Restaurante Japonês

Tradicionalmente, a culinária japonesa não é associada com as harmonizações com vinhos. O saquê, em sua maioria, é o protagonista quando o assunto é comida oriental. Contudo, a relação entre a bebida e a culinária nipônica é possível e pode se revelar uma boa surpresa.

A diversidade dos temperos e molhos com sabores característicos utilizados na culinária japonesa pode dificultar na harmonização com o vinho, mas de acordo com o gerente do Haná Restaurante Japonês, Raimundo Neto, a dica principal é “quanto mais leve for a comida, mais leve deve ser o vinho, pois os sabores do prato devem ser acentuados, e não sobrepostos pela bebida”.

No Haná Restaurante Japonês é possível encontrar rótulos que harmonizam com a escolha do cliente

No Haná a carta de vinho conta com uma variedade de rótulos para que a harmonização seja bem sucedida. Os vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados para os pratos da culinária japonesa. No caso do salmão, a escolha da bebida deve levar em consideração o preparo do peixe. Quando servido cru, como por exemplo, no Carpaccio de Salmão (R$ 26) – salmão cortado em fatias finas com molho feito a base de limão, azeite, hondashi (tempero japonês), kimuchi (molho um pouco apimentado) e cebolinha, a harmonização fica perfeita com um espumante como o Almadén Brut 750ml (R$ 69) ou o Faces Moscatel 750 ml (R$ 75) produzido na região da serra gaúcha.

Outra pedida é o vinho rosé Faces Pinot Noir 750ml (R$64) que encanta pelo frescor e vivacidade. Ele harmoniza bem com o Bolinho de Bacalhau (R$ 23,91) – 10 unidades, ou com as porções de Lula ao alho e óleo (R$ 29,90) – 10 unidades e Camarão ao alho e óleo (R$29,90) – 10 unidades. Para fechar com chave de ouro, o vinho tinto como o Selo Suave 750ml (R$ 59) ou o Seival by Miolo Tempranillo 750 ml (59) são uma opção para o consumo com os pratos quentes como, por exemplo, o Yakisoba. No restaurante as opções são:

Frango (R$ 38) – frango, macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis;
Filet (R$ 43) – filé, macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis. ;
Legumes (R$ 34) – macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis.

E, para melhorar ainda mais, além de estar com as portas abertas em horário especial de quinta a domingo e com reforço nas medidas de segurança para receber aos clientes, o Haná está com taxa de entrega gratuita para localidades com o raio de até 8km da unidade (consultar localidades).

*Os valores podem sofrer alterações sem aviso prévio.

Haná Restaurante Japonês
Endereço: CLS 408 – Asa Sul
Horário especial de funcionamento:

Almoço
das 12h às 15h – quinta e sexa-feira;
das 12h às 16h – sábado e domingo.

Jantar
das 19h às 23h – na quinta-feira e domingo
das 19h às 00h – na sexta-feira e sábado

Delivery – todos os dias, das 12h às 22h

Uber Eats – consultar taxas e áreas de entrega disponíveis.

Pelo ifood, ou pelo telefone (61) 3244-9999 – taxa de entrega gratuita para localidades com o raio de até 8km da unidade. Demais áreas, consultar taxa de entrega.

Instagram: @hana_restaurante
Facebook/restaurantehanabsb

Quando se fala em Yakisoba, logo se pensa em macarrão e comida japonesa. Em partes a referência está certa. De fato se trata de um “macarrão”. O que poucos sabem é que o prato tem origem chinesa, mas acabou ficando muito popular e ganhando a fama como uma das delícias do Japão. Siga lendo o post para conhecer a origem do Yakisoba!

A iguaria é caracterizada como simples e basicamente é feita com um macarrão especial – à base de farinha de trigo e ovos – e refogado com legumes. Suas diversas variações podem incluir carnes de frango, gado ou porco, como também, camarão, lula e outros frutos do mar. Para a turma vegana, o yakisoba também pode ser feito apenas com vegetais. O prato é bastante temperado e conta com um molho específico (sauce), semelhante ao molho inglês porém, mais espesso.

No Haná Restaurante Japonês é possível solicitar o prato via delivery e recebê-lo no conforto de casa. Os yakisobas da casa são individuais e oferecidos em três sabores:

– Frango (R$ 38) – frango, macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis;
– Filet (R$ 43) – filet, macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis. ;
– Legumes (R$ 34) – macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis.

Para completar a refeição o cliente ainda pode acrescentar ao pedido porções de entradinhas como por exemplo, a porção de Camarão Imperial (10 unidades) – camarão empanado com massa especial a base de batata doce por R$ 25 ou a porção de Rolinho de Queijo (5 unidades) por R$19.

As solicitações podem ser realizadas pelo ifood, uber eats ou pelo telefone do restaurante (61) 3244-9999, todos os dias, das 11hs às 22hs. É preciso consultar as áreas disponíveis para entrega e taxas. Os valores informados no texto podem sofrer alteração sem aviso prévio.

Conheça a história e origem da palavra

Yakisoba é um prato de macarrão japonês que é absolutamente delicioso. É feito com macarrão de trigo, legumes e carne, e pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Se você está procurando algo novo para experimentar, eu recomendo vivamente dar uma chance ao yakisoba!

A palavra Yakisoba (yaki = assar, grelhar, soba = macarrão), em seu significado literal é “macarrão frito”. A forma mais correta de escrita é yakisoba, com apenas um “s”. Contudo, apesar de alguns dicionários reconhecerem a grafia com “ss”, esta palavra não consta no vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras (ABL).

Pensa-se que a origem do Yakisoba é da China. Os primeiros vestígios referentes ao prato tem registro entre os séculos 17 e 19. Mas foi somente no século 20, logo após o final da Segunda Guerra Mundial, que o prato chinês chamado chao men ganhou uma nova versão e se popularizou no Japão. Na época, por ser um alimento prático e barato, ele era capaz de satisfazer a fome do povo quando era necessário fazer o racionamento de alimentos.

Rapidamente se tornou um alimento popular de rua. Hoje em dia, pode-se encontrar yakisoba em todo o Japão – desde vendedores ambulantes até restaurantes de luxo. É uma comida que é popular em todo mundo, tendo versões sofisticadas em grandes restaurantes e mais simples. A origem do Yakisoba pode ter sido longe, mas em todo Brasil faz enorme sucesso.

Como fazer

Fazer yakisoba é realmente muito simples. Primeiro, você precisará cozinhar o macarrão. Depois, você precisará acrescentar os vegetais de sua escolha. Eu gosto de usar cenoura, repolho e cebola, mas fique à vontade para usar o que você mais gostar. Depois disso, você adicionará sua proteína de escolha. frango, carne de porco e carne de vaca são todas opções populares. Quando tudo estiver cozido, você adicionará o molho de tara e dará uma boa agitação a tudo isso. E pronto – seu yakisoba está pronto para comer!

Espero que isto lhe tenha dado uma pequena visão do maravilhoso mundo do yakisoba! Se você está procurando algo novo para experimentar, recomendo vivamente que experimente este delicioso prato. Confie em mim – você não ficará desapontado!


Haná Restaurante Japonês
Delivery: pelo ifood, uber eats ou pelo telefone (61) 3244-9999, 
das 11hs às 22hs, todos os dias.  
Consultar taxas e áreas de entrega disponíveis.
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Instagram: @hana_restaurante
Facebook/restaurantehanabsb