e descolada, a 365 Store, localizada na 402 Sul, inaugura o Café 002, no próximo dia 19 de dezembro. A novidade brasiliense é especializada em chás e cafés, preparados com grãos selecionados e receitas exclusivas. O espaço é uma parceria entre os empresários Yuiti Niyama e Flávio Hideo com os head baristas Laís Queiroz e Guilherme Cassimiro. Além disso, neste fim de semana, haverá uma programação especial, incluindo workshops de harmonização e aula de yoga. Para participar, os valores são a partir de R$10.

Com um menu enxuto e variado, a cafeteria aposta na criatividade. Entre os destaques está o café: Experiência 000 (mistura de Cold Brew diluído em soda e xarope de capim-limão produzido por ele mesmo. Finalizado com uma rodela de limão siciliano desidratado com especiarias e raminhos do capim-limão – R$18).

O menu contempla ainda o clássico Cold Brew (cafés gelados infusionados por 16h a frio. Pode ser puro, diluído em soda ou em preparo vegetal – R$12); cafés especiais de diferentes regiões do país com perfis entre chocolate e caramelo, frutado e floral, e perfis internacionais (a partir de R$10); e chás de folha solta originada de diversas partes do mundo, trazendo opções puras com ervas, flores ou frutos secos (R$15).

A ideia da cafeteria é levar aos aficionados por cafés e chás uma experiência completamente nova e inusitada. “Há vários métodos de extração do café, mas estamos focados em Origami, Kalita e Aeropress. Diferentes grãos. Torrefações regionais e nacionais do Brasil todo e vamos, futuramente, trazer o melhor do exterior”, diz Laís.

Confira a programação:

Sábado 19/12

  • 9h – Workshop de Terrários Com Eiiti Yuri – 9h (R$290)
  • 14h – Introdução aos cafés especiais com Gui Cassimiro (R$120)
  • 16h – Harmonização de vinhos e chocolates com Guga Maragna e Carlos Sanabria (R$150)

Domingo 20/12

  • 8h – Aula de Yoga com Augusto Humberto (R$10)
  • 9h – Introdução aos chás especiais com Vanessa Barth (R$120)
  • 14h – Workshop de Aquários com Fernanda Campos (a partir de R$590)
365 Store
Local: CLS 402 Bloco A Loja 15
Mais informações: @365.store

Pão de Açúcar realiza Especial de Cafés

Pao de Acucar realiza Especial de Cafes

De manhã, após uma refeição ou no meio da tarde, o aroma do café instiga memórias, traz conforto e dá disposição. Em cápsula, moído, torrado, orgânico, importado ou artesanal, os amantes da bebida do Brasil inteiro encontram os mais variados cafés nas prateleiras das lojas do Pão de Açúcar para agradar a todos os paladares.

E para reforçar esse sortimento especial, a rede realiza até o dia 12/11 uma nova edição do seu Especial de Cafés com ofertas especiais em produtos selecionados e lançamentos para valorizar o sortimento diferenciado da rede em sabores e sensações. No período, os clientes terão, entre outras ofertas, descontos válidos para todo o país no aplicativo para celular Pão de Açúcar Mais, (o programa de fidelidade gratuito da rede e que está disponível para download na App Store ou Google Play).

As promoções são válidas para todas as lojas do Pão de Açúcar de todo o Brasil (supermercados e Minuto Pão de Açúcar) e também para o e-commerce da rede (www.paodeacucar.com). Para aproveitar os descontos, basta ativá-los no aplicativo antes de finalizar as compras e se identificar com o seu CPF durante o pagamento.

Entre os lançamentos, os destaques são o Orfeu Bourbon Amarelo (R$ 14,99, 250g), que resulta em uma bebida com notas aromáticas para trazer uma nova experiência aos momentos com café. Outra novidade é o café torrado e moído Octavio (R$ 32,99, 200g), que traz um processo especial de fabricação e conta com opções nos sabores Cacau, Frutas Cítricas e Melaço. Vale ressaltar ainda as cápsulas para café premium Qualitá (R$ 11,89, pct/ 10 unidades).

O Especial de Cafés do Pão de Açúcar traz, ainda, as receitas criativas para o uso da bebida, como os drinks refrescantes, além de dicas para a melhor harmonização do café com outros produtos e fatos curiosos sobre a bebida que é considerada a segunda mais consumida pelos brasileiros, atrás apenas da água.

