Referência em parrilla premium, o restaurante investiu em novas técnicas para aprimorar o serviço, o atendimento e os processos na cozinha

Em uma longa trajetória de treze anos na capital, o Pobre Juan entra em uma fase revitalizante, marcada por mudanças significativas. Além de manter firme sua paixão pelo fogo, o restaurante saúda uma nova era com entusiasmo, trazendo novidades em sua operação para encantar seus clientes. Os frequentadores assíduos do restaurante, localizado no Shopping Iguatemi, não apenas testemunham a excelência constante que a marca oferece, mas também a sua incessante busca por aprimoramento.

Com quase duas décadas de experiência e reconhecido como uma das principais referências em carnes do país, o Pobre Juan adotou uma abordagem inovadora no pós-pandemia do Covid-19. Durante o período de portas fechadas, o restaurante investiu vigorosamente na revisão de seus processos, com o objetivo de elevar ainda mais seus padrões de qualidade e excelência em suas 15 unidades. A unidade de Brasília destacou-se como um exemplo de sucesso dessas iniciativas, registrando um crescimento notável de 12% em relação a 2022 e 14% em relação a 2019, ano pré-pandemia.

“Com uma equipe dedicada e apaixonada, o Pobre Juan em Brasília tornou-se um exemplo de excelência dentro do projeto de renovação da marca. Além dos cortes impecáveis, o ambiente elegante e acolhedor oferece uma experiência única, com destaque para sua adega suspensa e a impressionante parrilla, o coração do restaurante. O Pobre Juan em Brasília se tornou, sem dúvidas, um destino ideal para momentos especiais”, conta Silvano Toneli, diretor de operações do grupo.

Para aprimorar a experiência dos clientes após a reabertura, todos os aspectos foram minuciosamente reavaliados: desde os processos na cozinha até a escolha de novos fornecedores e reformas nas instalações. Além disso, a criação da Universidade Corporativa Pobre Juan – uma plataforma de treinamentos internos para os colaboradores da empresa – demonstra o compromisso da marca em capacitar sua equipe e garantir a excelência em todos os aspectos do serviço.

A atenção aos detalhes e o compromisso com a qualidade estendem-se aos processos de preparo dos alimentos, com técnicas rigorosas de higiene e seleção criteriosa dos melhores fornecedores. “A criação da UniPJ, nossa plataforma de educação interna, não só padroniza os treinamentos, mas também oferece oportunidades de crescimento para os colaboradores, reforçando o compromisso da marca com seu capital humano” afirma Naiara Leal, head da equipe Gente e Gestão do Pobre Juan.

A marca, que já possui quinze casas pelo Brasil, se prepara para inaugurar a décima sexta, na cidade de Belém, em maio deste ano.

Pobre Juan Brasília
Endereço: Shopping Iguatemi Brasília, Lago Norte - piso térreo
Horário de Funcionamento:
Almoço: segunda a sexta-feira: 12h às 15h/ sábado: 12h às 23h/ domingo: 12h às 20h
Jantar: segunda a quinta: 19h às 22h/ sexta: 19h às 23h/ sábado: 12h às 23h/ domingo: 12h às 20h
Para reservas e informações: (61) 98100-4640 / (61) 3034-5727 ou comercial܂brasilia＠pobrejuan܂com܂br