Chef Salvatore Loi criou menu exclusivo para o festival

Do dia 09 de fevereiro a 12 de março, a cidade recebe a 27ª edição do Restaurant Week, que vem para movimentar a gastronomia local. Com tema de Releituras – do Clássico à Originalidade Brasileira, a edição traz grandes selos da cidade que abriram em 2022 como estreantes, dentre eles o DOC CUCINA, com cardápio criado pelo renomado chef Salvatore Loi exclusivamente para o festival. 

Loi, que comanda o premiado Momma e outros endereços em São Paulo, trouxe para Brasília seu conceito de cozinha italiana moderna e criou para os clientes um menu que traduz perfeitamente a proposta. O cardápio está disponível apenas no almoço, de 12h às 15h, todos os dias.

Entrada:

Carpaccio de manzo com alface e creme de mostarda e grana padano ou Focaccia recheada com muçarela, manjericão, molho ao sugo e ovo.

Principal:

Ravioloni recheados com ricota, limão siciliano e manjericão, molho São Marzano ou Gnocchetti de batatas com crema de carbonara.

Sobremesa:

Carolina crocante recheada com creme ao limão e frutas frescas ou Pudim de baunilha “clássico” com crocante de amêndoas