Chef Pedro Alex

O fim do ano se aproxima e, para alegrar ainda mais as festividades de dezembro, o renomado Chef Pedro Alex preparou um cardápio exclusivo para aqueles que desejam aproveitar o Natal e o Ano Novo sem se preocupar com as preparações da cozinha. Ao todo, cinco sugestões de cardápio e mais de 40 pratos preparados exclusivamente pelo chef que possui mais de 32 anos de experiência e segue à risca todos os padrões da alta gastronomia.

Os menus fixos, ideais para dividir com a família, oferecem 5 opções de cardápios com diferentes combinações que servem de 6 a 12 pessoas. Essa categoria que reúne guarnições, petiscos, pratos principais e sobremesas garante uma refeição completa e saborosa para celebrar as festividades ao lado dos familiares e amigos. Além das principais proteínas mais requisitadas nas festas de fim de ano, como o chester, o peru, o pernil e o tender, receitas tradicionais como a rabanada, a farofa natalina, a torta de nozes e o bolinho de bacalhau também se encontram entre as guloseimas do menu.

O cardápio conta com mais de 40 pratos e as encomendas já podem ser realizadas através do WhatsApp; os pedidos devem ser feitos até o dia 22 para ceias de Natal e até o dia 28 para as ceias de ano novo

Já o menu personalizado pode ser solicitado por itens e é mais indicado para famílias pequenas e para aqueles que desejam experimentar pratos mais específicos sob o comando do chef. Nas saladas, os destaques vão para a caesar salad, para a salada de feijão torradinho com bacalhau e para a salada de grão de bico com camarão. Além dos tradicionais arroz branco e à grega, o chef também estará preparando arroz de forno, com amêndoas e com macarrão aletria.

O cuscuz marroquino, purê de maçã verde, batata gratinada ao molho de quatro queijos, quiche royale com presunto, empadão de frango com palmito, pavê de sonho de valsa, gelado de abacaxi, mousse de maracujá e torta de chocolate serão as opções de guarnições e sobremesas, respectivamente. Ainda vale ressaltar que o cardápio conta com várias opções de molhos e farofas que agradam a qualquer paladar.

Todas as encomendas podem ser feitas através do Whatsapp do próprio Chef e devem ser realizadas até o próximo dia 22 para o Natal e até o dia 28 para as ceias de réveillon. As encomendas podem ser retiradas pessoalmente ou podem ser entregues em domicílio, estando sujeitas a taxas.

Veja abaixo as opções de ceias.

Ceia 1 (R$780,00)

• 18 Bolinhos de Bacalhau
• 1 Chester Inteiro Recheado com Farofa Natalina e Molho Agridoce
• Arroz à Grega (Arroz Branco, Cenoura, Azeitonas, Passas, Milho, Pimentão, Ervilha, Queijo e Presunto)
• Salpicão de Frango Defumado com Alho Poró (Aipo, Alho Poró, Maçã Verde, Cenoura, Passas Brancas, Milho, Castanhas, Creme de Leite e Batata Palha)
• 18 Rabanadas (Leite Condensado, Leite, Ovos, Açúcar, Canela e Especiarias)
• Torta de Nozes

 

Ceia 2 (R$1350,00)

• Quiche Lorraine (Queijo, Cebola e Bacon)
• 1 Pernil Inteiro ao Molho Agridoce
• Farofa (Cebola, Bacon, Alho e Linguiça)
• Arroz à Grega (Arroz Branco, Cenoura, Azeitonas, Passas, Milho, Pimentão, Ervilha, Queijo e Presunto)
• Salpicão de Frango Defumado com Alho Poró (Aipo, Alho Poró, Maçã Verde, Cenoura, Passas Brancas, Milho, Castanhas, Creme de Leite e Batata Palha)
• 18 Rabanadas (Leite Condensado, Leite, Ovos, Açúcar, Canela e Especiarias)
• Torta de Nozes

 

Ceia 3 (R$1350,00)

• 18 Bolinhos de Bacalhau
• Salada de Feijão Fradinho (Fradinho, Tomate, Pepino, Pimentão Vermelho e Amarelo, Cebola Roxa, Coentro e Salsa)
• Lascas de Bacalhau em Cama de Batatas Coradas, Cebola Salteada, Molho Cremoso com Creme de Leite Fresco
• Pernil Assado com Farofa de Milho Flocada com Bacon e Figo
• Arroz à Grega (Arroz Branco, Cenoura, Azeitonas, Passas, Milho, Pimentão, Ervilha, Queijo e Presunto)
• Arroz de Amêndoas, Castanhas, Raspas de Limão Siciliano
• Torta de Nozes

 

Ceia 4 (R$1550,00)

