Confira essa receita de bolo de alfarroba compartilhada pela Bio Mundo!

Ingredientes:

• 150 g de manteiga
• 75 g de farinha de alfarroba
• 3 ovos
• 180 g de açúcar mascavado claro
• Uma pitada de sal
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 65 g de farinha de trigo integral
• ½ colher de chá de fermento químico

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Modo preparo: Untar com manteiga e polvilhar levemente com farinha uma forma com cerca de 18 x 20 cm. Derreter a manteiga em banho-maria ou no microondas. Misturar bem a manteiga com a farinha de alfarroba. Em uma travessa separada bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha até que fiquem leves e espumosos. Adicionar a mistura de manteiga e alfarroba e continuar a bater até que esteja uma massa homogénea. Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater levemente, apenas até misturar todos os ingredientes. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido e tenha o centro ligeiramente húmido. Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 5 minutos antes de desenformar.

Sobre a Bio Mundo

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