3 Talheres - Gastronomia na Capital

NOTÍCIAS

Novidades do mundo da gastronomia: lançamentos, inaugurações e eventos

Dicas de ingredientes para um cardápio saudável

comida saúde 2

Professor do curso de Cuisine Santé do Centro Europeu de Curitiba, Renato Caleffi mostra como tornar a alimentação do dia a dia mais saudável

É notável que a relação de muitos brasileiros com a alimentação tem mudado muito nos últimos anos. A busca por um estilo de vida mais saudável e a preocupação com a procedência dos alimentos ingeridos no dia a dia tem se tornado cada vez mais evidente, dando um espaço cada vez maior para o consumo de produtos naturais e orgânicos e para a adoção de práticas mais sustentáveis na hora de cozinhar.

Pensando nisso, o chef Renato Caleffi, responsável pelo renomado restaurante paulista Le Manjue e professor no Curso de Especialização Cuisine Santé do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do país, apontou alguns hábitos indispensáveis para ele no cotidiano da profissão e que tornam o preparo diário das refeições mais saudável e natural.

Pioneiro na aplicação, gestão e consultoria da gastronomia saudável e orgânica no Brasil, o chef garante que um dos costumes fundamentais para um cardápio com menos elementos prejudiciais à saúde é o uso de alimentos orgânicos. “Alimentos que foram cultivados com recursos mais naturais, sem o uso de fertilizantes artificiais ou pesticidas, são sempre a melhor opção para a qualidade do prato, para a saúde do consumidor e para o meio ambiente”, afirma.

Além disso, usar o mínimo de produtos industrializados também faz toda a diferença. “O ideal é montar e preparar as receitas com o máximo de ingredientes frescos, deixando os industrializados e segundo plano, como por exemplo substituir o molho de tomate pronto embalado, por um caseiro feito na hora com tomates frescos”, explica Renato Caleffi.

[blockquote author=”Renato Caleffi, chef” pull=”left”]”Alimentos que foram cultivados com recursos mais naturais, sem o uso de fertilizantes artificiais ou pesticidas, são sempre a melhor opção para a qualidade do prato.”[/blockquote]

Outra dica que agrega saúde e sustentabilidade ao cardápio é substituir as fontes de proteína de origem animal por opções menos agressivas ao meio ambiente. “As opções alternativas a carne estão cada vez mais acessíveis, basta pesquisar e encontrar novas fontes de proteína e sabores que encaixe melhor em cada dieta”, comenta o especialista. O aproveitamento total dos alimentos também é essencial para quem preza por um estilo vida saudável. “É muito pertinente praticar o hábito de aproveitar o alimento em sua totalidade, buscando formas e receitas de utilizar também a casca e o caroço, não somente a polpa”, declara.

Ingredientes

Além dos hábitos e formas de preparo, alguns ingredientes também podem adicionar mais sabor e saúde as refeições feitas na cozinha de casa, como o mel de abelha nativa e o vinho natural. Para finalizar o chef Renato Caleffi aponta qual é o ingrediente indispensável para ele em grande parte das receitas de casa e do restaurante. “Sem dúvida, o que não pode faltar é a biomassa de banana verde, que além de funcional oferece inúmeros benefícios para o organismo, como controlar a glicemia, reduzir o colesterol e melhorar o funcionamento intestinal e fortalecer a imunidade”, completa o especialista.

Saiba onde passar o Dia dos Namorados ?

Dom Francisco

O Dia dos Namorados ? está chegando e um bom programa para a data é sair para almoçar ou jantar com a pessoa amada. Por isso, o site 3 Talheres – Gastronomia na Capital fez uma seleção de lugares para o dia comemorativo não passar em branco. Além do restaurante Ticiana Werner, já comentado ainda, outras casas também investiram em cardápios especiais para a ocasião. Confira algumas opções a seguir:

Dom Francisco (Asa Sul e Asbac)

Os apaixonados já podem ir se preparando: o chef Francisco Ansiliero preparou um menu especial para o jantar da quarta-feira, dia 12 de junho, nas unidades da Asbac e 402 Sul. Como entrada, Ceviche de peixe branco com abacaxi ou Carpaccio de pastrami. Os pratos principais ficam por conta do Filé mignon grelhado, molho de uisque, tortinha de batata ou do Filé de robalo, velouté de espumante, legumes de forno (foto principal). A sobremesa é a deliciosa Esfera de chocolate com mousse de caramelo e praliné de nozes ou Pavlova de frutas vermelhas. O valor é R$ 90 por pessoa.

