3 Talheres - Gastronomia na Capital

Subway

Funcionários se mobilizam para defender a Subway Pizza

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Após a foto de uma Subway Pizza® fora das especificações ter viralizado no começo da semana, funcionários de diferentes franquias começaram a postar o produto em sua apresentação correta. O movimento, espontâneo e proativo, busca defender o recente lançamento da marca e posicionar a imagem que viralizou como um caso isolado. A polêmica fez até com que a rede Domino’s se manifestasse e doasse manuais de como se fazer uma pizza para o Subway.

Com 1850 franquias e mais de 10 mil funcionários no país, a matriz se surpreendeu positivamente com a mobilização. “Nossa equipe é dedicada e tem muito orgulho da marca. O lançamento da Subway® Pizza vem sendo muito bem recebido e, para nós, é muito especial ver que os próprios funcionários e franqueados se manifestaram para defendê-la”, explica Gabriel Ferrari, diretor de marketing da Subway® no Brasil.

A Subway Pizza® já é comercializada em outros países e foi recém-implementada no cardápio de parte dos restaurantes Subway® no Brasil, atualmente disponível em cinco sabores – mussarela, peperoni, BMT (salame, presunto e peperoni), frango defumado com cream cheese e frango cheddar. No começo da semana, a companhia foi alvo de polêmicas nas redes sociais com publicações que mostravam as pizzas montadas fora das especificações corretas e, desde então, tem reforçado protocolos específicos de preparo, o que inclui novos treinamentos e processos de re-certificação mandatórios a todos os colaboradores.

Além disso, o time operacional está trabalhando de forma intensa e direta com os franqueados para assegurar o mais alto padrão de qualidade, sabor e aparência para as pizzas, para que todos tenham uma experiência prazerosa e saborosa ao consumi-la e de modo que todos os restaurantes estejam em conformidade com o padrão Subway de qualidade e higiene.

“Durante seus mais de 54 anos de atuação, a Subway® está comprometida em oferecer uma alimentação de qualidade e com segurança a todos os seus consumidores no Brasil e no mundo. Lamentamos profundamente o que aconteceu, mas seguimos empenhados em oferecer uma ótima pizza, sempre”, completa Gabriel.

Subway envia carta aberta aos clientes sobre coronavírus

Como o Subway está Reagindo ao Coronavírus e Cuidando da sua Saúde nos Restaurantes

A Subway tem tratado a pandemia com seriedade e mesmo que as diretrizes da companhia para os franqueados já estejam de acordo com as melhores práticas da indústria , a marca intensificou as medidas preventivas de saúde e segurança, incluindo a limpeza de hora em hora dos restaurantes e a higienização de áreas de contato como maçanetas de portas, máquinas de cartão, assentos, toaletes e estações de preparo dos sanduíches. Além disso, a Subway suspendeu temporariamente o uso das cestas e bandejas e alterou a política de refil de bebidas, oferecendo novos copos a cada recarga, sempre que aplicável.

Cabe reforçar que especialistas em saúde pública dizem que é seguro comer fora – seja na Subway ou em qualquer outro restaurante – desde que sejam tomadas as devidas precauções, como lavar as mãos com frequência e manter distância de quem está tossindo ou espirrando.

Além disso, achamos importante lembrar que não há evidências de que a doença seja transmitida por alimentos e que, para os consumidores que optarem por ficar em casa, opções de entrega como o Uber Eats podem ser bastante úteis.

Confira a carta sobre as práticas de saúde e segurança da companhia:

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Prezado cliente,

Sabemos que o coronavírus é uma preocupação para muitas pessoas na nossa região e em
todo o mundo, incluindo nossos fiéis clientes, como você, e eu gostaria de informar
pessoalmente o que os restaurantes Subway® estão fazendo para combater a propagação do vírus.

Estamos monitorando e seguindo de perto as orientações do Ministério da Saúde e da Organização Mundial da Saúde (OMS) para assegurar que nós e os franqueados do Subway® faremos nossa parte para manter você, os Artistas de Sanduíche™ e nossas comunidades em segurança.

Também estamos:
• Aumentando a frequência de limpeza e higienização dos restaurantes, em especial
as superfícies de maior contato, como maçanetas, máquinas de cartão de crédito, áreas
de refeição e banheiros, para que sejam feitas de hora em hora.
• Removendo temporariamente as cestinhas de sanduíche e bandejas de refeição
usadas dentro do restaurante, e alterando nossa política de refil de bebidas para
oferecer um copo novo a cada refil.
• Reforçando nossos protocolos atuais de saúde e segurança alimentar junto às
equipes dos restaurantes, como a lavagem frequente e correta das mãos e o uso de
luvas, além de garantir que os funcionários que ficarem doentes fiquem em casa e
busquem ajuda médica.
• Fazendo com que seja um pouco mais fácil ter uma experiência com menos
contato, como através do nosso parceiro de delivery Uber Eats.

Estamos preparados para fazer qualquer mudança no serviço dos restaurantes Subway®
locais, caso exigido pelo Ministério da Saúde, pela OMS ou por departamentos de saúde
pública regionais. Vamos continuar monitorando, avaliando e respondendo proativamente ao impacto do vírus e informando a você as mudanças imediatas relacionados a sua segurança.

