As dietas com baixo teor de carboidratos estão se tornando cada vez mais populares como um método eficaz para perda de peso e melhoria da saúde geral. As dietas com baixo teor de carboidratos, também conhecidas como dietas com baixo teor de carboidratos, restringem o consumo de carboidratos, como açúcares, massas, pão e outros grãos, a apenas 10 a 20% da ingestão total de energia.
Como resultado, os alimentos ricos em gordura e proteína tornam-se a principal fonte de combustível para o corpo. As dietas com baixo teor de carboidratos podem ser divididas em dois tipos: cetogênicas e não cetogênicas.
A ideia por trás de uma dieta baixa em carboidratos é que, ao reduzir a ingestão de carboidratos, menos calorias são consumidas em geral e isso leva à perda de peso por meio do aumento da queima de gordura. Estudos sugeriram que, ao longo do tempo, os indivíduos que seguem uma dieta pobre em carboidratos tendem a perder mais peso do que aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de gordura.
Acredita-se que isso se deva a vários fatores, como diminuição da retenção de água devido à redução da ingestão de carboidratos e níveis mais altos de saciedade experimentados pela ingestão de mais proteínas e gorduras do que carboidratos. Além disso, pode haver benefícios potenciais associados à redução da inflamação causada pelo alto consumo de carboidratos.
Um fator importante a considerar ao seguir qualquer tipo de dieta é a qualidade dos alimentos consumidos, em vez de simplesmente contar calorias ou proporções de macronutrientes. Ao se concentrar em alimentos integrais, como frutas, vegetais, proteínas magras (peito de frango ou peixe), nozes e sementes, em vez de alimentos processados, como batatas fritas ou barras de chocolate, os indivíduos têm maior probabilidade de obter melhores resultados de saúde enquanto ainda experimentam os benefícios da perda de peso. uma dieta baixa em carboidratos.
Algumas desvantagens potenciais de uma dieta pobre em carboidratos incluem um risco aumentado de deficiências nutricionais se não for monitorado de perto e dificuldade potencial em aderir a ela a longo prazo devido à sua natureza restritiva em comparação com outros padrões alimentares.
Também é importante entender que as respostas individuais podem variar significativamente ao seguir qualquer novo padrão alimentar; portanto, consultar um nutricionista registrado antes de iniciar esse tipo de dieta pode ser benéfico para receber aconselhamento personalizado, dependendo das necessidades individuais de nutrientes, histórico médico, objetivos, etc.
O que comer?
| Alimentos Prioritários | Alimentos para evitar |
|---|---|
| Carnes (bovina, frango, porco, etc.) | Pães e produtos de padaria |
| Peixes e frutos do mar | Massas (macarrão, lasanha, etc.) |
| Ovos | Arroz e cereais refinados |
| Laticínios integrais (queijo, iogurte) | Açúcar e doces |
| Nozes, amêndoas ou castanhas | Refrigerantes e bebidas açucaradas |
| Abacate | Batatas e vegetais ricos em amido |
| Azeite de oliva e óleo de coco | Frutas com alto teor de açúcar |
| Vegetais com baixo teor de amido | Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) |
| Alimentos processados e industrializados | |
| Farinhas e produtos à base de farinha |
Benefícios da dieta baixa em carboidratos
A principal vantagem de uma dieta baixa em carboidratos é que ela ajuda as pessoas a perder peso de forma mais eficaz do que outros tipos de planos de dieta. Ele funciona reduzindo a quantidade de energia disponível dos carboidratos e substituindo-os por fontes de gordura e proteína. Isso força o corpo a queimar gordura como combustível, em vez de depender da glicose dos carboidratos para obter energia.
Reduz o desejo por alimentos não saudáveis, como doces e lanches processados, uma vez que geralmente são mais ricos em carboidratos do que opções mais saudáveis, como vegetais ou proteínas magras. Como resultado, as pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos tendem a comer menos calorias em geral, sem se sentirem excessivamente restritas ou privadas.
Além de ajudar na perda de peso, há evidências que sugerem que uma dieta pobre em carboidratos também pode beneficiar a saúde geral. Por exemplo, alguns estudos mostraram que pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, diminuir os triglicerídeos (o tipo de gordura não saudável encontrado na corrente sanguínea), reduzir a inflamação em todo o corpo e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom) – todos os fatores que podem contribuir para melhores resultados de saúde ao longo do tempo.
È importante reconhecer que nem todos devem seguir uma dieta pobre em carboidratos; se feito incorretamente ou sem o apoio adequado de profissionais médicos, pode causar efeitos colaterais indesejados, como deficiências nutricionais ou sensação de fome extrema devido à redução da ingestão de calorias ao longo do tempo.
Algumas pessoas podem achar difícil manter a natureza restritiva desse tipo de dieta por tempo suficiente para que seja eficaz – embora isso possa ser gerenciado com recursos educacionais adequados sobre planejamento de refeições e ajustes de estilo de vida que permitem flexibilidade sem comprometer o progresso desejado metas de saúde.
No entanto, para aqueles capazes de se comprometer totalmente com as mudanças necessárias no estilo de vida que acompanham uma dieta baixa em carboidratos, existem inúmeros benefícios associados não apenas à perda de peso bem-sucedida, mas também à melhoria dos resultados gerais de saúde que podem durar muito no futuro se mantidos adequadamente ao longo do tempo.
