A chef Je Lacerda é apaixonada por gastronomia. Ela abandonou sua formação em Direito para dedicar-se à alquimia dos sabores. Com vivência internacional na França e na Inglaterra, formação no tradicional curso de cozinheiro Chef Internacional, em São Paulo, aprimorou seus conhecimentos na Le Cordon Bleu e na École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, do estrelado chef Alain Ducasse, em Yssingeaux, ambas na França. O mercado de gastronomia cresceu muito no Brasil nos últimos anos. De acordo com os dados da Associação de Bares e Restaurantes (Abre), mais de 45 mil postos de trabalho estão à disposição em diferentes funções dentro das cozinhas.
“Meus cursos são voltados para qualquer pessoa que deseja aprender a cozinhar de maneira fácil, sem complicações.”
Agora ela lança cursos de gastronomia, que podem ser online ou ao de forma presencial. As aulas são realizadas presencialmente em pequenos grupos no seu espaço gourmet no Park Way. Assim, oferece atenção exclusiva a cada aluno e, também, através do seu site, com cursos diversos das culinárias portuguesa, peruana, chinesa, mediterrânea, balinesa, tailandesa, espanhola, indiana, vietnamita, italiana e francesa. Há, também, as opções oriente médio, risoto, frutos do mar, burger, confeitaria, carnes, cozinha de boteco, cozinha prática e jantares incríveis. Há opções já disponíveis para o acompanhamento e outras ainda serão lançadas.
“Meus cursos são voltados para qualquer pessoa que deseja aprender a cozinhar de maneira fácil, sem complicações. Desde os sabores do dia a dia, para receber os amigos em casa e aproveitar com a família, até os pratos elaborados para ocasiões especiais, o que ainda pode resultar em uma nova formação ou negócio. O mercado de gastronomia está a pleno vapor no Brasil”, explica a chef.
Experiência
Mestre em Gerontologia, com ênfase em Gastronomia, e pós-graduada em Gastronomia pela Universidade de Brasília (UnB). Professora dos cursos de Gastronomia e Nutrição da Universidade Católica de Brasília. Dentre as experiências profissionais, estão diversas atuações como chef em hotéis na França e em Brasília, além da embaixada da França, e professora homenageada pela primeira turma de gastronomia de Brasília na Faculdade Unieuro. Também prestou consultoria em vários restaurantes da cidade.