Para harmonizar, o sommelier da casa, Leonildo Santana, indica, para as entradas e o peixe, o Sauvignon Blanc com leveduras de Sake safra 2018 Viña Marty, do Valle do Curicó, no Chile (R$147,50). Optando pelo Filet, vinho tinto Cabernet Franc Laura Hartwig safra 2015, Colchagua Valley Chile(R$ 139). Para a Esfera de chocolate, vinho tinto de sobremesa Etxe Oneko Tannat safra 2005 do Uruguai (R$ 285,15) e, para a sobremesa Pavlova, vinho Italiano, Moscato di Siracusa Pollio safra 2009 (R$ 221,63).

Dom Francisco Restaurante
Data: 12 de junho no jantar
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31) ou Dom Francisco 402 Sul
Telefones: 3224-8429 / 3226-2005

Cantucci Bistrô

O Cantucci Bistrô antecipa o Dia dos Namorados e apresenta o menu também na terça-feira, dia 11. O menu do restaurante, com entrada, prato principal e sobremesa, sai a R$ 190, mediante reserva antecipada.  No restaurante, um cenário para fotos será montado nos jardins com fotógrafo. Cada casal poderá levar para casa gratuitamente a sua lembrança da noite. Para o jantar no restaurante, o chef Rodrigo Melo apresenta a sopa Vichyssoise de boas-vindas, para esquentar o momento antes das entradinhas. Dando início ao menu da noite, estão entre as entradas o Filetto al Brie Tartuff – panelinha de filé com cebola caramelizada, molho de queijo brie trufado e a Burrata Piccola – burratinha recheada com pesto, tomatinhos confitados, rúcula e torrada ao alho.

Para os pratos principais, o Filé Wellington, icônico prato da casa que é servido tanto no menu de jantar tradicional quanto no Almoço executivo; Camarão empanado com risoto de morangos e queijo; Arroz negro com polvo, ervilha e cebola caramelizada; Magret ao vinho do porto com figo hortelã e risoni quatro queijos e nozes; Rondele verde de búfala, manjericão, molho de tomate seco e palha de alho-poró. Para a sobremesa, o Vol au Vant – massa folheada com sorvete Fiori di Latte, banana flambada e castanha de caju; ou a Trufa de mousse de chocolate com uísque, castanhas e raspas de laranja.

Cantucci Bistrô
CLN 403 Bloco E, loja 3- (61) 3328-5242 Whatsapp - 99943-1935
Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 23:00
Acessibilidade: Rampa e banheiro com acessibilidade

Belini Pães & Gastronomia

Os casais que forem à Belini Pães & Gastronomia (113 Sul), no dia 12 de junho, poderão desfrutar da Noite de Fondue: são três sabores – carne, queijo e chocolate – com direito a oito acompanhamentos, entre eles, pastas, pães, batatinhas, tomatinhos e frutas. E não para por aí, para complementar, a casa ainda oferece uma Raclette, típico prato suíço feito à base de queijo, acompanhada de batata bolinha, pepino e cebolinha em conserva (R$ 89 – por pessoa).

Todos os queijos usados no preparo, tanto no fondue, como na raclette, é uma parceria da Belini com o produtor Stephan Gaehwiler, suíço que mora no brasil há 37 anos. Para o preparo das iguarias, Stephan optou pelo queijo Alpino. Para completar e embalar os casais apaixonados, a casa apresenta uma noite com música ao vivo, com o cantor Gustavo Corrêa, que promete trazer o melhor da MPB, samba clássico e pop nacional. A casa trabalhará com reservas até as 19h, do dia 12 de junho, por telefone.

