O Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável começou o ano com muitas novidades. Além de repaginar a decoração, o cardápio mudou para oferecer ainda mais opções de comidas saudáveis, sempre se preocupando com o valor nutritivo das refeições. O novo menu inclui pratos veganos, gluten-free, onívoros e low carb, mantendo a qualidade e o propósito da casa que é de trabalhar com ingredientes prioritariamente orgânicos e preparações que valorizem o alimento na sua forma mais natural.
Entre as opções de café da manhã estão os toasts com pães feitos na casa, você pode escolher entre o integral, low carb e sem glúten. O Avocado Toast com Ovo Mollet Caipira sai por R$ 14,90, o Avocado Toast com tofu Mexido também custa R$ 14,90 e o Hommus Toast com Shitake e Espinafre sai por R$ 19,90. Para um café bem reforçado, tem também as deliciosas panquecas. A American Style com bananas grelhadas, canela, melado e maca peruana sai por R$ 14,90. A de Banana, Geleia de Frutas orgânicas sem açúcar e Chia custa R$ 12,90. O pão de queijo vegano que acompanha coalhada vegana e geleia da casa sai por R$ 12,90.
No almoço, tem as entradas, como couve-flor inteira assada com especiarias, por R$ 24,90 e a Tábua Style (coalhada vegana de castanha, hommus, chips de legumes assados e palitinhos de cenoura e pepino crus para acompanhar), por R$ 19,90. O tradicional buffet continua sendo por quilo e sai a R$ 64,90 kg. Além disso, foram incluídas novas opções à la carte que estão disponíveis no almoço e jantar. Entre os destaques estão os Special Bowls, com porções bem servidas. Entre as opções estão o Salmão Grelhado (mix de folhas orgânicas, salmão com pesto da casa, tomate cereja e cenoura assada, lentilha e gergelim negro) por R$ 42.
Para veganos, tem o Árabe Vegan Bowl (mix de folhas orgânicas, quibe de lentilha com quinoa, salada de tomate e pepino, abóbora assada, amêndoas laminadas com coalhada de castanha), por R$ R$ 35,90. Quem prefere massa, pode aproveitar o Fettuccine Alfredo de Pupunha com Shitake por R$ 49,90.
Especialmente para quem não dispensa sobremesa, os sorvetes orgânicos são uma boa pedida para encarar o verão brasiliense. As delícias são produzidas na casa, com sabores de acordo com as frutas da estação. Estão disponíveis os sabores de chocolate, abacaxi com hortelã, manga, morango, kiwi, uva e maracujá, por apenas R$ 10,90. A base do sorvete é banana congelada, que dá a textura e doçura. Uma opção mais elaborada é o Monster Vegan Sundae (3 bolas de sorvete orgânico feito na casa, com calda de chocolate, farofa de castanha e pedaços de biscoito crocante), que sai por R$ 15,90.
[blockquote author=”Sumaya Aissami, chef” pull=”left”]”Nossa proposta é ter um cardápio que atenda o público em todos os horários e com opções variadas e dinâmicas.”[/blockquote]
Além dos sorvetes, tem ainda a Tortinha de Twix vegano e sem glúten (biscoito crocante, caramelo vegano e chocolate 70%) por R$ 14,90. Para beber tem as opções de Smoothies, como o No-Milk Shake (banana, leite de amêndoas/coco, 1 dose de proteína vegetal sabor baunilha, cacau nibs, pasta de amêndoas) por R$ 19,90. Avolone (abacate, banana, cacau, proteína vegana sabor chocolate, melado) por R$ 19,90. Cool Coffee (café, banana, cacau, leite de amêndoas) R$ 19,90. Entre as bebidas alcoólicas, o Vinho Orgânico é o destaque. As bebidas são servidas sem canudo. Para quem precisar, a casa tem a opção de canudo de papel.
A chef Sumaya Aissami é quem assina o novo menu do Bhumi. “Nossa proposta é ter um cardápio que atenda o público em todos os horários e com opções variadas e dinâmicas. Focamos em um conceito de apresentação, bem-estar, ambiente, para que seja mais que um simples ato de comer e sim uma experiência”, explica.
Decoração
Além do cardápio, o Bhumi inovou na decoração e inaugurou novos espaços. Agora o ambiente conta com mesas compartilhadas, perfeito para quem vai desacompanhado. Tem também uma bancada compartilhada, com quatro lugares e vista para a pista. Um dos espaços novos é um charmoso lounge, cantinho perfeito para quem gosta de tomar café enquanto lê. Na parte de dentro, luminárias dão um charme a mais. Outra novidade é um balanço decorativo, que virou cenário para quem gosta de registrar o dia a dia com fotos. As cores predominantes são o amarelo, branco e o amadeirado, dando um clima moderno e jovial.
Serviço Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul Telefone: (61) 3345-0046 Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h.
