Conceito ganhou força a partir de debates globais sobre bem-estar animal por organizações da sociedade civil, estudos científicos e mudanças no comportamento do consumidor
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) passou a utilizar ovos cage-free nas operações de suas quatro redes (Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho); ou seja, aqueles produzidos sem o uso de gaiolas, permitindo que as galinhas tenham mais liberdade de movimento, acesso a ninhos, poleiros e comportamentos naturais, como ciscar e abrir as asas. O conceito surgiu e ganhou força a partir de debates globais sobre bem-estar animal, especialmente na Europa e nos Estados Unidos, a partir dos anos 2000, impulsionado por organizações da sociedade civil, estudos científicos e mudanças no comportamento do consumidor.
“No Brasil, o movimento vem ganhando escala, acompanhando uma tendência global crescente dos consumidores por cadeias produtivas mais éticas, sustentáveis e transparentes. A Halipar entende esse movimento como parte de sua responsabilidade enquanto grupo de alimentação”, explica Luiz Gonçalves, Gestor de Supply da Halipar.
O programa começou em setembro, com uma mudança na operação logística, que trouxe mais eficiência e ainda permitiu a formalização de uma nova parceria estratégica com a Label Rouge, responsável pelo fornecimento de sua linha de ovos Caipira. Por se tratar um produto in natura, com prazo de validade menor, a Halipar reforçou seu controle logístico com foco em segurança alimentar e planejamento de demanda, assegurando conformidade, qualidade e integridade do produto em todas as etapas, do abastecimento às lojas.
Com a nova estrutura, a distribuição às lojas passou a ser realizada diretamente pelo operador logístico, fortalecendo o controle da cadeia de suprimentos e garantindo maior rastreabilidade do produto. “A evolução do programa de ovos cage-free reflete o compromisso da Halipar com práticas responsáveis, que equilibram bem-estar animal, eficiência operacional e segurança alimentar. Mesmo em um cenário desafiador de custos, seguimos avançando de forma consistente, com planejamento e parcerias estratégicas que sustentam nosso crescimento”, completa Gonçalves.
Em crescimento
Dados recentes mostram que o segmento cresce de forma expressiva no Brasil e no mundo. Uma pesquisa da Business Research Insights indica que o mercado global de ovos cage-free foi estimado em cerca de US$ 8,26 bilhões em 2025, com projeção de quase US$ 17,7 bi até 2034. Globalmente, mais de 2,5 mil compromissos corporativos foram assumidos para uso exclusivo de ovos de galinhas livres de gaiolas, com grandes marcas e cadeias aderindo à transição. No Brasil, embora o setor ainda represente uma pequena fatia da produção total, estimada em cerca de 4% dos ovos, a quantidade de compromissos públicos por parte de empresas brasileiras tem aumentado.
Sobre a Halipar
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimentação. Ao longo dos últimos anos, suas redes conquistaram diversos prêmios, incluindo o de Franquia do Ano pela PEGN (Montana Grill/2022) e o de Franqueadora do Ano pela ABF (Jin Jin/2022). As marcas também já foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). As quatro marcas da holding somam 66 Selos de Excelência em Franchising e quatro ESG.
Sobre o Griletto
Com mais de 20 anos, o Griletto é a maior rede do Brasil especializada em grelhados e parmegianas. Atualmente, são mais de 150 lojas franqueadas em diferentes regiões do país. A marca já recebeu 14 Selos de Excelência em Franchising e um ESG, conferidos pela ABF (Associação Brasileira de Franchising). O Griletto oferece um cardápio variado, para todos os gostos e bolsos, com opções que vão desde grelhados, parmegianas e massas a pratos lights, porções e tábuas para compartilhar, além de sobremesas.
Sobre o Montana Grill
O Montana Grill oferece cortes de carne selecionados para quem não abre mão da experiência de um bom churrasco. No cardápio, carnes nobres, suculentas e macias compõem pratos recheados de sabor, da linha Executivos à Grelhados Especiais, além de porções, perfeitas para compartilhar com a família ou no happy hour. A marca já conquistou prêmios como o de Franquia do Ano (PEGN/2022), além de somar 21 Selos de Excelência em Franchising e um de ESG, conferidos pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). A rede conta com mais de 130 unidades espalhadas por 14 estados mais o Distrito Federal.
Sobre a Jin Jin
A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil em shoppings. São aproximadamente 70 unidades distribuídas em oito estados brasileiros, mais o Distrito Federal, nos formatos Praça de Alimentação e Quiosque. Entre os diferenciais da marca, destacam-se a variedade do cardápio oriental e as diversas campanhas promocionais que desenvolve ao longo do ano. Em 2022, completando 30 anos, a marca foi eleita a Franqueadora do Ano pela ABF. Soma 23 Selos de Excelência em Franchising e um ESG.
Sobre a Croasonho
A rede Croasonho, a única do país especializada em croissants recheados, possui mais de 70 lojas, em nove estados mais o Distrito Federal, e atua no mercado com diferentes modelos de negócio: o de rua, presente em pontos centrais das metrópoles, o sistema em praças de alimentação de shoppings, Croa Café e quiosque. O grande diferencial gastronômico da marca são os Croasonhos artesanais, produzidos com massa crocante por fora e macia por dentro e mais de 30 recheios, entre doces e salgados. A marca soma oito Selos de Excelência em Franchising e um ESG.