Chef de cozinha · Brasília
Keli Mayer transformou uma demissão em recomeço e virou uma das histórias mais inspiradoras da gastronomia de Brasília. Nutricionista de formação, ela usou a rescisão e a venda do próprio carro para abrir um pequeno restaurante no Sudoeste — semente do que hoje é o Mayer Sabores do Brasil, na 116 Sul.
Da nutrição à cozinha profissional
Keli chegou a Brasília em 2001 por uma oportunidade de trabalho. Demitida ao voltar da licença-maternidade, decidiu empreender: alugou uma loja de fundos no Sudoeste, reformou com recursos próprios e abriu o primeiro Mayer — que cresceu até ocupar sete lojas na quadra.
Como nutricionista, ela incorporou ao cardápio princípios de alimentação saudável: buffet de comida brasileira regional com legumes orgânicos, preparos cuidadosos e o envolvimento pessoal da chef até nas compras.
Mayer Sabores do Brasil na 116 Sul
Ao lado do marido, Celso Zuza, Keli inaugurou o Mayer Sabores do Brasil na 116 Sul — restaurante de comida brasileira por quilo com parrilla que divide o espaço com o Café das Orquídeas. A casa virou referência de almoço de qualidade na Asa Sul.
O segredo, segundo a chef, segue o mesmo do primeiro dia: cuidado em cada etapa do preparo e respeito ao ingrediente — a comida caseira brasileira elevada pelo olhar de quem entende de nutrição.
Keli Mayer — Perfil
| 👨🍳 Restaurante | Mayer Sabores do Brasil — CLS 116, Asa Sul, Brasília |
| 🍴 Especialidade | Cozinha brasileira regional, buffet com parrilla, alimentação saudável |
| 🎓 Formação | Nutrição |
| 📍 Base | Brasília — DF |
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