• 18 Bolinhos de Bacalhau
• Farofa Rica (Alho, Bacon, Cebola, Linguiça, Salsa e Cebolinha)
• Arroz com Lentilha (Arroz Branco, Lentilhas, e Cebola Árabe)
• Salada de Batatas (com Molho Aioli Caseiro)
• 1 Peru Recheado com Farofa Natalina
• 1 Lombinho (Marinado ao Vinho Branco e Ervas Frescas, Assado com Molho de Ameixa e Bacon)
• 1 Tender Fatiado (ao Molho de Mostarda Dijon, Laranja e Mel)
• 18 Rabanadas Tradicionais
• Torta de Nozes

Ceia 5 (R$1750,00)

• 18 Bolinhos de Bacalhau
• Arroz de Amêndoas, Castanhas, Raspas de Limão Siciliano
• Pernil à Califórnia (Molho Agridoce com Calda de Pêssego, Figo, Abacaxi e Mostarda)
• Salpicão de Frango Defumado
• Bacalhoada à Portuguesa (Lascas de Bacalhau Imperial, Batata, Cebola, Ovo Cozido, Tomates, Azeitonas, Alho e Azeite Extra Virgem)
• 1 Tender Fatiado (ao Molho de Mostarda Dijon, Laranja e Mel)
• 18 Rabanadas Tradicionais
• Torta de Nozes

Sobre o Chef Pedro Alex

Indicado em 2021 como melhor Chef de Cozinha do País pelo Prêmio Dólmã, o Chef Pedro Alex foi consagrado como o Embaixador da Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro no ano de 2019, título vitalício cedido pelo Comitê da Gastronomia Brasileira. Também foi vencedor do Enchefs 2018, e o coordenador regional da edição do Rio de Janeiro de 2021, além de ganhador da medalha Alumini Diamante da UNESA.

Carioca e com 32 anos de experiência no cenário gastronômico, atualmente Pedro Alex reside em Brasília (DF) onde trabalha como chef executivo da Vice-Presidência. Foi o chefe de cozinha de grandes eventos como a Copa do Mundo de 2014, as Olimpíadas e Paraolimpíadas de 2016, além dos grandes festivais de música como o Lollapalooza e o Carnaval do Rio de Janeiro. Também trabalhou na cozinha de importantes casas de entretenimento e de celebridades do RJ, como a cantora carioca Anitta.

 

Cardápio de fim de ano do Chef Pedro Alex
Endereço de Retirada: 203 Sul
Pedidos com desconto especial:
https://tinyurl.com/3krx9bby
Instagram: @chefpedroalexoficial
WhatsApp: (61) 99308-7554

Unindo a missão de conectar pessoas com momentos descontraídos em torno de deliciosos petiscos e cerveja gelada, a Associação Comercial do Distrito Federal promove a primeira edição da série Gastronomia e Network com o premiado chef de cozinha Pedro Alex. O evento ‘Comida de Boteco’, que acontece nesta quinta-feira (26) será realizado na Varanda 1957, na sede da entidade. Programado para iniciar às 19h da noite, o evento contará com um buffet variado, onde os participantes poderão degustar a vontade de todas as delícias que serão disponibilizadas pela casa.

Vinagrete de polvo, bolinho de bacalhau e de aipim com carne seca, calabresa flambada com cachaça, iscas de filé acebolado e o tradicional caldinho de feijão, são alguns dos deliciosos pratos que serão servidos durante a comemoração. Com um preço acessível de R$ 65,00 reais por pessoa, que já pode ser efetuado antecipadamente para garantir acesso às vagas limitadas, todos os presentes poderão degustar de todos os pratos exclusivos que serão preparados pelo Chef executivo da vice-presidência da República e Embaixador da gastronomia do Rio de Janeiro.

“Nesta primeira edição quis trazer um pouco da tradição de comida de boteco do Rio de Janeiro, meu estado de origem. Nada melhor com o clima descontraído e boa comida para abrir o apetite dos empresários para bons negócios”, brinca Pedro Alex, que viaja na semana seguinte para o Pará, onde concorre como um dos favoritos ao título de melhor chef de cozinha pelo prêmio Dolmã de Ouro 2021, considerado o Oscar da Gastronomia no Brasil.

O presidente da ACDF, Fernando Brites, destacou que o projeto e novo espaço cultural permitirá que empresários, imprensa e amantes da gastronomia tenham a oportunidade de realizar um networking apurado durante a comemoração. “Estamos muito felizes em dar início a esta parceria. O Chef Pedro Alex congrega todas as aptidões e o conhecimento da gastronomia brasileira e da culinária internacional e, por isso, construiu uma carreira premiada. Agora, a partir desse evento, ele traz para a ACDF sua experiência traduzida no sabor dos pratos que serão apresentados em seus eventos”, comemora Fernando Brites.