Marilda Café: um cantinho aconchegante na Asa Norte

Marilda Cafe

O Marilda Café (716 Norte) é uma criação dos sócios e amigos Ana Letícia Brum e Bernardo Chacur. O nome da casa é uma homenagem a avó da Ana. “A decisão do nome foi inspiração afetiva. Queríamos um lugar com cara de casa de vó. Onde pudéssemos receber as pessoas como quem recebe um amigo em casa”, conta Ana.

A proposta da casa é trazer comida afetiva, com receitas de família. Apostamos na adaptação de vários pratos, reduzindo a quantidade de açúcar, óleo e ingredientes processados. Queríamos uma comida de verdade, artesanal e com sabor.

Muita coisa mudou por causa da pandemia: a casa iria inaugurar no dia 23 de março, mas no dia 19 do mesmo mês saiu o decreto de fechamento do comércio. O cardápio da casa foi todo reelaborado na forma de cestas especiais (aniversário, dia das mães, dia dos namorados, dia dos pais etc) para que o cliente pudesse pedir via delivery. Foi por meio das cestas que a casa conseguiu se manter no período mais restritivo de isolamento social.

Em agosto, o Marilda Café abriu o jardim aos fundos da cafeteria, com mesas ao ar livre e distantes, de acordo com os devidos cuidados sanitários por causa da pandemia. Além do jardim, ideal para a leitura de um livro ou encontro com amigos, a casa possui um subsolo agradável, ventilado e aconchegante.

Marilda Cafe subsolo

O Marilda Café também passou a preparar jantares exclusivos para clientes que ainda não se sentem confortáveis para frequentar restaurantes. Toda a produção da cozinha é própria e artesanal.

A casa trabalha com cafés especiais de produtores de várias regiões do Brasil. Cerrado Mineiro (MG), Serra do Caparaó (ES), Piatã (BA) entre outros. Dispõe de torrefações locais e também de outros estados.

 

Marilda Café
Horário de funcionamento: terça à sexta de13h as 20h. 
Aos Sábados e Domingos de 9h as 20. 
Aos finais de semana servimos um brunch durante todo o dia. 
Onde: SQN 716, Asa Norte. Rua paralela a w3. Antiga rua das oficinas. 
Estacionamento fácil, acessibilidade e um gramado bem agradável.
Oferece internet
Instagram: @marilda_cafe

Quanto Café retorna o queridinho Baldinho da Alegria

Apos enorme sucesso Baldinho da Alegria retorna ao cardapio do Quanto Cafe

O sucesso do “Baldinho da Alegria” no dia dos Pais fez com que os sócios do Quanto Café trouxessem a novidade de volta ao cardápio, mas agora com mais opções. O “Baldinho da Alegria” é o presente ideal para ser consumido em casa, perfeito para presentear ou fazer piquenique.

Uma das opções do “Baldinho da alegria”, que custa R$ 240,00 traz balde galvanizado (sugerimos usar como vaso de plantas, depois), flores, xícara de cerâmica artesanal, tamanho médio, pacote de café especial, 1 cuca gaúcha (5 fatias), bolo de cenoura com ganache de chocolate (rende 5 fatias).

As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp no número (61) 9987-3188. Além da entrega tradicional via delivery, os pedidos podem ser retirados no balcão da loja.

No cardápio do café, a ordem é resgatar sabores e delicadezas. Tudo é produzido no local, diariamente. Nada de congelados ou micro-ondas! A Salada Frutada, por exemplo, sucesso em dias quentes, têm frutas cortadas e temperadas na hora. Os insumos são adquiridos diretamente de pequenos produtores certificado s, de preferência locais, como, por exemplo, manteiga e ovos caipiras da Associação dos Produtores Rurais do Lago Oeste. As geleias também são produzidas no local, assim como os molhos que acompanham os sanduíches.

Há opções para veganos, inclusive com leite de amêndoas para as bebidas com café.

No Quanto, o café é servido sempre com torra nova e clara, detalhe que preserva aroma e sabor. Os grãos exclusivos servidos na casa são cultivados artesanalmente no Espirito Santo e torrados em Belo horizonte, pela OOP COFFEE.

Inaugurado em 2018, o Café fica localizado em uma esquina da asa norte na quadra 103 com visão privilegiada das tesourinhas do eixinho, o empreendimento logo ganhou destaque, cresceu e conquistou o mercado servindo cafés exclusivos que carregam toda excelência do barista Gustavo Pimentel que junto com a prima Lina dos Santos comandam o espaço.

