O Restaurante Norton, localizado no Hotel Meliá Brasil 21 (bloco D), está com jantares especiais de Natal e Réveillon. Preparados pelos chefs Myriam Carvalho e Victor André, os menus incluem entrada, prato principal e sobremesa e bebidas:
Jantar de Natal 2020
As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (61) 98228-2121. Datas: 24/12/20 – Horário: das 19h à 1h e 25/12/20 – Horário: das 12h às 15h. Valor do pacote do jantar ou almoço de Natal: R$230 + 10%. Taxa de rolha: R$50+10% por garrafa (inclui material, gelo e serviço)
Trio de entradinhas:
Tartar de Atum Servido com Lâminas de Torradas.
Carpaccio de Tender, Abacaxi, Baby Rúcula Servido com Redução de Balsâmico.
Terrine de Fígado Servido com Geleia de Jabuticaba.
Prato Principal:
Peito de Peru Recheado com Damasco e Queijo de Cabra, Envolto em Jamon Serrano ao Molho de Laranja, Servido com Arroz Negro e Castanhas.
Ou
Porchetta Recheada Servido com Risoto de Limão Siciliano
Sobremesa:
Semifredo de Chocotone Servido com Calda de Chocolate meio Amargo.
Bebidas não alcóolicas (consumo livre): Água com e sem gás, Suco de Frutas e Refrigerantes
Jantar de Réveillon
O Jantar Réveillon, ainda possui harmonização e atração musical com DJ Léo Alves. As reservas podem ser feitas pelo whatsApp (61) 98228-2100. Data: 31/12/20 – Horário: das 19h à 1h. Valor do pacote: R$350 +10%. Taxa de rolha: R$50 +10% por garrafa (inclui material, gelo e serviço). Atração musical: DJ Léo Alves.
Para começar com Fartura e Saúde:
Tâmaras Recheadas com Mascarpone e Nozes, Envolto em Fina Fatia de Bacon
Rolinhos de Tender Recheados com Damasco e Cream Cheese, Servido com Redução de Laranja ao Perfume de Cravo.
Gravlax de Salmão e Creme Azedo Servido Sobre Pão Pumpernickel
Continuando com… Paz e Prosperidade:
Variação de Folhas, Figo Fresco, Lascas de Jamon Serrano, Servido com Vinagrete de Romã
Harmonizado com Sabedoria, Otimismo e Fé:
1 taça Cava Don Romàn Brut ou Rosé
Renovando a Esperança…
Filé de Pernil de Cordeiro ao Molho Perfumado de Especiarias Servido com Arroz de Lentilhas e Cebola Crocante
Ou
Prime Rib Suíno ao Molho de Frutas Vermelhas, Servido com arroz Negro e Castanha do Pará
Ou
Anel de Linguado Recheado com Camarão Confitado em Azeite Perfumado de Limão Siciliano, Servido com Risoto de Aspargos Frescos.
Harmonizado com Sabedoria, Otimismo e Fé:
1 taça de vinho tinto La Playa Carmenère ou La Playa Chardonnay
Adoçando com sorte, paz e amor …
Mini Rabanada Servida com Doce de Leite e Nozes
Cheese Cake Invertido com Calda de Frutas Vermelhas
Torta Três Chocolates
Harmonizado com Sabedoria, Otimismo e Fé:
1 taça de Vinho do Porto Messias Rub
Bebida não alcóolica (consumo livre): Água com e sem gás, suco de fruta e refrigerantes.
Jantar de Natal e Réveillon Restaurante Norton
Endereço: SHS Quadra 6 bl D - 2° andar – Hotel Meliã Brasil 21
Fone: 61 3218-5550
Reservas: WhatsApp 61 98228-2121 (Natal) e 61 98228-2100 (Réveillon)
Instagram: @nortonrestaurante
Com novas restrições em funcionamento por conta da pandemia, bares e restaurantes da Capital decidiram apostar em pacotes de confraternizações para grupos menores em 2020, mas sem perder o clima de despedida que o fim de ano traz.