Belini Pães & Gastronomia 
Local: Sul 113 BL D Loja 35/36 - Asa Sul
Informações: 3345-0777

Belini Café

O romantismo também está no ar no Dia Dos Namorados na Belini Café – The Coffee Experience (114 Sul). Por lá, a comemoração começa no dia 12 e vai até o dia 16 de junho. A casa oferece uma experiência diferente no café da manhã, com o combo Amar é Compartilhar, um menu para ser compartilhado. Entre as delícias, cappucino, cookie tamanho família, jarra de suco de laranja, bowl de iogurte com granola, porção tamanho família de ovos com bacon (R$ 84, o casal).

Serviço Belini Café - The Coffee Experience
Local: Sria I Qe 7 Bl B
Informações: (61) 3554-9004

Loca Como Tu Madre

No Loca Como Tu Madre, os pombinhos encontrarão um menu com três etapas por R$ 160 por casal, incluindo bebidas não alcoólicas. Para começar, as opções são: Bruleé de queijo; Ceviche da casa; e Bruschetta ao pomodoro. Já nos principais, o Filé alto com risoto de brie e molho silvestre é a sugestão para quem gosta de carne vermelha.

Para os que preferirem algo mais leve, há o Robalo em crosta de castanhas com purê de baroa; e a Massa com cogumelos flambados (vegano). Para finalizar, o Loca traz 2 cálices de licor 43; Bolo da Ivone ou Trio de sobremesas (minichurros, sorvete e frutas vermelhas). Para a data, a casa ainda oferecerá rodízio de vinhos com rótulo de rosé, tinto, branco e espumante por R$ 69,90 por pessoa.

Loca Como Tu Madre
Onde: CLS 306 Bloco B Loja 36
Telefone: (61) 3244-5828

Mandaka

O Mandaka, em Taguatinga, vai trabalhar com um cardápio reduzido, incluindo Queijo Coalho servido na chapa com melaço e geleia de pimenta (R$ 28); Tábua de Frios Queijos (muçarela, coalho e gorgonzola), salame italiano, presunto, azeitona e palmito (R$ 67); e Empanada do Seu Rui (pastel de forno recheado com carne de sol desfiada e queijo coalho R$ 17) como sugestões de entrada. Da parrilla, o destaque é a sequencia do Parrillero, com Linguiça Berna recheada com provolone escoltada com pão de alho, bife ancho angus, bife de chorizo angus e carré de cordeiro acompanhados por um delicioso arroz parrillero (arroz, alho-poró, batata palha, queijo coalho, tomate, bacon e salsinha) e salada por R$ 187.

Quem não quiser comer tanto pode optar por um dos pratos menores, que também servem bem duas pessoas, como o Camarão Aioli (Camarões ao alho e óleo temperados com salsinha e salteados no azeite R$ 85); o Filé ao Gorgonzola (filé em tiras grelhado ao molho de queijo gorgonzola com pão e fritas R$ 70); ou o Filé do Marujo (filé em tiras grelhado ao molho de catupiry com pão e fritas R$ 65). Claro que a famosa Carne de sol padrão steak servida na chapa com macaxeira cozida (R$ 65) também não poderia ficar de fora. As fartas sobremesas da casa também ganham destaque como o Kaiokikique (combinação de sorvete com brigadeiro de panelinha e morangos em pedaços R$ 35).

Mandaka
Onde: QSD 23 Lote 02 Loja 01, Taguatinga Sul
Todos os dias das 17h à 0h
Telefone: (61) 3967-6060

BSB Grill

Também com cardápio reduzido, o BSB Grill apostou em pratos individuais como Filé ao molho madeira com arroz à piamontese e batata rústica (R$ 44,90); o Bobó de camarão com arroz branco e legumes (R$ 44,90); Filé de robalo com ratatouille e purê de batata-baroa (R$ 44,90); e Risoto ao funghi com filé (R$ 74,90).

A casa de carnes também vai oferecer tábuas para 2 pessoas, como as Paddock, com Bife ancho (300g) e Bife de chorizo (300g) por R$ 129, e a Pit Stop com Maminha (300g) e Fraldinha (300g) por R$ 89. No Dia dos Namorados, na compra de uma garrafa de Vinho tinto Cordillera Andina (R$ 34) ou Espumante Nero Celebration (R$ 46), o casal leve outra igual.

