Da tecnologia para a gastronomia, foi assim que tudo começou quando os empresários Frederico Barros e Andiara Antunes se depararam com um grande desafio na pandemia da COVID-19. O casal que atuava no mercado de eventos como especialistas em credenciamento, ficaram 400 dias fora desta operação com o decreto do lockdown. Tentando manter vivo o seu negócio tecnológico no formato online, a força do destino impulsionou os empresários por um novo caminho de sabores.
Diante das diversas tentativas sem sucesso de se manter no segmento de eventos, o casal foi ousado e resolveu alçar novos voos para uma área totalmente antagônica: a gastronomia. Foi então, que o chef Fred Barros com a ajuda de amigos queridos construiu por quatro noites seguidas a sua primeira parrilla de rua uruguaia e argentina. O negócio deu certo e a demanda foi exponencial surgindo a necessidade de abrir um restaurante, após esta experiência que amadureceu muito o negócio, o chef resolveu mais uma vez voltar para o lugar de origem e de sucesso: a parrilla de rua.
Após uma trajetória de sucesso e com o nome já consolidado no mercado gastronômico brasiliense, Assados do Fred foi convidado a participar do 1º Concurso de Gastronomia Argentina do Distrito Federal. E o triunfo foi autêntico: com sabores genuínos e a simplicidade encantadora da parrilla de rua, Assados do Fred conquistou o paladar dos jurados e leva o primeiro lugar no prestigiado Concurso Gastronômico da Embaixada da Argentina. O destaque foi para o menu: morrones (pimentões à 3 queijos), o matambrito à la pizza e a deliciosa sobremesa de banana com doce de leite e castanha de caju. Cada prato, uma explosão de sabores que conquistou o paladar dos jurados e do público.
36 casas gastronômicas de Brasília participaram do concurso e o grande vencedor foi o Assados do Fred. Como disse o chef Fred: “o patinho feio e pequenino ganhou com sua dedicação e empenho”. Isso mostrou que a casa representa uma gastronomia inclusiva e vencedora “Assados do Fred prova que a simplicidade da gastronomia de rua pode ser campeã, vencendo grandes nomes no Concurso Gastronômico da Embaixada da Argentina”.
Fred define com alegria que “Somos uma parrilla de rua que traz o autêntico cardápio da cultura argentina e, com muito orgulho, vencemos o concurso gastronômico promovido pela Embaixada da Argentina. Competindo contra mais de 30 dos maiores e mais renomados restaurantes de Brasília, o Assados do Fred foi quem levou as pessoas ao delírio com seus pratos incríveis”.
Crédito: Fred Cintra
Instagram: @assadosdofred
Informações: (61) 98134 0145