No Sabor Brasil (302 Sul), mesas com cinco pessoas ou mais podem optar pelo rodízio com duração de três horas de espetinho, caldo e chopp da casa, a partir das 18h, pelo valor de R$ 85 por pessoa. Entre as opções de espetinho estão: alcatra, filé de frango, coração e linguiça. Já nos caldos, os clientes escolhem duas opções entre a canja, caldo verde, sopa à moda da casa e sopa de legumes.
Diferente de anos anteriores, casas apostam em grupos pequenos
Já no Mandaka (Taguatinga), os clientes podem escolher entre várias opções de pacote. No primeiro, o foco são os petiscos da casa, incluindo Carne de Sol com Macaxeira , Isca de Frango, Dadinho de Tapioca, Pastelzinho de Queijo, Batata Frita e Pão de Alho coberto com carne de sol desfiada por R$ 60,00 por pessoa.
No segundo pacote, é possível desfrutar de entrada + principal + sobremesa + bebidas por R$ 100 de segunda à quinta e R$110 por pessoa de sexta a domingo. Nesse modelo estão inclusos duas entradas a serem escolhidas entre Isca de Frango, Dadinho de Tapioca, Pastelzinho de Queijo, Batata Frita; um prato principal, que pode ser Carne de Sol Tradicional, Mandacaru, Panelinha Mandaka ou Panelinha do Sertão; e uma sobremesa. As bebidas inclusas são água sem gás, refrigerantes (Coca Cola e Guaraná) e café coado.
Na terceira opção de pacote, o cliente tem direito a três entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, além das bebidas. As sugestões para começar são Isca de Frango, Dadinho de Tapioca, Pastelzinho de Queijo, Batata Frita, Pão de Alho coberto com carne de sol desfiada, Queijo Coalho com Melado e Isca de Peixe. Para o prato, a casa oferece Carne de Sol Tradicional, Mandacaru, Panelinha Mandaka, Panelinha do Sertão, Filé a Parmegiana, Filé Moraes, Chapa Brasil ou Linguiça Parrilera com Arroz Parrillero. Esse formato sai a R$ 130,00 de sexta a domingo e R$ 120 de segunda à quinta.
Sabor Brasil
Onde: 302 Sul, Bloco A, Lojas 1 a 5 (Rua das Farmácias)
Telefone: (61) 3226-5942
Funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h.
Mandaka
Onde: QSD 23 Lote 02 Loja 01, Pistão Sul, Taguatinga
Funcionamento: Todos os dias, das 11h às 23h.
Reservas: http://www.mandaka.com.br/ ou (61) 3967-6060
Confira a receita de torta de cereja para o ano novo da Divino Fogão.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2/3 de xícara de chá de gordura vegetal em pedaços
Cerca de ¼ de xícara de chá de água
Recheio:
4 xícaras de chá de cerejas frescas sem caroço
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Peneire a farinha e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro. Adicione a gordura vegetal aos poucos e, com a ponta dos dedos e sem muita pressão, incorpore os ingredientes até obter textura de farofa. Acrescente a água aos poucos até dar liga (evite trabalhar a massa em excesso).
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes do recheio e misture tudo, coloque o recheio na torta. Abra o restante da massa, corte-a em tiras e faça um gradeado por cima do recheio. Asse em forno médio-alto, de 180ºC a 200ºC, por em média 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando. Espere amornar ou esfriar para desenformar a torta.
Dica do Chef: Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e coloque algumas cerejas com o cabinho para decorar a torta e dar um charme na hora de servir.
Confira a receita de bacalhau cremoso para o Réveillon. Ingredientes:
Bacalhau:
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande
500g bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
350g batata cortada em cubos
100g de palmito picado
1 xícara de chá de maionese
2 colheres de sopa de cheiro verde
Modo de preparo: cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Adicione o bacalhau, as batatas, o palmito, a maionese e cheiro verde. Mexa delicadamente e refogue brevemente.
