Estudo realizado pelo Bake and Cake Gourmet revela desejo da população de mudar a alimentação

Atualmente, muitas pessoas cogitam melhorar a qualidade dos hábitos alimentares, seja por conta ou com ajuda profissional. Isso é o que revela um estudo realizado pelo Bake and Cake Gourmet – plataforma de receitas saudáveis, cardápios e listas de compras –, através de um questionário de múltipla escolha, que aponta que mais de 50% dos brasileiros já buscaram alguma ajuda profissional relacionada à alimentação. As respostas obtidas revelam que 47,3% já procuraram por nutricionistas; 4,9% buscaram nutrólogos; e 3% tiveram orientação de médicos de outras especialidades, como endocrinologistas, por exemplo.

A pesquisa foi realizada pelo próprio site, on-line e contou com a participação de 1489 respondentes, de junho de 2022 a janeiro de 2023, com o intuito de identificar o que os brasileiros consideram como alimentação saudável, os motivadores que levam as pessoas a buscarem esse tipo de nutrição e seu entendimento sobre o tema.

Os números trouxeram uma faceta importante dos brasileiros, revelando as principais razões para os respondentes que buscaram ajuda profissional. O estudo indicou que destes, 45% tomaram a decisão em busca de reeducação alimentar, outros 45% queriam perder de peso, 24% tomaram a decisão em razão do diagnóstico de uma doença, 6% procuravam por ajuda com orientação para nutrição infantil e 2% para gestantes.

Já sobre o que significa uma alimentação saudável, o questionário mostrou que para 67% dos respondentes a alimentação saudável é uma alimentação variada e equilibrada, sem ultraprocessados, enquanto para 28% trata-se de uma dieta com redução de calorias (low carb, por exemplo). Já para 16%, o significado é de uma alimentação restritiva (sem glúten, sem lactose, vegana ou vegetariana), e para 6%, significa uma alimentação sem graça,mas que faz bem para a saúde. Isso mostra o quanto é preciso falar sobre este assunto, e trazer mais conhecimento para a população já que o guia alimentar brasileiro recomenda como um dos principais passos para a alimentação saudável fazer uso de alimentos in natura e minimamente processados como base da alimentação.

“Embora pareça um universo grande (55%), que buscou alguma ajuda profissional para a mudança dos hábitos alimentares, os motivadores mostram que o brasileiro não está necessariamente sendo prevenido , em alguns casos está buscando mudar para perder peso adquirido ou por diagnóstico médico de alguma doença que pode melhorar com uma alimentação saudável. Mesmo assim, os dados são positivos e revelam um melhor entendimento sobre os conceitos e benefícios de bons hábitos alimentares e um movimento , mesmo que parcialmente reativo, em busca da qualidade de vida , comenta Cris Muratori, chefe de cozinha e fundadora do Bake and Cake Gourmet.

Atualmente, o Bake and Cake Gourmet conta com mais de 1.000 receitas para todos os tipos de dietas, todas testadas e de rápida preparação e sem o uso de ultraprocessados. A plataforma oferece ferramentas para montar cardápios variados e personalizados com lista de compras.

O Bake and Cake Gourmet promove cuidados com a rotina alimentar, inclusive, meios para evitar o desperdício de alimentos e economizar no supermercado. Além disso, foi eleita a melhor plataforma especializada em gastronomia do mundo em 2021, vencendo o prêmio Web Awards como melhor site em sua categoria.