Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 600 g de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 concha de conhaque (para flambar – opcional)
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados
• 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
– Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e refogue até que esteja levemente dourado.
– Junte o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês. Refogue um pouco mais.
– Esta etapa é opcional: coloque o conhaque em uma concha de metal (não pode ser plástica) e aproxime a concha da chama do fogão. Você notará que a bebida se incendiará. Então, despeje o conhaque em chamas sobre os cubos de frango, flambando-os. Deixe que o fogo apague sozinho.
– Junte os champignons e refogue-os por alguns minutos, cuidando para que não percam o suco.
– Por fim, adicione o Creme de Ricota Tirolez e o leite, mexendo até aquecer. Desligue o fogo e acerte o sal, caso seja necessário.
– Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções