Dudu Bar

O tradicional Dudu Bar está com novidades para os clientes. Além da presença diária na cozinha do restaurante, o chef Dudu Camargo, elaborou novas opções para quem gosta de uma boa comida.

Agora, de sexta-feira a domingo, os comensais podem se deliciar com os Pratos Tradição. São criações do chef que estarão disponíveis para o almoço. Na sexta-feira é dia da deliciosa Rabada de Autor (R$ 69,90) – feita ao molho do cozido com vinho do porto. Acompanha arroz de castanhas, mandioca amarela cozida na manteiga e raspa limão, salada de agrião com azeite e flor de sal e linguiça toscana (1 unidade), acebolada , flambada na cachaça e pimenta dedo de moça com torradas, pastel de feijoada e couve refogada com alho, com geleia de pimenta ( 2 unidades) e bolinho de arroz da casa com chutney (2 unidades).

Além de novos pratos, agora é possível pedir as delícias do chef Dudu Camargo em casa

Já aos sábados, o cardápio ganha a saborosa Moqueca de Posta de Pescada e Camarão (R$ 89,90) – o prato é acompanhado de farofa de cocada, arroz branco, pirão, conserva de pimenta da casa, pastel de bobó (2 unidades), bolinho de peixe com espinafre e tartare de tangerina (2 unidades) e brusqueta de siri (2 unidades). No domingo, os comensais podem celebrar o almoço em família com o Quarteto de Parmegiana (frango com cheddar, carne com mussarela, tilápia com queijo brie e filé mignon de porco com gorgonzola – R$ 239,90) – as proteínas são acompanhadas de salada à juliana, arroz com brócolis e batata frita.

Outra grande novidade é que, agora, além dos pratos do cardápio, o chef Dudu Camargo também produz, de forma sazonal, as Sugestões Gourmet. São opções mais elaboradas para quem prefere uma proteína exótica. As opções mudam mensalmente.

E para quem gosta do Dudu Bar, o restaurante também aderiu ao delivery. Além de todo o cardápio da casa, o chef criou o PF Digital, disponível no almoço e no jantar, sempre no valor de (R$39,90) para pedidos nesta modalidade. Quem quiser consumir no restaurante, o PF Digital estará disponível apenas no almoço pelo mesmo valor. O destaque fica por conta do cardápio que conta com uma opção diferente todos os dias. Confira:

• segunda-feira – coxa e sobrecoxa assada com batata e cebola, arroz com brócolis e feijão carioquinha;
• terça-feira – filé mignon de porco grelhado ao molho rustico, acompanhado de arroz doidao e tartar de banana;
• quarta-feira – peito de frango grelhado ao molho de creme de milho fresco com noz moscada, acompanhado de arroz de cenoura ralada;
• quinta-feira – panqueca com recheio de carne moída de pastel, gratinada com creme de espinafre, acompanhado de arroz branco e batata chips;
• sexta-feira – tilápia grelhada com molho de limão, acompanhado de purê de batata com tartar de legumes;
• sábado – picadinho de feijoada com arroz branco, couve refogada com alho crocante, farofa de cebola e vinagrete, laranja e abacaxi picante;
• domingo – penne ao molho de porpeta, recheada de mussarela ao molho sugo da casa.

Dudu Bar 
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9996

Horário de Funcionamento:
Seg à Qui: 12h às 15h / 18h às 23h
Sex e Sáb: 12h às 23h
Domingo: 12h às 17h

Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/

Há menos de quinze dias para o Natal e Ano Novo, o Dudu Bar anuncia para os amantes da gastronomia que irá funcionar com cardápio especial para as duas datas. Elaborados pelo renomado chef da casa, Dudu Camargo, os menus pretendem atender às famílias e amigos que querem celebrar a data ao lado daquelas pessoas queridas.

Seguindo todos os protocolos e as medidas de proteção impostas pelo governo local para contenção da Covid-19, a unidade, na 303 Sul irá funcionar nas festas de fim ano como uma opção a mais para o brasiliense.

Com cardápio especial para as duas datas, restaurante irá funcionar seguindo todas as medidas de segurança do GDF

Para o Natal, o Dudu Bar irá funcionar no dias 24 e 25, tanto no almoço, como no jantar. No cardápio, os comensais encontrarão um menu exclusivo, feito especialmente para celebrar o dia.

Como entrada as opções são: Croquete de Cordeiro e de cogumelos com geléia de hortelã (R$ 49,90) ou Lascas de Tender ao molho de frutas frescas com vinho do porto, com salpicão de legumes, pimenta e raspas de limão (R$59,90).

