Dietas vegetarianas e veganas são duas escolhas alimentares diferentes que fornecem aos indivíduos uma variedade de benefícios à saúde. Embora ambas as dietas promovam o consumo de alimentos à base de plantas, existem algumas distinções importantes entre elas.

Uma dieta vegetariana é aquela em que um indivíduo não come nenhum tipo de produto animal, incluindo carne, aves, frutos do mar e laticínios. Indivíduos que seguem uma dieta vegetariana podem optar por consumir ovos, bem como proteínas vegetais, como legumes, nozes e produtos de soja. Os vegetarianos normalmente consomem menos calorias do que aqueles em dietas onívoras e podem ter níveis mais baixos de colesterol e maior ingestão de fibras alimentares.

Em comparação com os vegetarianos, os veganos levam sua escolha alimentar a um nível mais avançado, abstendo-se de todos os produtos de origem animal, incluindo ovos e laticínios. Uma dieta vegana consiste apenas em alimentos à base de plantas, como grãos integrais, frutas, vegetais, legumes, nozes, sementes e óleos vegetais.

Recomenda-se que os veganos obtenham quantidades suficientes de proteína consumindo alimentos que contenham altas concentrações de aminoácidos essenciais, como quinoa, trigo sarraceno e tofu. Além de evitar produtos de origem animal, os veganos também geralmente não usam itens feitos de animais, como couro ou roupas de pele.

O veganismo é normalmente considerado mais saudável do que o vegetarianismo devido à sua ênfase em carboidratos integrais e à exclusão de gorduras animais associadas a produtos lácteos. Estudos demonstraram que as dietas veganas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares devido à maior ingestão de fibras associada a esse estilo de dieta.

Além disso, foi demonstrado que um estilo de vida vegano resulta em melhor controle do açúcar no sangue em diabéticos quando comparado com outras intervenções dietéticas, como baixo teor de gordura/alto teor de carboidratos ou dieta mediterrânea. Além disso, alguns estudos sugerem que seguir uma dieta vegana pode ajudar a reduzir o peso corporal devido ao seu menor teor calórico em comparação com dietas onívoras típicas.

O impacto ambiental associado ao vegetarianismo e veganismo também é digno de nota; uma vez que esses estilos alimentares enfatizam o consumo de alimentos à base de plantas, eles podem ser benéficos para reduzir as pegadas de carbono causadas pela produção de alimentos de origem animal. Juntamente com esse benefício, outras vantagens incluem o uso reduzido de água associado à produção de carne (são necessários aproximadamente 2.200 galões por libra) e a poluição reduzida criada quando os animais são criados em fazendas industriais.

No geral, está claro que existem muitas diferenças entre vegetarianismo e veganismo; no entanto, ambos os estilos podem ser benéficos para a saúde humana quando praticados adequadamente, incorporando quantidades adequadas de vitaminas e minerais no plano alimentar diário, evitando totalmente fontes de alimentos processados ou pelo menos com moderação.

Além disso, essas escolhas dietéticas podem ser benéficas para melhorar a sustentabilidade ambiental e, ao mesmo tempo, ajudar a reduzir os impactos da mudança climática associados às práticas agrícolas industriais. Em última análise, cabe aos indivíduos decidir qual estilo se adapta melhor aos seus valores pessoais, mas, independentemente disso, ambos oferecem inúmeras vantagens sobre as dietas onívoras tradicionais.

Qual fruta não é vegana?

O veganismo é um estilo de vida que busca excluir, tanto quanto possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra animais para alimentação, vestuário ou qualquer outro propósito. Então, naturalmente, as frutas são veganas porque não envolvem nenhum produto ou subproduto animal. No entanto, existem algumas frutas que contêm ingredientes derivados de fontes animais, o que as torna não veganas.

A fruta não vegana mais comum é o melão. Melões Honeydew contêm vestígios de pólen de abelha que é proveniente de abelhas e, portanto, considerado um produto não vegano. O pólen de abelha tem uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo alívio para alergias e sintomas de febre do feno, além de ajudar na digestão. Mas como não é vegano, o melão deve ser evitado ao seguir uma dieta vegana.

Outra fruta não vegana é o durião. Durian contém gordura animal em sua cobertura de carne comestível, o que significa que não deve ser consumido por veganos ou por quem segue uma dieta vegetariana. Além de ser uma opção pouco saudável devido à quantidade de gordura saturada presente nesta fruta, comer durião contribui para a crueldade contra os animais, pois o processo de produção envolve o uso de animais como vacas e porcos para obter a gordura usada na produção de durião.

Os figos também são uma fruta popular, mas muitas pessoas também não sabem que não são veganos. Os figos obtêm seu sabor único das larvas da vespa do figo, que podem ser encontradas na fruta quando se abrem na maturidade. Essas larvas são responsáveis pela polinização da figueira, sem elas ela não produziria figos! Eles definitivamente não são veganos, então os veganos devem evitar os figos, a menos que tenham sido certificados como orgânicos e pesticidas.

Por fim, as uvas são outro exemplo de fruta não vegana porque às vezes são revestidas com um produto animal chamado gelatina antes de serem embaladas e enviadas para lojas em todo o mundo. A gelatina é feita de pele e ossos de vaca, então isso significa que mesmo se você estiver comprando suco de uva orgânico ou uvas secas – é provável que ainda haja alguns vestígios de gelatina dentro da embalagem – tornando-os também não adequados para veganos ou vegetarianos!

No geral, é importante ler os rótulos cuidadosamente antes de consumir qualquer tipo de produto alimentício, se você quiser ter certeza de que é 100% vegano! Embora muitas frutas sejam realmente adequadas para quem segue um estilo de vida à base de plantas, ainda existem algumas que contêm produtos de origem animal, como pólen de abelha, gordura animal ou mesmo gelatina – tornando-as impróprias para consumo por quem pratica hábitos alimentares éticos!