Molho Branco:
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 xícara de chá de creme de leite
Modo de preparo: derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite e cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso. Acrescente a noz moscada, o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Reserve.
Montagem: Em uma forma refratária coloque o refogado de bacalhau, cubra com o molho branco e finalize com 100g de mussarela ralada. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.
Sobre a Água Doce:
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau.
Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em nove estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou duas marcas com modelos mais enxutos voltados para shopping centers, centros empresariais, supermercados e locais com alta movimentação de pessoas: Água Doce Express e Rei do Escondidinho.
Após o sucesso de 2019 o Restaurante Oliver vai repetir a proposta de Réveillon com muito requinte para toda a família, com espaço Kids para a garotada monitorado pela Hora do Agito para a família toda curtir com tranquilidade, um Menu da mais alta gastronomia, será um banquete inesquecível.
Com ambiente aconchegante e seguro, o evento reserva grandes surpresas para este ano. A noite promete muita animação ao som DJ Leandro Hungria e no palco principal, a Banda Romanov com o melhor do pop rock nacional e internacional.
Uma experiência única e incrível. Não perca a oportunidade de festejar 2020 em um ambiente acolhedor, perfeito para começar bem o ano. Crianças até seis anos não pagam, de sete a doze pagam R$100 e adultos R$ 380 (primeiro lote). O menu é all inclusive – comida e bebida.
Música
Banda Romanov
A Banda Romanov faz um show animado com clássicos do rock de todas as gerações, desde Kiss até Madonna. A vocalista traz muita feminilidade para o clima Rock’n Roll. A banda Romanov tem quatro integrantes – Michele Chikto, André Guolha, Leo Cavalcante e Fernando de Castro – e canta covers de músicas pops internacionais. No show eles cantarão canções de artistas como Amy Winehouse, Sia, The Police, Madonna, Katy Perry e muito mais.
Confira abaixo as deliciosas opções para a festa:
Menu
-Entrada: Boas-vidas
Salada verde com vinagrete de frutas vermelhas e farofa de castanhas; Fusilli ao pesto com mozzarella de búfalo e tomate confit; Buffet de pães, queijos e frios; Ceviche Maido.
-Prato principal:
Pernil com molho Rotï com arroz branco e farofa do Chef; Paella de Bacalhau; Risoto Cítrico com Camarões; Polenta do Bosque com terra de tomate e cogumelos salteados.
-Sobremesa
Brownie de chocolate e amendoim creme três quartos e açúcar mascavo.
Bebidas:
Espumante Brut e Rose Vinho tinto Whisky Chivas 12 anos
Réveillon no Oliver Restaurante 2020
Data: 31 de dezembro
Horário: 21h
Censura: 18 anos
Valor Adulto: R$ 380,00 Pré Venda Até 10 anos: R$ 120,00
(acesso ao Espaço Kids - Até 4 anos: gratuito).
Ponto de vendas:
Restaurante OLIVER – Clube de Golf de Brasilia. Sem taxa de serviço, mas sujeito a taxa no parcelamento em 1x 2x e 3x vezes no cartão de crédito.
Faltam menos de um mês para a chegada 2020 e, nos dias que antecedem a celebração de Réveillon, uma das preocupações começa a ser aonde aproveitar a tão famosa “virada de ano”.
Há quem goste de uma boa e animada balada e há aqueles que preferem locais com mais tranquilidade, porém, sem perder o formato de festa. Há ainda, aqueles que optam por fazer uma celebração em família ou amigos de forma mais íntima. Para atender aos mais variados gostos as casas Dudu Bar irão promover duas opções de celebrações, com menus diferentes, para os foliões verem o novo ano começar.