No prato principal, a pedida do chef inclui três tipos de proteínas. Peito de Peru (R$ 69,90) – assado lentamente ao molho rústico do campo, acompanhado com farofa de lichia e mel, farofa de porquinhos e arroz de 5 tipos de castanhas;  Bobó de Bacalhau (R$ 49,90) – acompanhado de arroz cremoso de espinafre com farofa de cocada ou a Picanha de Porco (R$ 64,90) – grelhada ao molho de caipirinha de limão e abacaxi, servido com risoto de grana padano, couve e alho crocantes.

Para adoçar o paladar, a sugestão é o Panetone Trufado (R$ 27,90) – feito com chocolate belga, bicolor acompanhado com sorvete de morango ou as Rabanadas de Autor (R$ 27,90).

Jantar de réveillon no Dudu Bar

O Dudu Bar fará a virada de ano no restaurante com a celebração “Ano Novo – Vem logo 21”. Contudo, a fim de evitar aglomerações, a casa funcionará com capacidade limitada, distanciamento das mesas e apenas no formato Cardápio Fechado, que inclui entrada + prato principal + sobremesa + tradição da virada e o desjejum (R$ 321).

No menu, as opções de entradas para os comensais incluem: canapé árabe, buquê de rúcula com carpaccio, brusqueta espanhola,  queijo de coalho com geléia de pimenta e alho crocante, trio de croquete (peixe, carne e cogumelos), camarão thai empanado no coco com molho de gengibre e tamarindo e salmão selado, cortado como sashimi ao molho de tangerina e caldo de ostras e salpicado de gergelim.

No prato principal, o cliente poderá escolher uma opção entre as oito disponíveis:

• Bolinhas Verdes – filé grelhado ao molho de pepper verde com risoto de grana padano;
• Ravioli de muçarela ao molho pomodoro com pesto de baru e farofa de parma;
• Roland de Frango recheado de ricota com espinafre ao molho de queijos, acompanhado de fetuccine finalizado com alho crocante;
• Risoto de Costelinha com couve refogado no bacon e tartar de banana;
• Risoto de Camarão ao molho pomodoro, aspargos e  queijo emmental; ou
• Diabo Veste Prada – filé ao molho inferno com fettuccine ao molho Alfredo;
• Robalo Grelhado ao molho de calda de frutas vermelhas e manjericão, flambado no cointreau, com risoto de grana padano;
• Lascas de Cordeiro ao molho do assado com vinho do porto, acompanhado de fetuccine com molho cremoso de cogumelos e geleia de hortelã.

Para a sobremesa, as opções do chef incluem Wantan de Chocolate com creme holandês e morango ou Panqueca de doce de leite com sorvete de creme.

À zero hora, será servido para o público a Lentilha da Sorte cozida com paio, alecrim, mel e vinagre e ainda a combuca de frutas da sorte. E para finalizar a noite, o chef Dudu preparou ainda o primeiro Desjejum de 2021, que inclui o sanduíche árabe Shawarma – feito com rosbife, queijo cheddar e cebola caramelizada.

As bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no pacote e serão cobradas a parte. A música fica por sob o comando do conceituado Dj Bell Mesk.

Tradição do Dudu (Bem vindo 21)

E para fechar com chave de ouro, o início do novo ano, no dia 1º de janeiro de 2021, o Dudu Bar realiza ainda a tradicional  Paella do Chef. Os clientes que forem ao restaurante poderão optar em degustar o cardápio da casa ou, grupos a partir de quatro pessoas podem participar da tradicional Paella feita pelo chef Dudu Camargo (R$ 350).

Ao todo, serão três versões do prato: tradicional, frutos do mar e a tem de tudo, que inclui todas as versões.

“Vou trazer para o restaurante uma tradição que faço na minha casa todo ano, sempre no dia 1º reúno a família e os amigos e faço um almoço com deliciosas paellas. Esse ano vou compartilhar essa energia não só com os amigos, mas também com nossos clientes, afinal, todos nós estamos precisando iniciar 2021 com boas vibrações”, explica Dudu.

Dica do Chef

E tem mais: somente as pessoas que encomendarem as delícias receberão pelo whatsapp alguns vídeos com dicas exclusivas do chef, que vão ensinar como aproveitar o que sobrou das ceias de Natal e Ano Novo para fazer aquele almoço delicioso no outro dia. A ideia é que aquele peru, salpicão, arroz ganhem um toque especial com pequenos “truques” que Dudu vai mostrar.

Horário de Funcionamento Especial de Fim de Ano:

• Dia 24 e 25/12 – almoço e jantar
• Dia 31/12 – almoço até às 17h / jantar a partir das 21h (apenas cardápio fechado, valor R$ 321.
• Dia 1º/01/2021 – almoço – sugestão da tradição: Paella feita pelo Chef Dudu Camargo (mínimo de 4 pessoas – R$ 350).

Dudu Bar Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9996
Instagram: @dudubaroficial