Está disponível para leitura on-line e para download gratuito a primeira publicação da Escola de Humanas. O Bicho Todo é uma revista digital que aborda a alimentação na perspectiva das ciências gastronômicas, como resultado do processo de aprendizagem dos alunos e das alunas do curso livre Comida de Pensar.
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A edição é do jornalista, pesquisador e crítico gastronômico Guilherme Lobão, professor do curso. “A revista busca contribuir com o estímulo ao pensamento e à reflexão da nossa relação com a comida, que não pode mais ser vista como uma questão meramente fisiológica”, resume Lobão.
Nesta primeira edição, O Bicho Todo reúne textos dos mais diversos estilos. Há desde uma reportagem memorial a respeito do bode, escrita pelo jornalista Rosualdo Rodrigues; a relatos pessoais, reflexões curtas e textos mais profundos, como a crônica do chef Matheus Zanella acerca da gastronomia nas chapadas e nos baixões dos interiores do Brasil.
Sobre o curso – Comida de Pensar é um curso livre teórico de caráter transdisciplinar, ministrado on-line e ao vivo pelo professor Lobão, doutorando da UnB, recém-chegado ao Brasil de um estágio doutoral na prestigiosa Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, do movimento Slow Food.
O curso busca descortinar a gastronomia a partir das relações da alimentação, da culinária e da nutrição com outros campos do conhecimento das Humanidades, além de incluir referências populares, saberes ancestrais, literatura, cinema e música.
A intenção é engajar estudantes, de curiosos a profissionais da cozinha ou acadêmicos, para a nobre missão de pensar a comida. O curso é dividido em três módulos e tem a duração de 24 horas com dois encontros ao vivo semanais de 2 horas cada, sempre às segundas e quartas, nos horários das 14h ou das 19h; ou aos sábados, em sessão única das 9h ao meio-dia.
As aulas também podem ser atendidas por meio da gravação, disponibilizada sempre no dia seguinte.
Você pode se inscrever para a aula inaugural do dia 5 de novembro de 2020, às 18h, gratuitamente para receber o link por e-mail na véspera do encontro.
O curso inteiro custa R$ 650 e pode ser adquirido com 30% de desconto até o dia da aula inaugural.
O que está incluso no curso:
- Duas palestras com outros especialistas
- Produção de um texto para a revista digital O Bicho Todo
- Certificado
- Material didático
- Plataforma digital de ensino
- Grupo no Telegram
- Feedbacks pessoais
Comida de Pensar – curso livre on-line Aula inaugural gratuita: 5 de novembro de 2020 Turmas: Segundas e Quartas, às 14h ou às 19h; Sábados, das 9h às 12h Preço: R$ 650,00 (com 30% de desconto até 5/11) Inscrições: www.escoladehumanas.com.br Contato: [email protected] e 61 98175-3101
