Don Romano celebra o Dia do Vinho Rosé e conta com receitas saborosas para harmonizar com o vinho
Conteúdo
O restaurante Don Romano é uma excelente opção para celebrar o Dia Nacional do Vinho Rosé, comemorado em 5 de fevereiro. A casa oferece uma seleção de pratos que harmonizam perfeitamente com vinhos rosés. O vinho rosé se destaca por sua versatilidade e equilíbrio entre a leveza dos brancos e a estrutura dos tintos, sendo uma opção refrescante e sofisticada.
Produzido a partir de uvas tintas com curta maceração, ele adquire tonalidades que variam do rosa pálido ao salmão vibrante. “Seu diferencial está na acidez marcante e nos aromas frutados, que combinam notas de morango, framboesa e flores. Além disso, harmoniza bem com uma ampla variedade de pratos, desde frutos do mar e massas leves até queijos macios e culinária asiática, sendo ideal para diversas ocasiões”, explica a restauratrice Mariana Miranda.
Um dos destaques da carta de vinhos do Don Romano é o Doña Paula Rosé (R$105), da vinícola Viña Doña Paula, um rosé argentino da região de Mendoza, elaborado com uvas Malbec da safra 2020. Para harmonizar, o público pode saborear deliciosas receitas do menu. Entre as sugestões, uma boa pedida é o fettuccine alla Cazzoli (R$ 80): massa lisa ao creme de alho negro e camarões salteados na manteiga; e o fettuccine vita felice (R$ 82): massa lisa na manteiga, salmão desfiado e shimeji.
A clientela ainda pode se deliciar com o linguine verano (R$ 82): ceviche de cogumelos Paris, cebola roxa, camarões e pesto de hortelã; e o linguine com gamberi e poró (R$ 82): servido com camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos. “Esses pratos, com frutos do mar e molhos leves, complementam a acidez e frescor característicos dos vinhos rosés. Nossa proposta é oferecer uma experiência completa, com equilíbrio e sabor, celebrando a versatilidade do vinho rosé”, ressalta Mariana.
Qual é o significado do Dia do Vinho Rosé?
O Dia do Vinho Rosé foi criado para homenagear essa bebida versátil e elegante, que ocupa um lugar único entre os vinhos tintos e brancos. A data foi estabelecida para promover o consumo e a apreciação do rosé, destacando sua diversidade de estilos, harmonizações e a experiência sensorial que ele proporciona.
O rosé é feito a partir de uvas tintas, mas o processo de vinificação é mais curto do que o dos vinhos tintos, o que resulta em uma cor rosada e um sabor mais leve e frutado. Essa característica o torna perfeito para momentos descontraídos, encontros entre amigos ou até mesmo para acompanhar refeições leves.
Como o Dia do Vinho Rosé é celebrado no Brasil?
No Brasil, o Dia do Vinho Rosé tem ganhado cada vez mais destaque, especialmente entre os millennials e os apreciadores de vinhos que buscam experiências gastronômicas diferenciadas. A data é marcada por diversas atividades e eventos que celebram a bebida. Confira algumas das formas mais comuns de comemorar:
- Degustações e Encontros de Confrarias
Bares, restaurantes e vinícolas organizam degustações especiais de vinhos rosé, oferecendo aos participantes a oportunidade de experimentar diferentes rótulos e estilos. Esses eventos muitas vezes incluem harmonizações com queijos, frutas e pratos leves. - Promoções em Empórios e Supermercados
Para incentivar o consumo, muitas lojas oferecem descontos especiais em vinhos rosé durante a semana da celebração. É uma ótima oportunidade para experimentar novos rótulos ou garantir aquela garrafa que você sempre quis. - Piqueniques e Encontros ao Ar Livre
O rosé é conhecido por ser um vinho de clima quente, perfeito para ser apreciado ao ar livre. No Brasil, muitos aproveitam a data para organizar piqueniques em parques ou praias, acompanhados de uma boa garrafa de rosé bem gelada. - Festa Temáticas em Bares e Restaurantes
Alguns estabelecimentos criam cardápios especiais com pratos que harmonizam perfeitamente com o vinho rosé, como saladas, frutos do mar e massas leves. Além disso, decorações rosadas e música ambiente completam a atmosfera festiva. - Workshops e Aulas sobre Vinho Rosé
Para os curiosos que desejam aprender mais sobre a bebida, workshops e aulas sobre a história, produção e harmonização do vinho rosé são oferecidos por especialistas. É uma forma de aprofundar o conhecimento enquanto se diverte.
Por que o Rosé faz tanto sucesso no Brasil?
O sucesso do vinho rosé no Brasil pode ser atribuído a algumas características que se alinham perfeitamente com o estilo de vida e o clima do país. O rosé é leve, refrescante e versátil, ideal para os dias quentes e para acompanhar a culinária brasileira, que muitas vezes é rica em sabores e ingredientes frescos.
Além disso, o rosé tem um apelo visual irresistível, com suas tonalidades que variam do rosa pálido ao salmão intenso. Essa estética, aliada ao sabor acessível e agradável, conquista tanto iniciantes quanto conhecedores de vinho.
Dicas para Celebrar o Dia do Vinho Rosé
Se você quer comemorar o Dia do Vinho Rosé em casa ou com amigos, aqui vão algumas dicas para tornar o momento ainda mais especial:
- Escolha um bom rótulo: Experimente um rosé de sua região favorita, como Provence (França), ou explore opções nacionais, que têm ganhado destaque no mercado.
- Harmonize com alimentos leves: Queijos brancos, saladas, peixes e frutas são ótimas opções para acompanhar o rosé.
- Sirva bem gelado: A temperatura ideal para o rosé é entre 8°C e 10°C, garantindo que ele esteja refrescante e saboroso.
- Decore o ambiente: Use toalhas, copos e detalhes na cor rosa para criar um clima temático e divertido.
Don Romano celebra o Dia do Vinho Rosé com uma seleção especial de harmonizações que destacam a versatilidade desta bebida sofisticada. O restaurante, sob a curadoria da restauratrice Mariana Miranda, apresenta o premiado Doña Paula Rosé, um elegante rótulo argentino de Mendoza, que pode ser apreciado junto a pratos exclusivos como o fettuccine alla Cazzoli com camarões e creme de alho negro, ou o linguine verano com ceviche de cogumelos e pesto de hortelã, criando uma experiência gastronômica que ressalta as características únicas do vinho rosé, desde sua acidez marcante até seus aromas frutados.
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e
3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