O evento também conta com o apoio das marcas Usina Gastrobar, Produtos e Serviços Chef Pedro Alex, Sobrancelhas Design, Flávia Palhares Estética, Agência Infinito Comunicação e Chaplin. Todas as bebidas consumidas no estabelecimento serão cobradas à parte.

Sobre o Chef Pedro Alex

O Chef Pedro Alex foi consagrado como o Embaixador da Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro no ano de 2019, título vitalício cedido pelo Comitê da Gastronomia Brasileira. Foi vencedor do Enchefs 2018, e o coordenador regional da edição do Rio de Janeiro de 2021, além de ganhador da medalha Alumini Diamante da UNESA.

Carioca e com 32 anos de experiência no cenário gastronômico, atualmente Pedro Alex reside em Brasília (DF) onde trabalha como chef executivo da Vice-Presidência. Foi o chefe de cozinha dos principais eventos que aconteceram no Brasil ao longo dos anos, como a Copa do Mundo de 2014, as Olimpíadas e Paraolimpíadas de 2016, além dos grandes festivais de música como o Lollapalooza e o Carnaval do Rio de Janeiro. Também trabalhou na cozinha de importantes casas de entretenimento e de celebridades do RJ, como a cantora carioca Anitta.

 

Comida de Boteco com o Chef Pedro Alex
Data: 26/11, quinta-feira
Horário: A partir das 19h
Valor: R$ 65,00 (terá desconto para associados)
Endereço: SCS Quadra. 2, bloco B, 
Ed. Palácio do Comércio, 1° Andar, Brasília (DF)
Telefone para contato: (61) 99308-7554

Considerado o Oscar da Gastronomia no Brasil, o Prêmio Dolmã é a principal conquista que um chef pode esperar em sua carreira. E o chef carioca Pedro Alex foi selecionado para concorrer ao prêmio, representando a região Sudeste do país, uma das principais áreas gastronômicas do Brasil. Depois de ter sido premiado em âmbito regional com o título de Embaixador da Gastronomia do Rio de Janeiro, Pedro Alex irá disputar o título de Melhor Chef de Cozinha do Brasil com os chefs Deocleciano Brito (AC), Ruth Almeida (TO), Rafael Bruno (MA), Gilmar Borges (GO), e chef Rodrigo Bernardes (PR). O resultado da seletiva será anunciado no mês de dezembro.

Para o chef carioca, vencer o Prêmio Dolmã é alçar voo maior na carreira e uma responsabilidade muito grande. “Meu conceito de gastronomia está relacionado à arte de cozinhar. Sou um apaixonado por esta arte, onde procuro estudar as relações da cozinha com a história, com a sociedade e seus costumes. Como carioca que sou, dedico minha prática a desenvolver receitas com as características do meu estado, tão diverso e rico”, ressaltou o chef.

A competição passa por diversos critérios para decidir quem será o grande vencedor, como o júri popular, experiência profissional e histórico de carreira. “Todos os chefs que estão concorrendo têm suas característica e seus pontos fortes. E agora eu tenho a responsabilidade de representar o Sudeste, que é o maior centro gastronômico do país”, comenta. “Esta premiação me ajudará a divulgar ainda mais a cozinha carioca em todas as regiões do Brasil e do mundo”, finaliza Pedro Alex.

Ainda neste ano, o Chef Pedro Alex atuou como coordenador do Festival Enchefs RJ 2021, realizado nos dias 23, 24 e 25 de setembro. O evento reunião 25 renomados chefs de cozinha de todo o País, durante três dias de evento, incluindo aulas show, palestras e concursos. O evento foi responsável por selecionar 2 indicados para concorrer ao Dólmã de Ouro, prêmio máximo da culinária. O Prêmio Nacional Dólmã, criado em 2014, destaca os profissionais da gastronomia brasileira pelo seu desempenho em âmbito nacional.

Pedro Alex

O Chef Pedro Alex foi consagrado como o Embaixador da Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro no ano de 2019, título vitalício cedido pelo Comitê da Gastronomia Brasileira. Foi vencedor do Enchefs 2018, e o coordenador regional da edição do Rio de Janeiro de 2021, além de ganhador da medalha Alumini Diamante da UNESA.

Carioca e com 32 anos de experiência no cenário gastronômico, atualmente Pedro Alex reside em Brasília (DF) onde trabalha como chef executivo da Vice-Presidência. Foi o chefe de cozinha dos principais eventos que aconteceram no Brasil ao longo dos anos como, a Copa do Mundo de 2014, as Olimpíadas e Parolimpíadas de 2016, além dos grandes festivais de música como Lollapalooza, Carnaval do Rio de Janeiro. Também trabalhou na cozinha de importantes casas de entretenimento do Rio de Janeiro e de celebridades como a cantora carioca Annita.