Além de encher o tanque, o posto de gasolina da 214 Norte agora é o lugar certo para encher também a barriga. É lá que funciona o Oficina Burger & Cia, que surpreende pela decoração descolada e, claro, pelo sabor. Nova empreitada do empresário Paulo Tavares, o espaço tem identidade visual assinada pelo artista plástico Douglas Vianna. É um lugar bem descontraído e que remete realmente ao nome. Por exemplo, o balcão é feito com a frente de uma kombi. Há mesas com pés de catraca de ônibus, mesas com material do piso do veículo e até um ônibus com mesas para os clientes comerem lá dentro!
E por falar do cardápio, é bom citar que ele foi feito com consultoria da nutricionista Juliana Braga. O 3 Talheres esteve presente no lançamento do espaço e pôde experimentar algumas delícias que podem ser devoradas. Um detalhe chama a atenção: a qualidade dos pães. Todos são da La Paniére e um grande diferencial por complementarem, com qualidade, o resultado. Um dos melhores é o Crispy Chicken com peito de frango crocante, bacon, coleslaw (aquela saladinha americana de repolho) com molho de mostarda dijon, queijo mussarela e maionese no pão viennois (R$ 29).
Além dos hambúgueres, tem também existem sanduíches, como o de Lombo assado lentamente com temperos, mussarela e abacaxi no pão artesanal (R$ 24). E um delicioso Choripan, com linguiça artesanal crispy de cebola. tomate confit, maionese de alho com parmesão e queijo mussarela, servido no pão ciabatta (R$ 22). Os vegetarianos não foram esquecidos. Existe o Veggie Burger, feito com cogumelo shitake empanado, beringela e abobrinhas salteadas, coleslaw com molho de mostarda, queijo mussarela e maionese no pão viennois (R$ 28).
Fritas Poutine é uma boa pedida para petiscar
Petiscos e doces
Quem quiser só um petisco pode escolher entre cinco opções. Aprovamos as Fritas Poutine. É uma generosa porção de batata palito, lagarto desfiado no molho de carne, queijo parmesão, cebolete e sour cream (R$ 23). Tudo numa boa quantidade para dividir. E se a vontade for só de petiscar, uma boa notícia: há uma parceria com a Hop Capital Beer, sempre com diferentes rótulos da cervejaria.
A parte doce surpreende pelos sabores de milkshake. Tem de Bolo de Rolo, Torta de limão com farofa de biscoito, Doce de Leite de lata com farofa de biscoito de queijo e o de Palha Italiana com brigadeiro e farofa de biscoito. Todos custam R$ 21. O de palha italiana, como se pode imaginar, é o mais doce de todos e recomendado para os chocólatras de plantão. O mais incrível foi o de bolo de rolo, pois realmente tem o gosto da goiabada com o bolo. Realmente saboroso! Oficina Burger & Cia é uma boa alternativa para a Asa Norte. Queremos voltar depois para experimentar o resto do cardápio!
Serviço Oficina Burger & Cia Onde: 214 Norte - Posto GT Telefone: 61 999819263 Funcionamento: De terça a sábado, das 17h às 23h. Domingo, das 12h às 22h
Informações úteis para preparar a receita
Para executar oficina burger: saborosa opção na asa norte com melhor resultado, vale observar textura, ponto de cozimento e equilíbrio entre gordura, sal, acidez e doçura. Esses detalhes mudam bastante o resultado final, especialmente em receitas simples.
Quando a receita envolve massas, cremes, carnes ou preparos assados, o tempo pode variar conforme o fogão, o forno, a espessura dos ingredientes e o tamanho da forma. Por isso, use o tempo como referência e confirme o ponto visualmente.
| Aspecto | Como avaliar |
|---|---|
| Textura | Observe se o preparo ficou cremoso, firme, crocante ou macio conforme a proposta. |
| Sabor | Ajuste sal, acidez e temperos aos poucos, provando durante o processo. |
| Porção | Considere o tamanho real das porções antes de comparar rendimento. |
| Armazenamento | Guarde sob refrigeração quando houver laticínios, carnes, ovos ou recheios úmidos. |
Aspectos nutricionais a observar
Os valores nutricionais exatos dependem da marca dos ingredientes, das quantidades usadas e do tamanho das porções. Em vez de estimar números sem ficha técnica, o mais seguro é observar os principais componentes do preparo.
- Receitas com queijos, cremes ou manteiga tendem a ter mais gordura e energia por porção.
- Preparos com frutas, legumes, verduras ou grãos costumam oferecer mais fibras e micronutrientes.
- A quantidade de sal pode variar muito; ajuste com cuidado, especialmente quando houver ingredientes industrializados.
- Para uma tabela nutricional precisa, pese os ingredientes e calcule com base nas marcas utilizadas.