Atenciosamente,

John Chidsey
CEO, Restaurantes Subway®

A “carne de mentira”, feita à base de plantas, veio para ficar

A "carne de mentira", feita à base de plantas, veio para ficar

De um lado, a vontade de abraçar um consumo mais consciente e sustentável. De outro, a dificuldade de desvincular-se de velhos hábitos alimentares. É na intersecção destes dois cenários que o conceito de fake meat, isto é, “carnes de mentira” feitas de matérias primas vegetais, surge de forma tão inovadora e até mesmo necessária para o momento atual do mercado alimentício. Startups especializadas no estudo e desenvolvimento da “carne de mentira” crescem ano após ano junto ao número de adeptos do vegetarianismo e veganismo. Todos os esforços são direcionados à um só objetivo: expandir o leque de opções alimentares para contemplar tanto o elemento sustentabilidade quanto a experiência do paladar, uma união que por muito tempo foi considerada difícil de acontecer.

Novos hábitos alimentares aliados a inovações na indústria marcam o início de uma nova relação com o consumo de certos alimentos

O fato é que a carne alternativa está deixando de ser um produto de nicho e tende a se tornar cada vez mais acessível. Embora a população em geral seja, sim, carnívora, existe espaço – e mercado – para este novo tipo de consumo. Redes de fast-food, incluindo a Subway, estão começando a apostar nesses produtos. A Beyond Meat, por exemplo, uma das startups mais famosas de carne vegetal no mundo, só no último ano subiu o valor de sua avaliação de mercado para mais de USD 1 bilhão, mostrando que este tipo de produto tem muito espaço para crescer. Não à toa, executivos como Bill Gates e Richard Branson já garantiram sua cota de investimentos nesse segmento.

Também é importante frisar que o crescimento deste tipo de alimento no mercado também pode ser muito positivo para as questões ambientais. Segundo dados do Mapbiomas de setembro de 2019 , a área de pasto, só na Amazônia, aumentou 74% nos últimos 30 anos, um número alarmante e que afeta diretamente questões como aquecimento global e diversidade de fauna e flora local. Já um estudo da revista Science de julho de 2019 afirma que o Brasil possui aproximadamente 50 milhões de hectares vazios, provenientes do abandono de empresas agropecuárias. Considerando este panorama, ainda que o aumento do consumo de carne vegetal não resolva estas questões, pode significativamente impactá-las.

Sabemos que a conexão do ser humano com o consumo de carne é antiga e remota à própria sobrevivência da espécie, além de ser importante e muito presente em diversas culturas, mas felizmente a tecnologia atual está permitindo que cada vez mais mercados tenham a possibilidade de adaptar suas escolhas alimentares sem que haja necessidade de abrir mão do sabor, textura e suculência. É preciso reconhecer que houve muito progresso em um curto espaço de tempo e não é mais utopia acreditar que, em um futuro não tão distante, será possível ter a exata experiência carnívora sem a necessidade de colocar uma carne animal na boca.

Subway lança Frango Pesto Cream Cheese

Frango Pesto Cream Cheese 1

A Subway®, maior rede de alimentação rápida do mundo e do Brasil, continua sua série de lançamentos para 2019 com o novíssimo Frango Pesto Cream Cheese. O novo sanduíche é mais uma novidade da linha Premium da Subway, que une sabores deliciosos com opções mais refinadas de alimentos.

O Frango Pesto Cream Cheese é feito a partir de uma receita exclusiva Subway, que une tenros pedaços de frango com molho refrescante de cream cheese e tempero pesto. Essa mistura de cremosidasde do cream cheese junto do frango, pode ser combinado com as várias opções de vegetais ao gosto do consumidor.

“Estamos refinando e diversificando cada vez mais o portfolio de sanduíches da Subway.”

“Estamos refinando e diversificando cada vez mais o portfolio de sanduíches da Subway, para oferecer sabores diversos ao nosso público, para que ele sempre tenha opções para os diferentes momentos do dia a dia. O Frango Pesto Cream Cheese é uma de nossas principais novidades deste ano”, afirma Gabriel Ferrari, Diretor de Marketing da Subway Brasil.

A novidade estará disponível nas lojas Subway a partir do dia 13 de março, mesmo dia em que a nova campanha começa a ser veiculada em TV e mídias digitais.

Especial de Cookies – E para quem já conhece ou quer provar os Cookies da Subway, temos novidades! Agora, os restaurantes terão embalagens especiais com opções de 6 e 9 unidades de Cookies, tudo isso com desconto. O pack pode ser montado na hora com qualquer cookie disponível na loja!

Sobre os restaurantes Subway® – A Subway oferece uma nova alternativa ao fast food tradicional, servindo 7 milhões de sanduíches feitos sob encomenda por dia. Os clientes escolhem entre 4.9 bilhões de combinações de proteínas de qualidade, vegetais frescos e pães assados diariamente. A maior franquia de restaurantes do mundo serve Subs nutritivos e deliciosas saladas em cerca de 44.000 restaurantes em mais de 100 países. Fundada há mais de 53 anos pelo jovem Fred DeLuca, que tinha apenas 17 anos de idade, e por um amigo da família, o Dr. Peter Buck, a Subway® continua sendo uma empresa familiar que atualmente trabalha com mais de 21.000 franqueados dedicados em todo o mundo.

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