Quanto Café
SCLN 103, bloco A – Brasília/DF
Funcionamento: De segunda a sábado, de 12h às 19h
e domingo das 09h às 13h
Tel: (61) 99987-3188

 

São Paulo Coffee Fest: Segunda edição é virtual

Sao Paulo Coffee Fest

Ao comprar os cafés (pacotes 250g) das 23 cafeterias e torrefações de São Paulo e do ABC que participam da segunda edição da São Paulo Coffee Fest, o consumidor recebe de brinde um kit com 2 pôsteres (1 ilustração colecionável feita por artistas mulheres + 1 pôster com as regiões produtoras de café do Brasil) + um porta-filtro da Melitta + 1 voucher de desconto para compra de produtos no site da Melitta, patrocinadora do evento. O comprador ainda concorre a prêmios por sorteios (uma viagem a fazendas produtoras de café da Alta Mogiana + gadgets do café) e pode adquirir degustações comentadas online. Comprando em cafeterias diferentes, vai colecionando seus prêmios e colabora com o projeto social Fazedores de Café, que recebe parte das vendas.

Por 30 dias, de 12 de agosto a 13 de setembro, a edição virtual da SPCF vai promover a venda de cafés especiais – via Whatsapp, Instagram, site, plataformas de delivery e take-away – levando a experiência sensorial para dentro de casa. “O prazer de degustar diferentes cafés de qualidade, com várias origens, diversos perfis de torra, na moagem que desejar, e em sua própria casa é a proposta que trazemos ao público, agora em um formato adequado às restrições causadas pela pandemia da Covid-19”, explica a jornalista e produtora Giuliana Bastos, que junto com o barista Marcos Martins criou a São Paulo Coffee Fest.

Café Especial – Único evento brasileiro dedicado 100% ao café especial, criado na São Paulo do café, a SPCF em 2019 agitou a cidade com a maratona de coffee lovers percorrendo as cafeterias. O formato presencial provocou a circulação de mais de 2.000 pessoas entre as cafeterias participantes, nos 14 dias da ação. Para este ano, é estimado o alcance de cerca de 300 mil pessoas digitalmente e um resultado em vendas em torno de 3.000 pacotes de café (250g). “Agora, queremos fomentar o delivery, provocando o conhecimento dos cafés de qualidade brasileiros para o consumo dentro de casa”, comenta Marcos Martins. A categoria de café especial se refere àqueles que obtêm pontuação acima de 80, segundo critérios estabelecidos pela entidade internacional SCA – Specialty Coffee Association, que avalia atributos como, por exemplo, a doçura, a acidez, o aroma, corpo, finalização.

Ilustradoras – Artistas, Natalia Sayuri, Mariana Lemos e Bianca Lana assinam as seis ilustrações criadas exclusivamente para a SPCF 2020 #emcasa. Os pôsteres são enviados como brinde a cada compra e formam uma linda coleção, todos com o tema do café.

Fazedores de Café – O projeto que forma jovens em situação de vulnerabilidade social como baristas para atuar no mercado de trabalho já tem seis anos, oito turmas concluídas e 32 novos profissionais formados. O Fazedores oferece educação completa, em três meses de programa, e atinge 90% de empregabilidade. Recentemente, passou a integrar refugiados em suas turmas. Além da formação, os jovens recebem auxílio transporte e alimentação. Parte das vendas dos cafés será destinada ao Fazedores de Café.

SÃO PAULO COFFEE FEST – SPCF 2020 #emcasa – Edição Virtual

De 12 de agosto a 13 de setembro 2020

Compre cafés das cafeterias e torrefações participantes, promova o café especial brasileiro,

ganhe brindes e concorra a prêmios. Faça o seu café em casa!

