Para agradar toda família: aprenda fazer a Lasanha de Picanha

Para agradar toda família: aprenda fazer a Lasanha de Picanha

Ingredientes:

  • 1 embalagem de Lasanha Fortaleza
  • 400 g de muçarela
  • queijo parmesão ralado

Recheio

  • ½ kg de picanha
  • azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200ml de cerveja preta
  • 1 tablete de caldo de carne

Molho Branco

  • ½ colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor
  • 2 colheres (sopa) de farinha de Trigo Finna
  • 1 litro de leite

Molho de Tomate

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 6 tomates
  • ½ litro de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Comece preparando o recheio de picanha. Tempere ½ kg de picanha com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, coloque a picanha temperada e doure bem junto com 1 cebola e 2 dentes de alho. Acrescente ½ litro de água, 200ml de cerveja preta, 1 tablete de caldo de carne, e deixe cozinhar por 45 minutos. Retire do fogo, desfie a picanha, junte ao molho que se formou e reserve.

Prepare o molho branco. Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Finna. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino, ½ colher (sopa) de molho inglês e a noz moscada. Retire do fogo e reserve.
A seguir, prepare o molho de tomate. Em uma panela média aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 1 dente de alho, junte os 6 tomates, ½ litro de polpa de tomate e 1 xícara (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve.

Monte a Lasanha em um refratário médio (35 x 22cm). Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de muçarela e o recheio de picanha em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, recheio de picanha, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de picanha, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho branco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1h20minutos

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