No restaurante da Asa Sul (quadra 303), a festa Viva La Vida agitará a noite do dia 31 de dezembro. As comemorações começam a partir das 21h e o restaurante tem capacidade para atender até 300 convidados. Com bastante animação e no clima de balada, DJs residentes comandam a pista de dança. Para ficar ainda mais bacana e os presentes poderem aproveitar a festança open food até o dia amanhecer, o restaurante será preenchido com bistrôs e mesas livres para que todos possam se deliciar durante a noite.
E não para por aí. Para degustar, o chef Dudu Camargo elaborou um menu pra lá de especial. Durante toda a noite um buffet de antepastos frios e quentes estará disponível (caponata, berinjela agridoce, quarteto árabe, cuscuz paulista de camarão e peixe, pastel de bobó de camarão, pastel de queijo e pastel de berinjela agridoce, rosbife ao molho mostarda, mini pizza marguerita, cesta de pães).
Um pouco mais tarde, os clientes poderão saborear as diversas opções de pratos quentes (Ravioli de muçarela ao molho pomodoro regado ao pesto de baru e crispy de presunto de parma; Risoto dos deuses – risoto de manga com camarões, capim cidreira e leite de coco; Picadinho ao molho de melaço e arroz de queijo de coalho; Costelinha de porco com purê de maçã e hortelã; Brandade de bacalhau com batata baroa e creme de espinafre, acompanhado de broa de milho temperada) que serão servidas de forma volante no salão.
Após o jantar, para a sobremesa serão três opções, também servidas de forma volante, para quem curte aquele docinho maroto: Rabanada com calda de caramelo salgado; Verrine de mascarpone, morangos e blueberry, glaceados em açúcar de baunilha e tuile de baru e Torta mousse de chocolate com espuma de café e sorvete de amêndoas douradas .
No momento da virada, à 0h, para trazer boas vibrações, uma mesa será posta com lentilha. E na madrugada, para os guerreiros de plantão, o chef, vai servir o sanduíche batizado de X Ano Novo da madrugada feito com blend Du Chef servido no pão brioche, tomate verde, maionese da casa, queijo cheddar, ovo, alface americana, cebola na chapa e bacon grelhado, elaborado especialmente para repor as energias.
Já no Dudu Bar Lago (QI 13 Lago Sul), o Réveillon também chamado de Viva La Vida será mais tranquilo, contudo, também promete bastante animação. Com início às 21h, a festa no restaurante será open food. E para quem prefere mais conforto, o restaurante irá trabalhar com mesa reservada. O público será animado por DJ residente com som ambiente.
Logo na chegada, os clientes serão servidos, na mesa, com uma variedade de opções de antepastos frios e quentes (cesta de pães e torradas; carpaccio de vermelho, leite de tigre de grapefruit e chips de batata doce; Trio (caponata, pasta de queijo, berinjela agridoce); porpeta de cordeiro ao molho pomodoro e geleia de hortelã; mousse salgado de bacalhau, rosbife ao molho de queijo e framboesa; croquete de tender com geleia de pimenta; bruscheta de burrata e confit de tomate; pastel de queijo e berinjela agridoce; pastel de 5 queijos).
Para o jantar, cada cliente poderá escolher entre uma das seis opções disponíveis (Paillard e shimeji salteados, acompanhado de fettuccine ao molho Alfredo; Capelete ao molho parisiense defumado e amêndoas douradas; Ravioli de muçarela ao molho de tomate fresco ao pesto de baru e crispy de presunto de parma; Filé de cordeiro ao molho de uvas e vinho tinto, com arroz de lentilha e cebola crocante; Robalo grelhado ao molho de capim limão, gengibre e pimenta dedo de moça, acompanhado de legumes assados com ervas ou Risoto de camarão, leite de coco, manga, pimenta dedo de moça e capim santo servido no coco).
Para adoçar o menu, os clientes ainda têm o Trio de Sobremesa, que será servido nas mesas. São três delícias que virão juntas no prato: Rabanada com calda de caramelo salgado; Verrine de mascarpone, morangos e blueberry, glaceados em açúcar de baunilha e uile de baru e Torta mousse de chocolate com espuma de café e sorvete de amêndoas douradas.