@saopaulocoffeefest
www.saopaulocoffeefest.com.br
Patrocinador Master: Melitta
Patrocinador Especial: A Tal Da Castanha
Apoio: BSCA/Brazilian Specialty Coffee Association | 
AMSC/Alta Mogiana Specialty Coffee | Cropster | Fazedores de Café

Cafeterias participantes:

Black Cup Café |Brazuca Coffee | Café.com.br | Café do Mercado | Cafeína Records | Caffè Latte | Coffee Sweet Coffee | Cookeria Bakery & Coffee| Grutz Saudável | HM Food Café | Mar de Café | Mono Cafés Especiais | Romeo Romeo Café | Santo Grão | Sensory Coffee Roasters | Siriema Coffee Roasters | Sofá Café | Soul Café | Tazza Café | Tectonica SP

| Urbe Café Bar | Woody Coffee Co. | Zel Café | Zud Café

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade – quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente. Site: http://ataldacastanha.com.br

Sterna Café inaugura segunda unidade em Brasília

Sterna Café

O Palácio da Agricultura abre as portas para receber a segunda unidade da rede Sterna Café na capital do País. Especializada em oferecer uma experiência única ao beber o famoso cafezinho e oferecer todo mês aos clientes a oportunidade de apreciar um grão de destaque de diversas regiões do Brasil e do mundo, a loja começa a atender no próximo dia 17 e tem capacidade para 26 pessoas.

O espaço fica no térreo do Palácio da Agricultura, imponente prédio recuperado pelas mãos do arquiteto Oscar Niemeyer, e combina missões em oferecer tecnologia sem perder a essência do reaproveitamento e reutilização inteligente de materiais. Um ambiente capaz de integrar e criar sensações. “A ideia é a de oferecer muito mais do que uma xícara de café. Vamos trazer um festival de grãos especiais e métodos de extração”, explica Deiverson Migliatti, fundador da marca.

Entre os carros-chefes da casa estão o tradicional espresso, ristretto, machiatto, cappuccino e um delicioso chocolate belga. Os apaixonados pela bebida vão encontrar no Sterna Café, bebidas derivadas do grão, lanches, almoço, e um verdadeiro festival de métodos, sendo possível escolher entre o French Press, Hario V60 e Clever.

Todos os meses, a loja apresentará uma opção inédita de grãos vindos de várias regiões do país e do mundo.

Sterna Café – Palácio da Agricultura
Inauguração: 17 de março
Endereço: Setor Bancário Norte Quadra 1/ Brasília
Estacionamento: Público
Quantidade de lugares: 26 lugares

CW&Co energiza as segundas com café gratuito

Todas as segundas tem café gratuito no CW&Co

Para começar a semana com pé direito, toda segunda, os coffee lovers ganham café no CW&Co | Coffee, Wine & Co (SIG). A delícia é de uma das marcas queridinhas de Brasília, a Anero. Para ganhar, basta fazer o cadastro gratuito no site. A promoção é limitada.

Com torrefação artesanal, os cafés trazem um sabor e aroma exclusivos, agradando até os paladares mais exigentes. E com o intuito de valorizar produtores locais, o CW&Co dá destaque às marcas brasilienses. Além do café gratuito, os amantes da iguaria podem escolher entre os métodos: espresso, prensa francesa ou V60. O espaço tem ainda uma extensa carta da iguaria assinada pelo barista Daniel Viana.

Para acompanhar, a casa ainda oferece pão de queijo (R$6), croque madame, acompanhado de salada (R$23), croissant recheado (R$15) e sanduíche de carne de panela desfiada (R$12).

CW&Co

Um espaço completo que abriga duas das grandes paixões dos brasilienses: café e vinho. Esse é o CW&Co | Coffee, Wine & Co (SIG). Em um ambiente descolado, a casa oferece música ao vivo de quarta a sábado e os comensais podem aproveitar uma adega versátil, com rótulos nacionais e importados que variam entre R$70 e R$100, além de um cardápio recheado de receitas deliciosas.

Revitalização

O que antes era uma região apenas para indústrias e gráficas, agora pulsa arte e cultura. A proposta de intervenção urbana traz para a região do SIG uma nova cara. Inspirado nos “parklets”de São Paulo, o local ganha uma área de convívio e tem como proposta ser ponto de encontro dos brasilienses. Todo o projeto foi idealizado pelo empresário Rodrigo Barreto e desenvolvido com o seu sócio Alexandro Ribeiro, criando um novo conceito para a economia criativa da cidade.

CW&Co | Coffee, Wine & Co
Informações: (61) 9.8245-3100
Endereço: SIG Quadra 3 Bloco C loja 68
Horário de funcionamento: Segunda e Terça das 7h às 20h. 
De quarta a sábado, das 7h às 2h.
Informações pela rede social: @coffeewineco

Dezembro Sterna Café traz grão Vitale da Fazenda Catuaí

Dezembro Sterna Café traz grão Vitale da Fazenda Catuaí

A rede Sterna Café escolheu o grão Vitale da Fazenda Catuaí para ser degustado durante todo o mês de dezembro em suas unidades espalhadas pelo país. A marca é conhecida por trazer, a cada mês, cafés especiais de diversas regiões do Brasil e do mundo, oferecendo uma experiência completa e única no universo dos cafés especiais.

