O gin segue como uma das bebidas mais pedidas nos bares brasileiros, e o CW&Co | Coffee, Wine & Co, no SIG de Brasília, decidiu apostar fundo nessa tendência. A casa acaba de lançar uma nova carta de gins desenvolvida em parceria com o Beg Gin — rótulo premiado e de distribuição exclusiva — com drinks assinados pelo barista Daniel Viana.
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A nova carta de gins do CW&Co
Daniel Viana é o responsável por traduzir a versatilidade do gin em combinações que dialogam com o DNA do CW&Co: um espaço que nasceu da fusão entre café e vinho. Não por acaso, o carro-chefe da nova carta é o Espresso Tônica, que une o amargor do café com as notas botânicas do Beg Gin em uma proposta refrescante e incomum para o paladar brasileiro.
Além do Espresso Tônica, a carta traz outras três opções que cobrem diferentes perfis de paladar — dos amantes de sabores adocicados aos que preferem algo mais floral e leve. Veja o cardápio completo:
| Drink | Ingredientes principais | Preço |
|---|---|---|
| Espresso Tônica | Beg Gin, espresso, água tônica | R$ 35 |
| Gin Canela e Maçã Verde | Beg Gin, canela, maçã verde | R$ 30 |
| Gin Flor de Sabugueiro e Baunilha | Beg Gin, flor de sabugueiro, baunilha | R$ 30 |
| Gin Tônica Clássico | Beg Gin, água tônica | R$ 30 |
O Beg Gin: o rótulo por trás dos drinks
O Beg Gin é um destilado de distribuição exclusiva que já acumula premiações no segmento de gins artesanais. Sua estrutura botânica equilibrada — com notas que transitam entre o cítrico e o floral — permite combinações tanto com ingredientes doces quanto com elementos mais amargos, como o café. É essa maleabilidade que torna o rótulo uma escolha estratégica para uma carta de gins com perfis tão distintos.
O CW&Co: café, vinho e cultura no SIG
Inaugurado no Setor de Indústrias Gráficas (SIG), o CW&Co | Coffee, Wine & Co nasceu de um projeto do empresário Rodrigo Barreto e seu sócio Alexandro Ribeiro com uma proposta clara: transformar uma região historicamente industrial em um polo de cultura e gastronomia. A inspiração veio dos parklets paulistanos — aquelas pequenas áreas de convívio que tomam conta de calçadas e estacionamentos — adaptada à escala e ao ritmo de Brasília.
O espaço reúne adega com rótulos nacionais e importados (entre R$ 70 e R$ 100), cardápio de cozinha, música ao vivo de quarta a sábado e um compromisso declarado com produtores locais, familiares e regionais. A carta de gins chega para ampliar o repertório de bebidas da casa, que já tinha no vinho e no café os seus pilares.
O que diz o público
A recepção do público à nova carta de gins tem sido positiva, com destaque especial para o Espresso Tônica — a combinação de café com gin gerou curiosidade e, na maioria das vezes, aprovação imediata entre quem experimentou. O ambiente do SIG, que mistura arte urbana com gastronomia, também é frequentemente citado como um diferencial da experiência no CW&Co. Quem frequenta a casa nos dias de música ao vivo costuma destacar o clima descontraído e a qualidade do atendimento.
Informações práticas
- Endereço: SIG Quadra 3, Bloco C, loja 68 — Brasília (DF)
- Telefone: (61) 9.8245-3100
- Horário: Segunda e terça, das 7h às 20h; quarta a sábado, das 7h às 2h
- Couvert artístico: R$ 15 (nos dias com música ao vivo)
- Instagram: @coffeewineco
Nossa opinião
A nova carta de gins do CW&Co chega bem posicionada para quem busca drinks autorais em Brasília sem abrir mão de um ambiente que já tem identidade própria. A parceria com o Beg Gin e a assinatura do barista Daniel Viana garantem consistência e criatividade nas taças — do Espresso Tônica ao clássico gin tônica, há uma opção para cada perfil de paladar.
Se você já visitou o CW&Co ou experimentou algum dos drinks da nova carta, conte nos comentários a sua impressão.
Perguntas frequentes
O que é o CW&Co em Brasília?
O CW&Co | Coffee, Wine & Co é um espaço localizado no SIG (Setor de Indústrias Gráficas), em Brasília, que reúne café, vinho e gastronomia em um ambiente descolado. A casa oferece música ao vivo de quarta a sábado, adega com rótulos nacionais e importados e um cardápio variado, com foco em valorizar produtores locais e regionais.
Quais drinks fazem parte da nova carta de gins do CW&Co?
A nova carta de gins do CW&Co apresenta quatro opções: Espresso Tônica (R$ 35), gin com canela e maçã verde (R$ 30), gin com flor de sabugueiro e baunilha (R$ 30) e o clássico gin tônica (R$ 30). Todos os drinks são preparados com o Beg Gin e assinados pelo barista Daniel Viana.
Qual gin é usado nos drinks do CW&Co?
Os drinks da nova carta são preparados com o Beg Gin, rótulo premiado e exclusivo que serve de base para as combinações criadas pelo barista Daniel Viana no CW&Co.
Qual o horário de funcionamento do CW&Co?
O CW&Co funciona de segunda a terça das 7h às 20h e de quarta a sábado das 7h às 2h. Nos dias com música ao vivo, é cobrado couvert artístico de R$ 15.
Como chegar ao CW&Co em Brasília?
O CW&Co | Coffee, Wine & Co está localizado no SIG Quadra 3, Bloco C, loja 68, em Brasília (DF). Para mais informações, o contato é (61) 9.8245-3100 e o Instagram é @coffeewineco.