À 0h, será servido lentilha, romã e uvas. E para quem aguentar, após às 3h da madrugada será servido o sanduíche X Ano Novo (blend do chef servido no pão brioche, tomate verde, maionese caseira, queijo cheddar, ovo, alface americana, cebola na chapa e bacon grelhado).
Bebidas à parte
Para compor a festa de Réveillon, durante toda a noite os convidados poderão desfrutar de bebidas alcoólicas e não alcoólicas disponíveis no cardápio das duas casas (Asa Sul e Lago Sul). Todo o consumo será cobrado de forma à parte, no dia do evento.
Os ingressos para os interessados custam, no primeiro lote, R$ 250 (duzentos e cinquenta reais) por pessoa e já estão disponíveis para compra no restaurante. Crianças até 6 anos não pagam e crianças de 6 a 12 anos pagam o valor de meia entrada. O pagamento deverá ser realizado no ato da compra.
Réveillon Viva La Vida Dudu Bar - Asa Sul (open food)
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Data: 31 de dezembro de 2019
Hora: a partir das 21h
Ingressos: Primeiro lote R$ 250 (duzentos e cinquenta reais) por pessoa.
Telefone: (61) 3323-8082
Réveillon Viva La Vida Dudu Bar Lago (open food)
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Data: 31 de dezembro de 2019
Hora: a partir das 21h
Ingressos: Primeiro lote R$ 250 (duzentos e cinquenta reais) por pessoa.
Telefone: (61) 3248-0184
Redes Sociais
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/
Horário de funcionamento nos dias 31 de dezembro e 1º de janeiro de 2020
Dudu Bar (303 Sul)
31/12 – a partir das 21h – Réveillon Viva La Vida
01/01 – a partir das 18h
Dudu Bar Lago (QI11 Lago Sul)
31/12 – almoço (12h às 15h) e jantar (a partir das 21h) - Réveillon Viva La Vida
01/01 – almoço (12h às 15h) e jantar (18h às 00h)
Virada terá iguarias como Leitão da Fazenda, Filé Mingon béarnaise, Robalo, Vieiras e Camarões
O Rubaiyat Brasilia pensou em cada detalhe para comemorar a chegada de 2019. Na noite da virada, a casa servirá um menu elaborado pelo chef Alvaro Alencar especialmente para a data. Cada mesa terá uma garrafa de vinho para cada duas pessoas. Os clientes poderão optar pelo tinto Haras de Pirque reserva Propried Red Blend ou o branco Santa Rita Chardonnay. Ambos chilenos e selecionados pelo sommelier.
A refeição principal reserva quatro opções inéditas: Vieiras e Camarões com purê de batata doce roxa, redução de laranja e balsâmico; Robalo com creme de aspargos e tomate confitado (foto principal); Leitão da Fazenda assado lentamente, servido com chutney de manga da casa, cenouras e cebolas glaceadas; e Filé Mignon com molho béarnaise, gratin de batata e Jamon Serrano desidratado.
Além dos pratos principais, uma mesa de sobremesas será montada, com frutas, cerejas, pudim, rabanada, tarte tatin, profiteroles, torta de nozes, frutas secas, entre outras. Para beber, ficam disponíveis água, refrigerante, suco, chope e cerveja.
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O Rubaiyat é uma das casas favoritas da equipe 3 Talheres. Sempre que podemos visitamos para conhecer as novidades! Leia também sobre o dia que encontramos com o Aguimar Ferreira ou participamos da degustação com vinhos Esporão.
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Rubaiyat Brasília
Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, Lote 01 A – Asa Sul
Horário de Funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 12h à 23h30. Domingo, somente almoço, das 12h até às 18h.
Mais informações: (61) 3443-5000
Valor do Reveillón: R$ 390 por pessoa.
Crianças de até 5 anos não pagam e de 6 a 12 pagam 50% do total.