O grão Vitale é suave e adocicado e surpreendentemente sem o amargor característico da bebida. Na boca, notas que lembram baunilha. Sabor de frutas e herbáceas se sobressaem em um corpo intenso e com retrogosto persistente e licoroso.

Grão será degustado em dezembro em todas as unidades

O café Vitale é o destaque do mês e está disponível em todas as unidades da rede Sterna Café.

Algumas características do café Vitale:

  • Corpo: intenso
  • Sensorial: sabor de frutas e herbáceas e um toque de baunilha
  • Retrogosto: persistente e licoroso

Starbucks confirma que abrirá em Brasília

A rede Starbucks confirma que abrirá em Brasília. O Aeroporto Internacional de Brasília – Presidente Juscelino Kubitschek receberá a cafeteria em 2020.

Após uma série de boatos em outubro, a rede Starbucks confirma que abrirá em Brasília. A capital será a primeira cidade do Centro-Oeste e ter os frappuccinos e outras delícias da empresa multinacional norte-americana. O Aeroporto Internacional de Brasília – Presidente Juscelino Kubitschek receberá cinco unidades da cafeteria no primeiro semestre de 2020.

As cinco novas lojas no Aeroporto Internacional de Brasília estarão localizadas nas salas de embarque: na praça de alimentação do Píer Norte, uma loja próxima ao portão 17 e outra na área internacional do terminal. As outras cafeterias serão construídas em área de acesso público, sendo uma delas com dois andares que atenderá os usuários tanto no piso de check in, quanto na saída do desembarque doméstico.

[blockquote author=”Cláudia Malaguerra, diretora geral da Starbucks Brasil.” pull=”right”]“Para nós, é uma imensa felicidade anunciar a entrada da nossa marca em um novo mercado, e em uma cidade tão importante para todo o País, como Brasília.”[/blockquote]

Além disso, haverá também uma loja na Praça Pick-Up, um complexo que está sendo construído para facilitar o embarque de passageiros que utilizam aplicativos, vans, ônibus de turismo e carros alugados. Todas elas contarão com um design moderno, inovador e mesclando a tradicional identidade da marca a elementos que reflitam a cultura local de modo que, além do cardápio e do atendimento amigável oferecido pelos partners (como a marca chama seus colaboradores), os consumidores possam se sentir acolhidos pela Filosofia Starbucks do Terceiro Lugar, no qual cada espaço é pensado para oferecer um ambiente acolhedor além do trabalho e do lar.

O cliente brasiliense poderá provar cafés gourmet e bebidas, saborosos acompanhamentos salgados e doces, com destaque para os famosos Blueberry Muffin e Muffin de Chocolate, e os deliciosos salgados, como croissants, pão de queijo e sanduíches.

Procurada pela reportagem na época dos primeiros rumores sobre a inauguração no DF, a Starbucks emitiu a seguinte nota:

“A abertura de três novas lojas da Starbucks® em Florianópolis, dentro do Floripa Airport, foi o nosso primeiro passo para a expansão além do eixo Rio-São Paulo. Reforçamos que seguimos comprometidos com o crescimento do negócio no Brasil, ao mesmo tempo em que avaliamos constantemente oportunidades para a abertura de novas lojas, tanto em novos mercados quanto nos quais já está presente.

Neste momento os esforços da marca estão voltados a esta nova fase, portanto não há detalhes adicionais para compartilhar.”

Agora, a marca confirma oficialmente a sua abertura na capital federal. “Poder gerar novos empregos, ser localmente relevante para a comunidade e poder compartilhar bons momentos com os brasilienses por meio da experiência Starbucks é motivo de muito orgulho para todos”, conta Cláudia Malaguerra, diretora geral da Starbucks Brasil.

