Cerveja champenoise curitibana chega ao Pão de Açúcar

O método champenoise aplicado à cerveja

O champenoise — ou método tradicional — é uma técnica secular desenvolvida na região de Champagne, na França, para a produção de espumantes de alta complexidade. Aplicá-lo à cerveja exige precisão técnica e uma cadeia produtiva que vai além dos muros da cervejaria.

No caso da Bière Brut da Morada Etílica, o processo começa com a primeira fermentação em tanques de inox na cervejaria curitibana. Em seguida, a bebida segue para uma vinícola parceira, onde passa pela segunda fermentação dentro da própria garrafa — etapa que confere a carbonatação fina, a boa formação de espuma e a média retenção características do estilo.

O maracujá entra na fase de maturação, integrando-se aos aromas da bebida de forma gradual. O resultado no copo é uma cerveja de primeiro plano frutado, com notas tropicais bem definidas e um perfil seco que remete, de fato, aos bruts do universo vinícola.

Ficha técnica da Bière Brut com maracujá

Companhia Morada Etílica: referência cervejeira no Paraná

Fundada em Curitiba, a Companhia Morada Etílica construiu reputação no segmento de cervejas especiais com produções técnicas e experimentais que fogem do padrão industrial. A cervejaria já explorou fermentações espontâneas, maturações em barris de carvalho e colaborações com produtores de outras bebidas — o que torna a parceria com o Pão de Açúcar uma extensão natural do seu posicionamento.

Para este projeto comemorativo, a Morada Etílica precisou articular dois mundos: o cervejeiro e o vinícola. A logística entre cervejaria e vinícola para a segunda fermentação em garrafa é um dos pontos que eleva o custo de produção e justifica o preço de prateleira acima da média do mercado artesanal.

Os 60 anos do Pão de Açúcar e os outros lançamentos da celebração

As comemorações do aniversário de 60 anos da rede começaram oficialmente em 26 de julho e se estendem por todo o mês de agosto. Além da cerveja champenoise, a programação inclui:

• Café Portinari: lançamento exclusivo que celebra simultaneamente os 40 anos do Projeto Portinari e os 60 anos da rede, disponível nas lojas físicas e no e-commerce.
• Receita Cheftime exclusiva: risoto de açafrão na cestinha de parmesão, desenvolvida especialmente para o aniversário.
• Dinâmica “Faça a Festa”: descontos de até 70% em diversas categorias, todos os fins de semana até o fim de agosto, em supermercados, Minuto Pão de Açúcar e Pão de Açúcar Adega.
• Ação “Top Friday” para o Dia dos Pais, com ofertas surpresa.
• Realidade aumentada nas gôndolas: tecnologia que permite ao consumidor descobrir descontos adicionais e exclusivos diretamente nas prateleiras.

A campanha institucional, ancorada na plataforma “A Felicidade Acontece Quando a Gente se Encontra”, explora encontros cotidianos reais em um filme que reforça o vínculo afetivo entre a marca e seus clientes. Uma segunda fase da campanha convidará clientes e colaboradores a compartilhar momentos felizes de suas próprias histórias.

O que diz o público

A recepção da Bière Brut com maracujá tem sido marcada pela curiosidade de quem ainda não conhece o método champenoise aplicado à cerveja. Apreciadores do estilo destacam a secura do perfil e a integração equilibrada do maracujá, que aparece no nariz sem dominar o paladar. Há quem compare a experiência a um espumante brut com identidade tropical — e isso, para muitos, é exatamente o ponto alto da bebida.

Entre os mais céticos, o preço de R$ 134,99 gera debate: para uma garrafa de cerveja, o valor é alto mesmo para o padrão artesanal premium. Ainda assim, quem já provou tende a reconhecer a complexidade do processo como justificativa razoável para o investimento. A edição limitada também cria senso de urgência — e quem deixou para depois já encontrou prateleiras vazias em algumas unidades.

Conclusão

A cerveja champenoise da Companhia Morada Etílica para o Pão de Açúcar é um dos lançamentos mais técnicos e incomuns do mercado cervejeiro brasileiro em 2024. Unir o método dos grandes espumantes franceses ao maracujá brasileiro é uma declaração de identidade — e o resultado no copo entrega o que promete. Se você tem interesse em bebidas especiais e ainda não encontrou a garrafa na sua loja, vale ligar antes de ir: os estoques são limitados e não haverá reposição.

Já provou uma cerveja champenoise? Conta nos comentários o que achou do estilo e se o preço faz sentido para você.

Perguntas frequentes sobre a cerveja champenoise do Pão de Açúcar

Perguntas frequentes