A temporada de festas acende o apetite — e a disputa por uma boa ceia de fim de ano começa bem antes de dezembro. Em Brasília, o Chocolat Glacé, comandado pela empresária Tânia Aranha há 24 anos, oferece três opções de ceia completa e ainda aceita pedidos avulsos para quem quer montar o próprio cardápio sem abrir mão da qualidade. Veja mais na nossa cobertura de Brasília: gastronomia e eventos em Brasília.
📋 Índice:
- Chocolat Glacé: tradição de 24 anos na ceia de fim de ano
- Flexibilidade: ceias completas ou pratos avulsos
- As três ceias disponíveis para encomenda
- Ceia Promocional — R$ 740
- Ceia Tradicional — R$ 1.300
- Ceia Contemporânea — R$ 1.490
- O que diz o público
- Onde e como encomendar sua ceia de fim de ano
- Conclusão
- Como faço para encomendar uma ceia no Chocolat Glacé?
- O Chocolat Glacé aceita pedidos de pratos avulsos para a ceia?
- Quais são as opções de ceia disponíveis e os valores?
- Como as carnes do Chocolat Glacé são preparadas?
- Onde fica o Chocolat Glacé em Brasília?
Chocolat Glacé: tradição de 24 anos na ceia de fim de ano
Tânia Aranha construiu a reputação do Chocolat Glacé sobre um princípio simples: ingredientes de primeira linha e preparo rigoroso. As carnes — chester e peru — são marinadas por três dias inteiros e passam 11 horas em cozimento lento. O resultado é uma textura que desmancha na boca e um sabor que dispensa molhos para se impor.
Todos os pratos são entregues prontos para servir, o que elimina o estresse da cozinha nas datas mais movimentadas do ano. Guarnições, saladas e sobremesas seguem o mesmo padrão de produção artesanal.
Flexibilidade: ceias completas ou pratos avulsos
Nem todo mundo precisa de uma mesa para 17 pessoas. Por isso, o Chocolat Glacé permite que o cliente monte a ceia do jeito que quiser.
“Muitos querem apenas um prato, como um chester ou um cheesecake, por exemplo, e por isso decidimos abrir o cardápio do jeito que o cliente preferir.” — Tânia Aranha, empresária
- Ceias completas: servem de 15 a 17 pessoas, com entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
- Pratos avulsos: assados com pedido mínimo de 1 kg; guarnições a partir de 500 g.
- Prazo de encomenda: até 22 de dezembro, por telefone, e-mail ou presencialmente.
As três ceias disponíveis para encomenda
Confira abaixo o que cada opção inclui e os respectivos valores:
| Ceia | Destaques do cardápio | Valor |
|---|---|---|
| Promocional | Chester assado na manteiga de ervas, pernil suíno com abacaxi, purê de mandioca, rondelli de ricota e espinafre, arroz com passas | R$ 740 |
| Tradicional | Lombo suíno ao molho ferrugem, chester desossado recheado com farofa natalina, ravioli de tapioca, cheesecake de frutas vermelhas, terrine de chocolate com paçoca | R$ 1.300 |
| Contemporânea | Bacalhau Chocolat Glacé, pernil de Marrecon, peru desossado com cuscuz marroquino, tender ao molho de mostarda e mel, brownie de chocolate com nozes, cocada cremosa | R$ 1.490 |
Ceia Promocional — R$ 740
- Arroz com passas claras e escuras
- Chester assado na manteiga de ervas, ladeado com frutas natalinas e farofa
- Pernil suíno assado com abacaxi em cubos
- Purê de mandioca
- Rondelli de ricota e espinafre ao molho rústico de tomate e manjericão
Ceia Tradicional — R$ 1.300
- Arroz com castanha de caju
- Salpicão de frango defumado
- Lombo suíno assado com crosta de ervas ao molho ferrugem
- Chester desossado recheado com farofa natalina e frutas secas
- Mousseline de batata e farofa de cream cracker
- Ravioli de tapioca recheado ao molho cremoso de ervas
- Sobremesas: cheesecake de frutas vermelhas, rabanadas e terrine de chocolate meio amargo com leite condensado e paçoca
Ceia Contemporânea — R$ 1.490
- Arroz com amêndoas na manteiga
- Salada mix de folhas com peito de peru defumado, abacaxi, nozes e creme de leite
- Bacalhau Chocolat Glacé: lascas de bacalhau, batatas, cebolas em pétalas, pimentões coloridos e azeitonas ao azeite extravirgem
- Pernil de Marrecon com suco de limão, alecrim, bacon, farinha de milho e mandioca ao molho madeira
- Terrine de salmão e alcaparras
- Peru desossado recheado com cuscuz marroquino e brunoise de vegetais
- Tender com molho de mostarda e mel
- Mousseline de batata-baroa e farofa Noite Feliz (uvas passas, ameixa e milho verde)
- Ravioli de queijo brie e damasco ao molho branco
- Sobremesas: cocada cremosa, rabanadas e brownie de chocolate com nozes
O que diz o público
A aceitação das ceias do Chocolat Glacé entre os brasilienses tem sido consistente ao longo dos anos. Quem já encomendou costuma destacar o ponto preciso das carnes — resultado direto das longas horas de marinada e cozimento — e a praticidade de receber tudo pronto para a mesa. A opção de personalizar o pedido, escolhendo apenas os pratos desejados, é apontada como um diferencial importante para famílias menores ou para quem quer complementar a ceia com preparos próprios. A sobremesa mais citada com carinho é o cheesecake de frutas vermelhas, seguido de perto pelo brownie com nozes da versão contemporânea.
Onde e como encomendar sua ceia de fim de ano
O Chocolat Glacé fica no coração da área comercial de Brasília e atende de segunda a sexta em horário comercial estendido. Veja os dados de contato:
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Endereço | SRTVS, Qd. 701, Conj. D, Bloco C — Ed. Centro Empresarial Brasília, Térreo |
| Telefone | (61) 3226-2901 / 99646-7632 |
| [email protected] | |
| Horário | 08h30 às 18h |
| Prazo de encomenda | Até 22 de dezembro |
Para saber mais sobre o que acontece na cena gastronômica da capital, acompanhe nossa cobertura de gastronomia e eventos em Brasília.
Conclusão
Com 24 anos de mercado e um cardápio que equilibra tradição e criatividade, o Chocolat Glacé é uma escolha sólida para quem quer garantir uma ceia de fim de ano sem complicações em Brasília. Seja para uma mesa grande ou para um jantar mais íntimo, a flexibilidade de pedidos avulsos e a entrega pronta para servir fazem toda a diferença na correria de dezembro. Já escolheu a sua opção? Deixe nos comentários qual ceia mais chamou a sua atenção — ou conte como foi a experiência se já encomendou antes.
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