BSB Grill
CLS 413 Bloco D Loja 36 - Asa Sul
CLN 304 Bloco B - Asa Norte
Telefone: (61) 3346-0036 / (61) 3326-0976

Don Romano Cantina e Pizzaria

No dia 12 de junho a Don Romano Cantina e Pizzaria, localizada na QI 11 do Lago Sul, terá um menu criado especialmente para a ocasião. O menu para duas pessoas será em três etapas e harmonizados com espumante Gran Legado Charmat Brut. Por R$129, a casa oferece Bruscheta de queijo brie com geleia de pimenta, o prato principal será Cartoccio de Saint Peter soutè de batata baroa (filé de tilápia com soutè de batata baroa assado em envolucro de papel manteiga) e o casal terá duas opções de escolha para a sobremesa: os clássicos Semifredo ou Tiramissú.

Don Romano Cantina e Pizzaria
Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul
Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30;
sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h
Reservas: (61) 3248 0078

Vila Madalena

No Vila Madalena, localizado na 413 Norte, os amantes de pizza terão um menu exclusivo para celebrar o Dia dos Namorados com uma pizza média à escolha do casal, um petit gateau de sobremesa e uma garrafa de vinho Cosecha Tarapacá podendo ser Cabernet ou Carmenere por R$140. A casa, terá ainda, apresentação de violino durante 1h30 para embalar os casais apaixonados.

Vila Madalena
Endereço: CLN 413 Bloco C
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h à 0h, sexta e sábado das 18h à 0h30
Reserva e delivery: 3053-0033

Sous Ribs & Beer

Já no Sous Ribs & Beer, que conta com um espaço convidativo para os casais mais descolados, a estrela da casa, a Costela preparada na técnica sous vide, para duas pessoas, fará parte do menu especial criado para a ocasião. A carne acompanha arroz, mandioca frita, vinagrete e farofa. Para beber, uma garrafa de vinho Casa Del Maipo nas opções tinto, branco ou rosé. Para completar, um Brownie como sobremesa para adoçar o dia. A oferta sai por R$ 129,90 o casal.

Sous Ribs & Beer
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 16h
Endereço: SCLN 309 Bloco E loja 09
Reservas: (61) 98103-1308

Dólar Furado Burger

A hamburgueria temática, inspirada em desenhos animados, quadrinhos e contos de fadas, estará com um cardápio especial para o casal que deseja comemorar a data com burgers, disponível no dia 11/6 (com 15% de desconto, aberto para reservas) e 12/6, no jantar (não aceita reservas). Nos dois dias, a casa também atenderá com o cardápio convencional da marca. Valor do pacote: R$ 99 por casal + taxa de serviço.

Entrada: Batatas crocantes fritas, recheadas de queijo gouda (porção para compartilhar).

Principal: Dois hambúrgueres à escolha do casal.

Sobremesa: Supermega taça de sorvete com muitas guloseimas (para compartilhar).

Dólar Furado Burger
Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe - Avenida Castanheiras, Lote 1060, 
Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF
Telefone: (61) 3451-4770
Segunda, das 18h à 0h. De terça a quinta, das 17h à 0h. De sexta a domingo, das 12h à 0h.

Blend Boucherie

Pensando num clima mais romântico, o chef Marcello Lopes, da Blend Boucherie, selecionou dois risotos: o de filé com funghi e o de linguiça artesanal, queijo coalho e bacon crocante. Ambos finalizados com grana padano – versão com vinho R$ 180, sem R$ 140. Àqueles que são carnívoros e não dispensam um bom corte angus, as alternativas ficam entre um suculento Short Rib – versão com vinho R$ 190, sem R$ 150 – e o carro-chefe da casa, que é o Filé com Crosta de Macadâmia – versão com vinho R$ 190, sem R$ 160.

