Congresso Abrasel - 3 Talheres

Nos dias 14 e 15 de agosto, os participantes do 31º Congresso Nacional Abrasel e Mesa ao Vivo Brasília contam mais uma vez com o Melhor das Cidades encerrando os dois dias de evento. A ação, tradicionalmente comanda pela revista Prazeres da Mesa em seus eventos pelo País, reúne chefs, buffets e restaurantes de renome da cidade anfitriã apresentando o melhor da gastronomia local, com uma degustação de receitas de dar água na boca. Para o evento em Brasília, 20 nomes foram convidados para participar.

Este ano, o Melhor das Cidades acontecerá no “coração do evento”, no lounge de relacionamento organizado pela Abrasel, localizado em um ponto central do IESB, entre as salas onde acontecem as aulas-show e o auditório de palestras, dando ainda mais visibilidade aos participantes. Em cada dia, a partir das 19h30, 10 chefs preparam pequenas porções para oferecer aos congressistas, que podem visitar e provar os pratos de todas as estações, acompanhando também o preparo dos quitutes.

20 chefs, buffets e restaurantes foram convidados pela Prazeres da Mesa para participarem do Melhor das Cidades, que acontece gratuitamente no lounge de relacionamento do evento

Veja quem estará no Melhor das Cidades – Brasília este ano:

Dia 14 de agosto:

– Renata Diniz Chocolatier
– Lavi: Restaurante Natural, vegano
– Fazenda Burin
– Buffet Rodrigo Almeida
– Gastronomia Harmonizada
– La Boulangerie
– Kézia Pimentel Consultoria Gastronômica
– Renata Mandelli
– Godofredo
– Le Parisien Bistrot

Dia 15 de agosto:

– Fornaio
– Queen of Peppers
– Quitutices
– Empório Árabe
– Dolce Far Niente
– Cowtainer
– Cerrado Beer
– Al Dente
– Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)
– Bodega de la Habana

Sobre o Congresso Abrasel e Mesa ao Vivo
O 31º Congresso Nacional Abrasel e Mesa ao Vivo Brasília é o mais importante evento com foco em conhecimento e relacionamento para o setor de alimentação fora do lar. Promovido pela Abrasel, Prazeres da Mesa e IESB, o evento acontece em Brasília, nos dias 14 e 15 de agosto, reunindo empresários, gestores e chefs de cozinha das cinco regiões do Brasil, compartilhando experiências para melhorar os negócios do setor.

Em dois dias, são mais de 40 palestras e aulas-shows e um espaço de relacionamento com a presença dos principais parceiros da Abrasel. O evento é realizado com o patrocínio da Alelo, Ambev, Banco do Brasil, Coca-Cola Brasil, Ecolab, Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio – Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Philip Morris Brasil, Sebrae, Sodexo, Souza Cruz, Stone e Ticket. Os apoiadores são Camanor, Fispal Food Service, Secretaria de Turismo do Distrito Federal e TRES. Os parceiros de mídia são o jornal Correio Braziliense, as revistas Prazeres da Mesa e Bares & Restaurantes. A parceria é com a Confederação Nacional do Comércio (CNC) e a União Nacional de Entidades do Comércio e Serviços (Unecs).

Informações e ingressos no site: congressoabrasel.com.br

Conhecer as principais tendências mundiais do setor de alimentação fora do lar, saber mais sobre os impactos da revolução no mercado de meios de pagamento no seu negócio, entender melhor as oportunidades do delivery e como usá-las para aumentar sua competitividade e aprender sobre o comportamento dos consumidores de diferentes gerações são parte da experiência de quem participa do 31º Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília. O principal evento de conhecimento e relacionamento voltado para bares, restaurantes, lanchonetes, padarias e outros estabelecimentos deste setor acontece nos dias 14 e 15 de agosto, realizado em conjunto pela Abrasel, o IESB e a Prazeres da Mesa.

