Tradicional pela excelencia em carnes nobres, casa da 412 Norte oferece receitas exclusivas de burgers com cortes selecionados
Conhecido por oferecer carnes nobres em preparos sofisticados, o Blend Boucherie, na 412 Norte em Brasilia, tambem se destaca no jantar com uma linha de hamburgueres artesanais que seguem o mesmo rigor de excelencia que consagrou a casa. Servidos exclusivamente no periodo noturno, os burgers unem ingredientes frescos, receitas autorais e uma apresentacao cuidadosa, em sanduiches que mais se assemelham a pratos principais de um restaurante de alto padrao.
“A proposta sempre foi manter o mesmo padrao das carnes que servimos no almoco. Sao hamburgueres elaborados com blends especiais, combinacoes equilibradas e tecnicas que valorizam o sabor em cada camada”, explica o chef Marcello Lopes, responsavel pela cozinha da casa.
Blend Burguer: o carro-chefe dos hamburgueres artesanais
Entre os destaques esta o Blend Burguer (R$ 51,90), um verdadeiro festival de texturas e sabores. A receita leva pao de sal artesanal, blend de angus, fondue de queijo, molho de tomate caseiro, crispy de copa, crock de parmesao, crispy de cebola, mix de folhas e maionese de parmesao. Uma combinacao rica que equilibra o defumado da copa com a cremosidade dos queijos e a leveza das folhas frescas em cada mordida. O pao de sal artesanal e produzido diariamente para garantir a textura ideal que complementa o recheio generoso e bem temperado.
O Blend Burguer e a escolha ideal para quem quer experimentar o conceito do Blend Boucherie em sua versao mais completa e elaborada. Cada ingrediente foi escolhido para complementar o outro, criando um sanduiche que entrega complexidade de sabor sem perder o equilíbrio e a harmonia que um bom hamburguer artesanal precisa ter. A maionese de parmesao, desenvolvida pela equipe da cozinha, e um dos elementos que tornam esse burger verdadeiramente unico na capital.
X Blend e Blend Ancho: opcoes para todos os gostos
O X Blend (R$ 42,90) e a releitura do classico x-burguer com a assinatura da casa: pao de sal, blend de angus, fondue de queijo, ketchup artesanal e maionese de parmesao. Simples na composicao, mas intenso em sabor. Para quem quer uma experiencia mais direta e sem excessos, o X Blend representa o melhor do hamburguer tradicional elevado ao padrao artesanal do Blend Boucherie. O ketchup artesanal da casa e feito com tomates frescos e temperos especiais que diferem radicalmente das versoes industrializadas encontradas em outros estabelecimentos.
Para quem prefere uma proposta mais encorpada, o Blend Ancho (R$ 56,90) traz uma explosao de sabores com blend de angus, muciarela de bufala, ketchup artesanal, maionese de parmesao e crispy de bacon. Tudo isso em um pao de sal crocante, finalizando um hamburguer robusto e ao mesmo tempo equilibrado. “E o tipo de lanche que entrega potencia e conforto”, comenta o chef Marcello, que desenvolveu a receita pensando nos clientes que apreciam um hamburguer mais generoso e recheado sem perder a elegancia na apresentacao.
A arte dos blends de angus e a qualidade artesanal
O diferencial dos hamburgueres do Blend Boucherie esta na qualidade dos blends de angus utilizados. O restaurante, que ja e reconhecido pela excelencia no preparo de cortes nobres durante o almoco, aplica o mesmo criterio rigoroso na selecao das carnes para os burgers do jantar. Os blends sao desenvolvidos pelo chef Marcello Lopes para garantir a proporcao ideal de gordura e musculatura que resulta em um hamburguer suculento, saboroso e com a textura perfeita.
Cada patty e preparado na hora com a espessura certa para que o exterior fique dourado e levemente crocante enquanto o interior permanece suculento e bem temperado. Esse cuidado no preparo e o que distingue o hamburguer artesanal do Blend Boucherie de versoes industrializadas, e o que faz com que o restaurante seja reconhecido como uma das melhores opcoes de hamburgueres de alto padrao na Asa Norte de Brasilia.
Bebidas e ambiente intimista no Blend Boucherie
Com ambiente intimista, atendimento atencioso e uma carta de bebidas que inclui vinhos selecionados, drinques autorais e cervejas artesanais, o Blend Boucherie oferece uma experiencia completa de jantar, mesmo quando a escolha e por um hamburguer. A carta de vinhos foi desenvolvida para complementar tanto as carnes nobres do almoco quanto os hamburgueres artesanais do jantar, com opcoes de diferentes regioes viniferas que atendem a todos os palares e orcamentos.
Os drinques autorais da casa sao preparados com tecnicas de mixologia modernas e ingredientes frescos, criando combinacoes que harmonizam perfeitamente com o menu de carnes e hamburgueres. Seja uma cerveja artesanal gelada ou um drinque sofisticado, o bar do Blend Boucherie oferece o complemento ideal para tornar o jantar na 412 Norte uma experiencia memoravel e completa para o paladar mais exigente em Brasilia.
Blend Boucherie
CLN 412 Norte, Bloco B, Brasilia
Contato: (61) 3544-7444
Instagram: @blendboucherie
Horario: segunda a quinta, 12h as 16h e 18h30 as 23h30; sexta e sabado ate 0h; domingo ate 23h