Data é celebrada em 14 de abril. Casa aposta em drink e sobremesa com o ingrediente
O Dia Mundial do Café, celebrado anualmente em 14 de abril, ganha uma roupagem sofisticada e inusitada na gastronomia contemporânea. Muito além da tradicional xícara matinal, o ingrediente que move o mundo torna-se protagonista de uma experiência completa, unindo técnica e inovação. O restaurante Bla’s Cozinha Criativa aproveita a data para homenagear toda a cadeia produtiva cafeeira, desde o cultivo orgânico até o paladar final, com propostas que desafiam as expectativas dos amantes da bebida.
A Complexidade do Café na Alta Gastronomia
O chef Gabriel Blas enxerga o grão como um elemento de infinitas possibilidades dentro da cozinha. O ingrediente é extremamente democrático e complexo, capaz de entregar notas amargas, doces, ácidas e frutadas em uma mesma composição. A proposta do restaurante é retirar o café de sua zona de conforto e inseri-lo em receitas que valorizam suas múltiplas camadas de sabor. O objetivo central é proporcionar uma vivência sensorial rica, surpreendendo o paladar com construções harmoniosas e criativas que vão muito além do uso convencional.
Menu Especial de Bebidas e Sobremesas
A celebração traz novidades que contemplam tanto os apreciadores da coquetelaria clássica quanto os fãs de doces elaborados. A primeira sugestão do cardápio comemorativo é o drink Black Russian, comercializado por R$ 29,90. A bebida combina a intensidade do café espresso e do licor de café com a robustez da vodka e bastante gelo, resultando em um coquetel marcante e perfeitamente equilibrado para o início da noite.
Para finalizar a refeição, a casa oferece a sobremesa Café com Leite, disponível por R$ 32,90. A montagem do doce foca no contraste de texturas, sendo preparada com doce de leite, um creme de ganache de café encorpado, pedaços de bolo macio e elementos crocantes. A sobremesa consolida a intenção do chef de brincar com as sensações térmicas e gustativas, elevando a percepção do cliente a um novo patamar culinário.
Percepção da Marca e Qualidade
Os clientes elogiam a originalidade do cardápio e a apresentação estética minuciosa dos pratos servidos. O ambiente é classificado como acolhedor e visualmente atraente para jantares a dois ou encontros casuais. O atendimento atencioso e a explicação detalhada dos ingredientes por parte da equipe de salão são frequentemente apontados como o grande diferencial da experiência gastronômica.
O espaço físico limitado nos dias de maior movimento gera filas de espera externas que causam desconforto. O nível de ruído interno se eleva consideravelmente durante os finais de semana, dificultando a comunicação nas mesas mais centrais. O preço de alguns pratos principais é classificado como alto em relação ao tamanho das porções servidas.
Bla’s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; quarta a sábado das 19h às 23h; e domingo das 12h às 16h
Instagram: @blas406