Na próxima vez em que for reunir os amigos ou promover um churrasco em família pense na possibilidade de fazer a versão vegana. Sim, você não leu errado. É possível assar legumes e vegetais na grelha, no espeto ou no fogo de chão. Se os alimentos forem orgânicos melhor ainda, já que quando produzidos de forma equilibrada e harmoniosa com a natureza e as pessoas, apresentam maior número de nutrientes, frescor e sabor.

MOLHO DE MOSTARDA PARA ACELGA

Ingredientes:

• 1 colher de chá de mel;
• 3 colheres de sopa de vinagre de maça;
• 2 colheres de chá de mostarda;
• 2 colheres de chá de azeite;
• 1 pitada de sal;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Misture mel, vinagre, mostarda e o azeite até formar um molho liso. O último passo é acrescentar o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Sirva com acelga.

MOLHO DE TAHINE PARA COGUMELOS

Ingredientes:

• ⅓ de xícara de chá de tahine;
• ⅓ de xícara de chá de água;
• 1 dente de alho;
• 1 limão espremido;
• 1 colher de sopa de azeite;
• sal a gosto.

Modo de fazer:

No liquidificador, adicione tahine, água, azeite, sal e bata por aproximadamente 3 minutos. Na sequência, adicione o suco do limão e bata mais um pouco. Sirva em seguida com cogumelos.

MOLHO PESTO PARA TOMATES

Ingredientes:

• 1 xícara de manjericão fresco picado;
• 1 a 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 20 gramas de castanha de caju;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara de água.

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque o manjericão, alho, castanhas de caju, azeite e bata por 2 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e misture até incorporar. Sirva com tomates.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.