Os dois pratos serão acompanhados do tradicional rodízio de guarnições, que contempla mais de 15 opções. Entre elas, arroz de alho negro e alho poró crispy, polenta mole de queijos com grana padano, banana assada com calda de frutas amarelas, tomate recheado, todas são servidas à mesa. A quantidade e os sabores ficam a critério do cliente. Para quem ama algo mais leve, a sugestão é a saborosa Pescada Amarela com Crosta de Castanhas – versão com vinho R$ 180, sem R$ 150 – . Com o fruto do mar, também vão as opções do rodízio gourmet. Já a sobremesa escolhida para celebrar o dia 12, foi uma Panna Cotta de chocolate branco coberta com uma saborosa calda de frutas vermelhas.

Blend Boucherie
Endereço: CLN 412, Bloco B - Asa Norte- Brasília
Quarta 12/06: Das 18h à 0h
Reservas pelo telefone 3544-7444 ou pelo instagram @blendboucherie

Wine Garden da GB Vinhos

A GB Vinhos separou um cardápio especial para os clientes celebrarem a próxima quarta-feira (12) com um gostinho a mais de romance. O jantar começará às 20h e os valores para participar variam, por casal, entre R$ 380 para sócios e R$ 450 para não sócios. O cardápio está dividido em três partes: primeiramente, os clientes serão recebidos com um Welcome Drink, sendo este um shot de melão com parma croc para iniciar a experiência gastronômica com uma entrada de creme de couve flor e queijo de cabra. Para harmonizar, será oferecido champagne.

Fechando o jantar, será oferecido fondue au chocolat 70% com bombom de cupuaçu e vinho do porto para acompanhar a sobremesa. Os interessados em participar do jantar devem entrar em contato pelo WhatsApp da GB Vinhos, por meio do número (61) 99211-5373. A reserva só será confirmada mediante comprovante de pagamento. É importante ressaltar que a GB trabalhará apenas com reservas feitas para o dia.

GB Vinhos
SAAN Quadra 2, Lotes 420 a 440 – Brasília, Brasil
Telefone: (61) 3793-0003
O que: Jantar Harmonizado
Onde: Wine Garden, ao lado do Restaurante Soho, no Pontão do Lago Sul
Quando: Quarta-feira, 12/6; às 20h

Dom Francisco Pátio Brasil

O Dom Francisco (Pátio Brasil) traz sabores de várias nacionalidades para a data mais romântica do ano. Os apaixonados poderão escolher entre três opções, entre carro-chefes do restaurante, além de um welcome drink com uma taça de espumante. Como prato principal, os clássicos do cardápio: arroz com brócolis acompanhado de um saboroso bacalhau à portuguesa, outra delícia é o famoso black angus com farofa de ovos e, para fechar, um fettuccine alfredo com filé mignon. Para sobremesa, o chef Gilvan Martins apostou no tradicional. As opções são o crème brûlée e o mousse de chocolate. O menu sai a R$ 170 para o casal.

Pensando em um clima mais romântico, o chef também selecionou um rótulo de vinho, que estará em promoção no dia 12. Além disso, o cantor Meolly traz em seu repertório o melhor da MPB.

Dom Francisco
Endereço: Pátio Brasil - Setor Comercial Sul 7 Bl A Pátio Brasil Shopping
Telefone: (61) 3322-1071
Horário de funcionamento (12): Das 18h às 22h30

360 Cozinha Contemporânea

No 360 Cozinha Contemporânea, o menu de jantar para o Dia dos Namorados é assinado pelo chef Giovanni Renê especialmente para a data. O menu sai a R$ 138 por casal. O restaurante oferece o menu para reservas e também por ordem de chegada. Para os casais e participantes do Menu de Namorados, o 360 apresenta welcome drink o Drink de abacaxi com pisco páprica e presunto parma e, para petiscar, o Canapé de steak tartare com bottarda. Como entrada do menu, o Salmão selado e rabanetes sauce holandês.

O comensal poderá escolher um dos pratos principais: a Pescada Amarela no vapor sauce champgne e purê de ervilha, o Arroz de pato com vieras e gengibre e o Boeuf Wellington versão Giovanni Renê, especialidade do chef. Para sobremesa, o Mousse de chocolate, creme anglaise. A carta de vinhos do restaurante conta com opções do Brasil e do mundo para harmonizar com os pratos da casa. Os drinques também são uma atração: a carta assinada pelo mixologista Gustavo Guedes, finalista do World Class Drinks Festival se destaca pela inspiração mediterrânea, em especial a mixologia italiana, mesclada a elementos tropicais, principalmente nas criações autorais. Nos sabores, combinações de frutas e insumos como o maracujá, o limão, o hibisco e o mel.

