Comandado por nomes experientes da gastronomia brasiliense, novo espaço promete ser um dos destaques do complexo gastronômico

Brasília acaba de ganhar um novo endereço para viver a cidade com sabor e originalidade. Instalado no coração do Complexo Oscarito, no Setor de Indústrias Gráficas (SIG), o Cerratto Restaurante chega com a proposta de unir a sofisticação da culinária contemporânea com a criatividade e a riqueza de ingredientes tipicamente brasileiros, com um carinho especial pelos frutos do cerrado. A casa já funciona em esquema soft opening, prometendo se consolidar como uma das novas referências da gastronomia na capital.

Idealizado pelos empresários Ivanildo Carvalho e Jorge Fernando, ambos com mais de 20 anos de experiência no ramo, o Cerratto nasceu do desejo de criar um espaço versátil, capaz de agradar tanto quem busca refeições leves para acompanhar a prática esportiva no Oscarito quanto aqueles que desejam experiências gastronômicas completas, em clima intimista e contemporâneo. “Queríamos um restaurante que fosse à altura do conceito do Oscarito: plural, inovador e, ao mesmo tempo, muito conectado com Brasília”, explica Ivanildo.  “Mais do que um restaurante, pensamos em um lugar que traduzisse a essência da cidade: moderno, acolhedor e cheio de identidade”, complementa Jorge Fernando.

Para transformar essa visão em realidade, a dupla convidou o chef Antônio Santos, com mais de 20 anos de carreira, para assinar as criações da casa. O resultado é um menu autoral, criativo e surpreendente, em que ingredientes como cajuzinho, baru, banana-da-terra, melaço, framboesa e manga aparecem em releituras modernas de clássicos internacionais e brasileiros. Alguns insumos dão o tom da proposta: uma cozinha que valoriza as raízes, mas com ousadia contemporânea.

Com atmosfera leve, elegante e descontraída, o Cerratto também oferece opções de entradas e lanches rápidos para quem vem das quadras ou das aulas de yoga no complexo, reforçando a vocação do espaço para acolher todos os públicos e momentos. “Nosso cardápio é plural, assim como Brasília. Do esporte ao jantar especial, queremos que as pessoas sintam a essência do Oscarito também no prato”, resume Ivanildo.

Entre os destaques do cardápio, o Cerratto apresenta petiscos e pratos que homenageiam a capital e seus ícones. Entre as entradas, vale experimentar o Carpaccio Praça dos Três Poderes (R$69,90): carpaccio de carne ao molho de mostarda agridoce, lascas de queijo parmesão e alcaparras crocantes. Outra opção é a Entrada JK (R$54,90): croquete de carne do Boi Bandido acompanhado de geleias da casa. Já a Entrada Monumental (R$99,90) reúne picanha e linguiça artesanal recheada de queijo coalho grelhado, servida com batatas rústicas e molhos especiais.

Para quem prefere algo mais leve, a casa oferece saladas como a Salada Ipê (R$69,90): folhas verdes tropicais com abacaxi, manga e morango ao molho de mostarda e mel, finalizada com lâminas de amêndoas douradas. A tradicional Caesar com Asas (R$59,90) ganha o toque do chef, sendo servida com cubos de frango e croutons. Já a Cerratto Fit (R$64,90) traz filé de peito de frango grelhado ao molho de laranja e gengibre, acompanhado de sauté de batata-doce e bouquet de folhas verdes.

Entre os principais, destacam-se a Rabada do Céu (R$69,90): rabada de autor cozida no vinho do porto, acompanhada de arroz de castanhas, polenta frita, pirão e salada de agrião com azeite e flor de sal; o Filé Alvorada (R$129,90): filé grelhado ao molho de redução de goiabada cascão e vinho tinto, servido com ravioli caseiro de muçarela de búfala ao molho de queijos; e o Marco 0 (R$129,90): filé mignon e camarão grelhados ao molho de queijo emmental e ervas, acompanhados de arroz cremoso finalizado no próprio molho.

Sobre o Oscarito 

O recém-inaugurado Oscarito Brasília, instalado no icônico prédio da antiga Casa Manchete, projeto de Oscar Niemeyer de 1978, no Setor de Indústrias Gráficas (SIG), se firma como novo ponto de encontro da capital. Entre quinta e domingo, a casa reúne cultura, música, gastronomia e esporte em uma programação intensa que promete agitar o público. A iniciativa é dos empresários brasilienses Victor Braga, Daniel Futuro e Victor Thomé.

Com mais de 10 mil metros quadrados de área, o complexo reúne quadras de areia para beach tennis e futevôlei, espaço para yoga e outras práticas de bem-estar, além de áreas verdes integradas à arquitetura modernista original. A gastronomia também é um dos pilares do projeto. 

Cerratto Restaurante
Endereço: Complexo Oscarito – Antiga Casa da Manchete – SIG Quadra 1 

Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 00h; sexta, de 12h às 00h; sábado, das 12h às 00h; domingo, 12h às 23h; 

Instagram: @cerrattorestaurante | @oscaritobrasilia