Ingredientes:

Massa:

• 20 Claras de ovos
• 300g de Amêndoas trituradas
• 300g de Açúcar cristal
• 150g de Farinha de Trigo Finna sem Fermento
• 200g Açúcar cristal (para as claras)
• 1 Pacote de Biscoito Richester Delícia Leite

Recheio de Brigadeiro:

• 300g de Leite condensado
• 50g de achocolatado
• 10g de Margarina Amorela

Ganache:

• 200g Chocolate ao leite
• 100g de Creme de leite

Para decorar: 1 Pacote de Biscoito Richester Delícia Leite

Modo de Preparo:

Brigadeiro:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que comece a desgrudar do fundo.

Ganache:
Corte o chocolate em pequenos pedaços e reserve. Em uma panela, coloque o creme de leite e esquente até começar a ferver. Após fervido, derrame sobre o chocolate e mexa com o auxílio de um batedor até que vire uma mistura homogênea.

Massa:
Bata as claras em neve com açúcar. Em um bowl (travessa) grande, adicione as amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar, os biscoitos triturados e, em seguida, as claras. Misture com um batedor.

Espalhe em um tapete de silicone ou papel manteiga untado e leve ao forno a 150°C, por 20 minutos, até que fique dourado. Ao sair do forno, com a massa ainda quente, coloque o recheio de brigadeiro e espalhe. Enrole como um rocambole e leve para a geladeira até que fique completamente frio.

Para decorar, derrame a ganache de chocolate por cima e decore com os biscoitos.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 1 porção