Confira alguns dos menus do Festival Momento Speciale

Café do Sítio promove 2ª edição de festival gastronômico no Distrito Federal Momento Speciale reúne restaurantes de renome com menus exclusivos, de três etapas, com café como ingrediente especial

CARPE DIEM (Asa Sul, CCBB e Terraço) ​
R$ 59.00 ​
​ENTRADA ​
Mousseline de feijão branco com vinagrete de frutos do mar e coulis de pimentão vermelho.
PRINCIPAL ​
Coração de Filé Suíno Grelhado ao molho de Café e Creme de Milho Chica Doida com
muçarela. ​
​SOBREMESA ​
Mousse de Café do Sitio com Marshmallow.

CANTUCCI ​
R$ 54.00
ENTRADA ​
Arancini di Funghi al Caffè Bolinho de Risoto com mozarella e cogumelos re-hidratados com
toque de café. ​
PRINCIPAL ​
Maiale al Poivre Vert Filezinho suíno com presunto de Parma ao molho de pimenta verde.
SOBREMESA ​
Profiteroles Al Cappuccino Profiteroles feitos na casa, sorvete fiori di latte e calda de
cappuccino.

DOM FRANCISCO (asbac) ​
R$ 69.00
ENTRADA ​
Cortino de polenta, queijo de cabra e cebola caramelizada com café.
PRINCIPAL ​
Risoto de acém de panela aromatizado com café.
SOBREMESA ​
Brownie com café, sorvete de café, ganache e crocante.

TORTERIA DI LORENZA (Asa Sul) ​
R$ 44.00
ENTRADA ​
Ratatouille de legumes ao molhe de tomate e manjericão.
PRINCIPAL ​
Filé mignon ao molho de café Speciale acompanhado de Fetuccine ao molho branco.
SOBREMESA ​
Fatia de Torta de sorvete de café.

SANTÉ 13 ​
R$ 79.00
ENTRADA ​
Tartar de charque com jagaimo shinamon, gergelins ao molho de café do sítio.
PRINCIPAL ​
Medalhão de mignon envolto em bacon ao molho madeira com melaço de cana de açúcar e café do sítio, acompanha risoto de queijo gruyere e parmesão.
SOBREMESA ​
Torta italiana gelada. creme xis creme de leite biscoito maisena ovos morangos frescos e
chantilly com café do sítio.

BLEND BOUCHERIE ​
R$ 79.00
ENTRADA ​
Batata Gaufrette.
PRINCIPAL ​
Filé com crosta de macadâmia ao molho três cogumelos com redução de café e vinho Malbec,
acompanhado de rodízio de guarnições Blend Boucherie.
SOBREMESA ​
Pudim de leite com ganache de café e praliné de castanhas.

RIO BISTRÔ ​
R$ 59.00
ENTRADA ​
Coxinha de file com massa de mandioca e fonduta de catupiry com um leve toque de café.
PRINCIPAL ​
File ao molho de café com licor 43 acompanhado de risoto de queijo da serra da canastra.
SOBREMESA ​
Rabanada francesa com creme anglaise e sorvete de chocolate.


MARIETTA CAFÉ (Lago Sul, Casa Park e Terraço) ​
R$ 49.00
ENTRADA ​
Salada da casa com folha verdes, tomate, palmito e vinagrete de café.
PRINCIPAL ​
Risoto ao açafrão com filé mignon grelhado ao molho e redução de café.
SOBREMESA ​
Cheesecake de café.

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