A alfafa é uma planta que é frequentemente utilizada como alimento para animais, mas também é uma ótima opção para consumo humano devido aos seus benefícios à saúde.
Aqui estão alguns dos benefícios conhecidos da alfafa:
- Rica em nutrientes: A alfafa é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, incluindo vitamina K, vitamina C, folato, cálcio, magnésio e ferro.
- Melhora a saúde digestiva: A alfafa é rica em fibras alimentares, o que ajuda a promover a saúde digestiva, prevenindo a constipação e reduzindo o risco de doenças do trato gastrointestinal.
- Ajuda a controlar o açúcar no sangue: A alfafa contém compostos que ajudam a regular o açúcar no sangue, tornando-a uma escolha saudável para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
- Reduz o colesterol: A alfafa contém compostos que ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Propriedades anti-inflamatórias: A alfafa contém compostos que possuem propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo e prevenir doenças crônicas.
- Fortalece o sistema imunológico: A alfafa contém compostos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, tornando-o mais resistente a infecções e doenças.
- Promove a saúde óssea: A alfafa é uma boa fonte de cálcio, o que ajuda a manter ossos fortes e saudáveis.
- Ajuda a aliviar os sintomas da menopausa: A alfafa contém compostos que podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, como ondas de calor e suores noturnos.
Como comer alfafa?
Apesar de não ser muito comum na mesa do brasileiro, a alfafa pode ser consumida de diversas formas. Sugerimos algumas formas para adicionar a alfafa à sua dieta:
- Broto de alfafa: A forma mais comum de consumir alfafa é em forma de brotos. Os brotos de alfafa podem ser adicionados a saladas, sanduíches, wraps ou smoothies.
- Saladas: As folhas de alfafa frescas podem ser adicionadas a saladas, junto com outros vegetais frescos, como tomates, pepinos, cenouras e pimentões.
- Sopas: A alfafa pode ser adicionada a sopas, como a sopa de legumes, acrescentando sabor e nutrientes adicionais.
- Sanduíches e wraps: Os brotos de alfafa podem ser adicionados a sanduíches ou wraps para dar sabor e textura.
- Smoothies: Adicionar brotos de alfafa aos seus smoothies pode ser uma maneira fácil e saborosa de incorporar esse superalimento à sua dieta.
