Símbolo da fartura e riqueza, as lentilhas não podem faltar no cardápio do réveillon. Por isso, a Castelo Alimentos selecionou uma receita especial, desenvolvida pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para tornar essa tradição da virada do ano ainda mais saborosa.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de bacon cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 ½ xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá de água fervente
• 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
• 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo
Refogue os cubinhos de bacon em uma panela até ficarem dourados. Coloque os cubinhos sobre uma folha de papel absorvente para retirar o excesso de gorduras. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo e junte o arroz, o sal e a água fervente. Deixe a panela semitampada e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo.
Quando o arroz começar a secar, adicione a lentilha e o Palmito Pupunha Castelo em pedaços. Deixe até o líquido secar por completo.
Adicione a salsa, retire do fogo, tampe e sirva depois de 10 minutos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias: 257 a porção
Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos
Foto: Daniel Cancini