Você deve ter visto o caviar Beluga à venda em sua mercearia gourmet local e se perguntou o que são essas ovas e por que é tão caro. O caviar beluga é ovas de peixe que vêm do esturjão beluga, um tipo de peixe que habita o Mar Cáspio. O esturjão beluga pode viver por até 100 anos e pode crescer até 20 pés de comprimento e pesar mais de 2.000 libras! Os ovos são colhidos de fêmeas de esturjão beluga que têm pelo menos 10 anos de idade.

O esturjão beluga é uma espécie ameaçada de extinção, portanto, apenas uma pequena quantidade de caviar beluga é produzida a cada ano. Os ovos são delicados e devem ser manuseados cuidadosamente; normalmente são tratados com sal para ajudá-los a preservá-los. O caviar é então classificado em uma escala de 1-3, sendo que 1 é da mais alta qualidade. A classificação leva em conta o tamanho, a cor e a textura dos ovos. O caviar Beluga que foi classificado em 1 é o mais caro porque é o mais raro e tem o melhor sabor.

Se você está considerando comprar o caviar beluga, esteja preparado para pagar um preço alto; uma lata pequena pode custar mais de US$ 100 dolares. No entanto, muitas pessoas acreditam que o sabor único e a experiência luxuosa de comer caviar beluga vale o preço!

Se você está procurando uma experiência culinária de luxo e surpreender seus convidados o caviar beluga é uma escolha certa. Esta iguaria é feita a partir dos ovos do esturjão beluga em extinção e é apreciada por seu sabor e textura únicos. Embora venha com uma etiqueta de preço salgada, muitas pessoas acreditam que o caviar beluga vale pelo seu sabor único.