360 Cozinha Contemporânea
CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08
Reservas: (61) 3968-1333
Horário de funcionamento:
Terça a domingo, das 12h às 23h

Oca da Tribo

Especialista em comida orgânica de qualidade, a chef Ana Paula Dourado do Oca da Tribo (Lago Paranoá) preparou um cardápio em três etapas especial, com mais de uma opção em cada uma delas. Para a entrada, o casal pode optar por um mesclun de folhas com nuts caramelizadas envoltos por vinagrete de framboesa (Juntos e Misturados – R$ 28) ou por um gravlax de salmão com chantilly de wasabi (Nós Dois na Cama – R$ 42).

O prato principal pode ser camarões e lulas ao molho de espumante acompanhado por risoto de frutas vermelhas (Entrelaçados – R$ 106, chapa de frutos do mar acompanhados por legumes na wok e fruta grelhada (Apaixonados – R$ 216 serve duas pessoas) ou tournedos de filé mignon coberto por molho de queijo de cabra servido com arroz negro de coco (Amor Perfeito – R$ 88). E para finalizar a noite, as opções de sobremesa são: brownie de baru com sorvete de canela regado por bordo de mapple (Nas Núvens – R$ 32) e sorbet de manga com espuma de coco (Vendo Estrelas – R$ 22).

Restaurante Oca da Tribo
Horário: a partir das 17h
Endereço: SHTN Trecho 1, polo 3. Trapiche Embarcação, Ilha das Tribos. 
Abaixo da Concha Acústica

Dudu Bar

A rede de casas comandadas pelo chef Dudu Camargo (303 Sul e QI 11 – Lago Sul) é uma ótima opção para quem deseja antecipar as comemorações. Para os dias 10, 11 e 12 de junho, no jantar, o chef preparou um menu especial com direito a entrada, prato principal e sobremesa (R$79,90 – por pessoa) e uma carta especial de bebidas (R$ 79,90).  No menu gastronômico, de entrada, Brusqueta de salmão, alho poró, mostarda e framboesa ou Creme de Abóbora com carne seca e crispy de cebola roxa. De principal, Risoto de camarão com tangerina, morango e manjericão ou Picadinho com extrato de funghi porcini, acompanhado de Penne no próprio molho. Para finalizar, Brownie de chocolate com sorvete de creme e couli de morango com pimenta dedo de moça ou Panqueca de estudante com doce de leite.

Para bebericar, na carta de bebidas é possível degustar Espumante sugestão do chef (1 garrafa); Vinho Rosé sugestão do chef (1 garrafa); Vinho tinto sugestão do chef (1 garrafa); Trio de Caipiroskas Coleção; Trio de Aperol Coleção ou Balde de cerveja com 8 unidades.
A casa trabalhará com reserva antecipada.

Serviço
Dudu Bar - Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184

Haná

Para os casais apaixonados pela culinária japonesa, a casa conta com opções de pratos de dar água na boca. Quem optar pelo à la carte pode saborear o Teppan Yaki – grelhados acompanhados de legumes passados na manteiga e batatas crocantes ao alho, com camarão R$69 ou frutos do mar R$67 ou o Risoto Oriente – frutos do mar temperados com especiarias e molhos asiáticos exóticos, arroz de jasmim, salpicado de alho torrado R$69. Já os que quiserem algo mais completo, o Haná Premium (buffet + rodízio por R$ 89,50 por pessoa) é uma ótima opção.

Ele dá direito ao buffet, uma pista quente e fria que fica no salão e conta com mais de 40 variedades de sushis, 16 de pratos quentes e as delícias que chegam direto na mesa, basta selecionar na ficha: são dez opções de entradas, duas de hots, 14 de sashimis e cortes, sushis especiais do dia, cinco de temakis, cinco grelhados e 12 robatas. O dia romântico merece ser celebrado no mezanino do restaurante que conta com uma decoração intimista, confortável composta por tatames.