Durante dois dias, mais de mil empresários, gestores, formadores de opinião e entusiastas da gastronomia se reúnem no IESB Asa Sul para aprender com um time de renomados líderes, chefs de cozinha e especialistas no setor. Entre os palestrantes já confirmados estão o fundador da Stone, André Street; o vice-presidente comercial da Uber Eats, Francisco Simon; o head de empreendedorismo e o head de marketing para micro e pequenas empresas do Facebook, Daniel Paz e Leo Bonoli; a gerente de grandes contas e gastronomia da Unilver Food Solutions, Tatiana Lanna; o fundador das redes NB Steak e Maremonti, Arri Coser; o sócio e chef do Glouton (BH), Leo Paixão; os fundadores da The Slow Backery (RJ), Ludmila Espíndola e Rafa Brito; a diretora-executiva da Vinícola Salton, Luciana Salton; o CEO da VG8, Alberto Weisser; o proprietário do Picuí e do Buffet WGourmet (AL), Wanderson Medeiros; entre outros. Ao todo são 14 palestras divididas em dois palcos no auditório principal, sempre a partir das 14h.

Nas salas da gastronomia, mais de 30 aulas-show e degustações são comandadas por grandes chefs de cozinha de Brasília e de outras capitais, como Mara Alcamin (Universal Dinner – DF), Gil Guimarães (Baco Pizzaria – DF e Napoli Centrale – SP), Ville Della Penna (Fornaia – DF), Claude Capdeville (Toca do Chopp – DF), Marcelo Petrarca (Bloco C – DF), Lídia Nasser (Empório Árabe – DF) e Inaiá Sant’Ana (Quitutices – DF).

Nos dias 14 e 15 de agosto, líderes de grandes empresas e renomados chefs de cozinha se reúnem no IESB Asa Sul para palestras e aulas-show para mais de mil empresários de todo o Brasil

Além das palestras e aulas-show, os participantes contam também com o Lounge Abrasel, espaço de encontros e relacionamento com a presença de grandes parceiros da entidade.

“Nosso evento é desenhado para oferecer o melhor e mais atual conhecimento para quem empreende no setor de alimentação fora do lar, com foco em transformar os negócios, aumentando a produtividade. Essa geração de inteligência especializada somada à oportunidade de relacionamento com empresários de todo o Brasil, além de grandes parceiros da Abrasel, fazem do nosso Congresso um momento único para quem quer fazer mais e melhor nesse mercado”, enfatiza o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.

Novidades

Uma das grandes inovações dessa edição é a realização do Melhor das Cidades no Lounge Abrasel. O evento será aberto a todos os participantes e em cada dia, reúne 10 estabelecimentos destaque de Brasília, que preparam degustações de pratos e produtos para o público.

Outra novidade é a realização de visitas técnicas a alguns dos melhores restaurantes da cidade. Essas visitas acontecerão na parte da manhã, por adesão, e serão uma programação integrada ao Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília.

Inscrições

As inscrições para o evento e para as visitas técnicas estão disponíveis na plataforma Sympla. Os associados Abrasel, associados Slow Food, assinantes da Prazeres da Mesa ou do Correio Braziliense e estudantes em geral têm 50% de desconto. Os alunos do IESB têm uma condição diferenciada para participar.

Solenidade reúne líderes políticos e empresariais

Com o tema “Há Brasil, Abrasel – A partir das ruas, a união que transforma”, a abertura do evento para convidados está marcada para 13 de agosto, e reunirá os principais líderes políticos e empresariais do País. “Com a união capitaneada pela Abrasel, vamos discutir desafios para que o setor de alimentação fora do lar como um todo avance, e de maneira ainda mais ampla, apresentar propostas para que tenhamos, a partir das ruas, um Brasil cada vez mais simples para se empreender e melhor para viver”, afirma Paulo Nonaka, presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel.

O 31º Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília é uma realização da Abrasel, da Prazeres da Mesa | Mundo Mesa e do Centro Universitário. Em 2019, os patrocinadores são Alelo, Ambev, Coca-Cola Brasil, Ecolab, Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio – Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Philip Morris Brasil, Sodexo, Souza Cruz e Ticket. Os apoiadores são Fispal Food Service e TRES. Os parceiros de mídia são o jornal Correio Braziliense, as revistas Prazeres da Mesa e Bares & Restaurantes. A parceria é com a Unecs (União Nacional de Entidades do Comércio e Serviços).

31º Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília
13 de agosto – Solenidade de abertura
14 e 15 de agosto, no Centro Universitário IESB
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Inscrições