O Monet Speakeasy Brasília é o mais novo endereço para quem busca um bar com identidade própria na capital federal: um speakeasy no Sudoeste que combina arte impressionista, gastronomia autoral e coquetelaria sofisticada em um ambiente que convida ao mergulho sensorial. Inspirado no pintor Claude Monet — que revolucionou a forma de enxergar luz, cor e movimento — o espaço foi pensado para ser mais do que um bar: uma experiência imersiva que transforma cada visita em memória.
Índice
O que é o Monet Speakeasy Brasília
O Monet Speakeasy Brasília é um bar em formato speakeasy — conceito que remete aos bares clandestinos americanos da era da Lei Seca, com entrada discreta e ambiente intimista. Localizado no CLSW 301, Bloco C, no Dakota Shopping do Sudoeste, o espaço foi concebido pelos empresários Pedro Cezar Gontijo e Marco Túllio Corrêa com a proposta de ser um refúgio sofisticado em meio à agitação urbana.
“Monet foi um artista que pintava sensações, não apenas paisagens. Queríamos criar um lugar que fizesse isso com experiências, que deixasse o público imerso em arte, sabor e atmosfera”, explica Marco Túllio Corrêa. O Monet Speakeasy Brasília nasce, portanto, como um espaço onde a estética e a gastronomia se retroalimentam — onde a carta de drinks dialoga com a paleta do pintor e a cozinha transforma insumos em narrativas sensoriais.
A proposta artística: Claude Monet como inspiração do bar
Claude Monet (1840–1926) é um dos fundadores do Impressionismo francês — movimento que priorizava a captura da luz e do movimento em vez de detalhes rígidos. Obras como Impressão, nascer do sol (1872), que batizou o próprio movimento, e os jardins em Giverny, com suas pontes japonesas e nenúfares, são referências diretas na identidade visual e na proposta do Monet Speakeasy Brasília.
Menos conhecido, mas igualmente relevante para este projeto, é o lado culinário de Monet: o pintor tinha uma relação íntima com a cozinha e sua residência em Giverny ficou famosa pelas refeições que organizava. Suas receitas e menus foram compilados em um famoso cookbook que inspirou a conexão entre arte impressionista e gastronomia que o bar abraça.
A gastronomia: cardápio assinado pela chef Érica Beltrame
A cozinha do Monet Speakeasy Brasília é comandada pela chef Érica Beltrame, com mais de 15 anos de trajetória gastronômica. A proposta é uma fusão de sabores franceses com toques autorais e criativos, pensada para a experiência coletiva — pratos para compartilhar que estimulam conversas.
“Érica é muito mais que uma chef de cozinha: é uma alquimista, provocadora e contadora de histórias através dos sabores. Sua abordagem transforma a comida em uma experiência sensorial que desperta memórias”, destaca Pedro Cezar Gontijo. Entre os destaques do cardápio:
- Steak Tartar (R$ 75,90) — filé in natura, molho inglês, ketchup de alcaparra, cebola roxa, cebolinha, ovo de codorna e mostarda Dijon para finalização na mesa
- Vol au Vent de Cogumelos (R$ 42,90) — quatro trouxinhas de massa folhada recheadas com cogumelos, toque de tamarindo e crisp de alho-poró
- Croissant de Cogumelo (R$ 42,90) — com cogumelos, picles japonês, cenoura e farofa de castanha
- Tábua Monet (R$ 99,00) — presunto parma, salame italiano, copa lombo, queijo gouda, terrine de cream cheese, damasco e castanhas, com tapenade de azeitona, chutney de manga e fatias de ciabatta
- Risoto de Alho-Poró (R$ 97,00) — com escalope de filé mignon e molho demi-glace
- Risoto de Limão-Siciliano (R$ 64,90) — servido com lombo de tilápia grelhado e crosta de gergelim
Os drinks: coquetelaria autoral de Thaís Lima no Monet Speakeasy Brasília
A carta de drinks do Monet Speakeasy Brasília é assinada pela mixologista Thaís Lima, que criou coquetéis que homenageiam obras, temas e elementos da pintura de Monet. Cada drinque é uma referência visual e sensorial ao universo impressionista:
- Flores e Frutas (R$ 38) — gin macerado com hibisco, xarope de rosas, purê de frutas vermelhas, bitter de amêndoas e flor comestível — inspirado nas pinturas florais do jardim de Giverny
- Pot de Pêches (R$ 45,90) — bourbon, purê de pêssego, cordial de pêssego, dashes de angostura e pêssego maçaricado — uma referência às naturezas-mortas de Monet
- Natureza Morta com Pêras e Uvas (R$ 36) — rum, purê de pera, cordial de vinho tinto com uvas vermelhas, suco de limão e ramo de sálvia
- Boulevardier (R$ 38) — o clássico modernizado: bourbon, Vermouth Rosso, Campari e zest de laranja
A paleta de cores dos drinks reflete diretamente as tonalidades usadas por Monet — rosas, vermelhos profundos, âmbares e dourados que evocam o pôr do sol sobre as ninfas de Giverny. A apresentação visual dos coquetéis é parte intencional da experiência do Monet Speakeasy Brasília.