Sobre a Starbucks Brasil

A Starbucks chegou ao Brasil em dezembro de 2006 e mudou o cenário de cafés especiais no país. Além de suas bebidas quentes, frias, Frappuccinos®, conhecidas no mundo todo, e produtos de excelente qualidade, a rede quer ser o Terceiro Lugar para se estar: um ambiente acolhedor e amigável entre a casa e o trabalho, onde as pessoas podem relaxar, ouvir música e encontrar amigos. Essa proposta, alinhada ao atendimento personalizado e aos melhores cafés especiais do mundo, é a Experiência Starbucks. Os cafés comercializados pela Starbucks são grãos de classificação arábica, conhecidos no Brasil, como cafés gourmet ou especiais. São mais de cem lojas espalhadas por São Paulo, Guarulhos, Jundiaí, Campinas, São José dos Campos, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Sorocaba, ABC Paulista, Santos, Piracicaba, Niterói e Rio de Janeiro.

Conheça os diferentes sabores do café turco

Conheça os diferentes sabores do café turco

Em 2013, a cultura e a tradição do café turco foram incluídas na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO. A bebida é parte fundamental da cultura nacional, e a palavra turca “kahvaltı” se traduz literalmente como “a refeição antes do café”. Ao visitar casas de qualquer nativo, o café sempre faz parte de todas as ocasiões e é oferecido ao se entrar na cozinha. Como parte da tradição local, ela é servida nas celebrações, noivados, nascimentos e todo tipo de ocasião.

Ler o futuro nas borras de café é outra tradição e a popularidade da bebida levou à abertura dos primeiros cafés em Istambul e, a partir daí, se espalhou para o resto da Europa. “Cada xícara de café carrega 40 anos de lembranças”, diz um provérbio tradicional turco, para se ter uma ideia do quão importante ele é para a cultura.

Mas o que é café turco e o que o diferencia de outros tipos de café? Não é simplesmente o grão, como muitos acreditam. Na verdade, qualquer tipo de grão de café pode ser usado para café turco – embora alguns funcionem melhor que outros, é claro. O café turco nada mais é do que grãos moídos muito finamente e que são deixados na bebida quando servida. O café é fervido várias vezes com açúcar dentro até espumar em uma panela especial chamada Cezve. Então, quais são esses vários tipos de café turco?

Menengiç

O café turco Menengiç é feito com grãos da árvore Pistacia terebinthus, nativa do sudeste do país. O café não apresenta cafeína e possui um sabor mais frutado que o normal, embora ainda seco e, como é feito da mesma maneira que a versão comum, apresenta mais ou menos a mesma consistência. É uma iguaria local e difícil de encontrar em qualquer lugar fora da Turquia. Assim como outros cafés, ele traz vários benefícios à saúde.

Dibek

O café turco Dibek é um café turco moído com um pilão e almofariz de pedra. A forma como ele é triturado muda o sabor, deixando um pouco mais leve, tanto na cor quanto no sabor. O pó fica um pouco mais grosso e a preparação é levemente diferente. O café recebe água quente, em vez de ser aquecido durante o preparo. Muitos estabelecimentos têm diferentes tipos da bebida no cardápio e quem prefere algo mais leve pode optar por essa opção.

Mırra

O café Mirra é mais forte e levemente amargo (a palavra mirra é derivada da palavra árabe para amargo). O sabor vem dos grãos torrados duas vezes e não moídos tão finamente quanto o café turco tradicional. Frequentemente, cardamomo ou outros sabores são adicionados e é possivelmente a forma mais comum de café no sudeste da Turquia, principalmente em Urfa.

On Sand/Coals/Ashes

Essas são as maneiras diferentes pelas quais o café turco pode ser cozido: na areia, no carvão ou nas cinzas. Este processo afeta o gosto, sendo o cozimento na areia a forma mais tradicional. Nas casas, é normal que eles sejam cozidos em um fogão aberto, mas acabam perdendo um pouco do sabor.

Damla Sakızlı (com goma mástique) e outros cafés turcos aromáticos

Chocolate, cardamomo, baunilha, avelã e caramelo podem ser adicionados ao café turco, embora o aditivo mais comum seja o mástique. Ele confere um sabor único que complementa sutilmente o café.

Sobre a Turquia

Localizada no mediterrâneo, dividida entre os continentes asiático e o europeu e separada pelo famoso Estreito da Turquia, o país é um destino único que recebeu no ano passado mais de 45 milhões de turistas. O país que sempre foi um centro de interação cultural e lar de climas variados inspira os visitantes de hoje com sua história, natureza e gastronomia que refletem a diversidade de civilizações há séculos. Localizada numa intersecção de culturas, a Turquia tem uma compreensão distinta da arte e da moda, que é a síntese da tradição e da modernidade e sua vida extremamente dinâmica de compras e entretenimento também atrai visitantes de todo o mundo.

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