Você sabia que o açúcar que você polvilha em seus cereais ou adiciona ao seu café tem uma longa e rica história? Para ser mais específico, o açúcar provavelmente vem de Demerara, Guiana – um país localizado na costa nordeste da América do Sul. Neste blog, vamos explorar a história do açúcar Demerara e como ele se tornou um produto básico para o lar em todo o mundo.

Os Primeiros Anos

O primeiro registro de cana-de-açúcar sendo plantada em Demerara data de 1713. No entanto, a produção em grande escala só começou quase meio século depois. Em 1763, três plantações de açúcar foram estabelecidas em Demerara. Em 1773, esse número havia crescido para 11. E em 1800, havia 70 plantações de açúcar em operação.

A invasão britânica

Em 1803, a Grã-Bretanha invadiu e tomou o controle da Demerara dos holandeses. Os britânicos continuaram a operar as plantações de açúcar existentes e até mesmo construíram novas plantações. De fato, em 1850, existiam 140 plantações de açúcar em Demerara – tornando-a uma das maiores exportadoras de açúcar do mundo.

Abolição da Escravatura e Resgate de Escravos

A abolição britânica da escravidão em 1834 teve um efeito devastador sobre a indústria açucareira em Demerara. Sem escravos para trabalhar nas plantações, a produção diminuiu significativamente. Para piorar a situação, muitos dos escravos emancipados deixaram as plantações para começar suas próprias fazendas. Como resultado, a participação da Demerara no mercado mundial de açúcar diminuiu rapidamente.

A produção de açúcar da Demerara dos tempos modernos

Nos últimos anos, no entanto, houve um ressurgimento na produção de açúcar Demerara. Novas tecnologias e melhores práticas agrícolas ajudaram a aumentar os rendimentos e a melhorar a qualidade. Hoje, a Guiana é mais uma vez um dos principais produtores e exportadores de açúcar – sendo que grande parte dele provém das plantações de açúcar originais em Demerara.

Conclusão:

Cada vez que você toma um gole de seu café ou mastiga um pedaço de doce, você está se conectando com séculos de história humana. Da próxima vez que você tomar o açúcar de Demerara, reserve um momento para pensar em seu passado fascinante – desde seu humilde começo na Guiana até seu status atual como um grampo doméstico ao redor do mundo.