O ambiente: arquitetura e decoração
A atmosfera do Monet Speakeasy Brasília foi criada pela arquiteta Carmen Caldwell em parceria com o artista e decorador Antônio Sérgio. O resultado mescla elementos clássicos e contemporâneos em uma ode ao movimento impressionista — referências às obras de Monet se integram à iluminação calculada e aos materiais escolhidos para criar um ambiente que parece pintado à mão.
A entrada discreta é um elemento intencional do formato speakeasy: quem entra no Monet Speakeasy Brasília sente a transição do cotidiano para um espaço apartado — intimista, pulsante e com vibe de galeria de arte. “Queríamos criar um lugar onde as pessoas pudessem se desconectar da rotina e viver algo especial”, resume Pedro Cezar Gontijo.
Endereço e horários do Monet Speakeasy Brasília
Endereço: CLSW 301, Bloco C, Dakota Shopping, Sudoeste — Brasília, DF
Horários: domingo, terça e quarta: 18h às 0h | quinta, sexta e sábado: 18h às 1h
Instagram: @monet.speakeasy
Nossa opinião sobre o Monet Speakeasy Brasília
Para a equipe do 3 Talheres, o Monet Speakeasy Brasília surge como um dos lançamentos mais bem conceituados da cena de bares da capital nos últimos meses. O que diferencia o espaço não é apenas a curadoria estética — outros bares já apostaram na arte como tema —, mas a coerência entre identidade visual, cardápio e carta de drinks.
A escolha de Claude Monet como referência é especialmente acertada: o impressionismo é, por natureza, sobre sensações e impermanência — exatamente o que um bar deve oferecer. A mixologista Thaís Lima entendeu isso e traduziu as obras em coquetéis que se sustentam tanto visualmente quanto no paladar. O Flores e Frutas com flor comestível e o Pot de Pêches com pêssego maçaricado são os que mais nos chamaram atenção.
A localização no Sudoeste, em um shopping de vizinhança como o Dakota, reforça a proposta do speakeasy: quem não está procurando não encontra fácil. Para quem quer explorar mais da cena de bebidas em Brasília, veja também nossa cobertura sobre o Brutal Fruit Italian Spritz em Brasília e sobre a colaboração Spirit of Brazil com tradições da Escócia.
Perguntas frequentes sobre o Monet Speakeasy Brasília
Onde fica o Monet Speakeasy em Brasília?
O Monet Speakeasy Brasília fica no CLSW 301, Bloco C, no Dakota Shopping, no bairro Sudoeste, em Brasília-DF. O Instagram oficial é @monet.speakeasy.
Qual o horário de funcionamento do Monet Speakeasy?
O Monet Speakeasy Brasília funciona de domingo, terça e quarta das 18h às 0h, e de quinta a sábado das 18h às 1h. O bar não abre às segundas-feiras.
Quem é a chef do Monet Speakeasy Brasília?
A cozinha do Monet Speakeasy Brasília é comandada pela chef Érica Beltrame, com mais de 15 anos de trajetória gastronômica. A proposta é uma fusão de sabores franceses com criatividade autoral, com foco em pratos para compartilhar.
O que é um bar speakeasy?
Speakeasy é um formato de bar inspirado nos bares clandestinos americanos da época da Lei Seca (1920–1933), caracterizado por entrada discreta, ambiente intimista e atmosfera exclusiva. O Monet Speakeasy Brasília adota esse conceito com um toque artístico inspirado no impressionismo francês.
Quais os drinks mais pedidos no Monet Speakeasy?
Entre os coquetéis autorais assinados pela mixologista Thaís Lima, os destaques são: Flores e Frutas (gin com hibisco e flor comestível), Pot de Pêches (bourbon com pêssego maçaricado) e Natureza Morta com Pêras e Uvas (rum com purê de pera e cordial de vinho tinto).
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