Serviço 
Haná
Endereço: SHCS 408 BL B - Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999

Fratello Uno

Para os casais que não abrem mão de degustar uma boa pizza, as pizzarias Fratello Uno têm ótimas opções de redondas. Para apimentar a relação, a boa pedida é a tradicional Cheirosa – pomodori pelati, muçarela, pimenta de cheiro e orégano – P R$55, M R$61 e G R$67 e as criações do chef Dudu Camargo, como a Rústica (pomodori pelati, muçarela de búfala, linguiça picante artesanal, aspargos verdes, parmesão e manjericão – P R$ 73, M R$79 e G R$85); Lança Chamas (pomodori pelati, muçarela, cebola, linguiça picante artesanal e orégano – P R$ 69, M R$ 75 e G R$ 81) e a Nossa Califórnia ssdsdssssssss (pomodori pelate, lombo condimentado, lascas de abacaxi glaceados com gengibre, cobertas de cream cheese e orégano – P R$ 69, M R$ 75 e G R$ 81).

Para adoçar, a Nocciolato (massa crocante, calda de Nutella, sorvete de creme e nozes picadas – P R$ 68, M R$ 74 e G R$ 80) e a Coelho Sensual (massa crocante, calda de chocolate, morangos e sorvete de creme com amêndoas douradas – P R$ 68, M R$ 74 e G R$ 80).

Serviço
Fratello Uno 
Asa Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Asa Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Santé 13

Quem for ao contemporâneo mais charmoso da cidade poderá saborear duas delícias também criadas pelo chef Divino Barbosa: um é o Lemon Tuna Au Chocolat, feito com atum grelhado envolto em lemon pepper, acompanhado de risoto de brie, nozes, laranja, mel com ganache de molho de ostra, balsâmico e chocolate meio amargo (individual R$ 72). A outra pedida é o Filé em crosta de pães especial, que leva em sua preparação molho cranberry e acompanha risoto de alho poró e chips de inhame pelo valor individual de R$ 74. O cardápio funcionará normalmente, apenas com uma pequena redução de alguns pratos.

A casa trabalhará com reservas com horários definidos em três períodos: o primeiro, de 18h30 às 20h30, segundo, de 20h30 às 22h30 e terceiro de 22h30 à 1h. Basta ligar no número 61 3037.2132 (ramal 3) e falar com a Josy, das 8h às 18h, de segunda a sexta.

Serviço
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone para reservas (61) 3037-2132 ramal 3, responsável Josy, das 8h às 18h de segunda a sexta.
As reservar com horários definidos em 3 períodos:
1º Período: de 18h30 às 20h30
2º Período: de 20h30 às 22h30
3º Período: de 22h30 às 1h.

Nikkei

Os casais que forem ao nipo-contemporâneo, localizado na orla da ponte JK, tanto no almoço como no jantar, a pedida fica por conta da criação do chef Divino Barbosa, o Oceano de Mariscos. A iguaria, que serve até duas pessoas, é feita com uma seleção de salmão, lagostim, lula, camarão, polvo, mexilhões e batatas grelhadas ao molho especial de ervas da casa (R$ 129). A casa trabalhará com reservas que poderão serem feitas a partir do dia 1º de junho.

Serviço
Nikkei Brasília
Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Telefone: (61) 2099-2461

El Paso

As unidades do restaurante El Paso prepararam novidades especiais no menu, que serão servidas durante toda a semana do dia 12, além do cardápio normal. Começando pelos drinks, a casa traz versões afrodisíacas de margaritas frozen como a Margarita de limão com maca peruana (R$ 28), a Fresita picante com guaraná (R$ 28), Mandarina picante, gengibre e maca peruana (R$ 28) e Frutas vermelhas com gengibre (R$ 26). Para começar o Chef David Lechtig criou entradinhas para dividir a dois. Entre as opções: as Tostadas Suprema (torre de tortillas crocantes de milho entremeadas de frijoles refritos, pico de gallo, guacamole, salsa roja, sour cream banhada em molho cremoso de chipotle R$ 44) e a Quesito Picante (queijo derretido com bacon, pimenta e acompanha totopos R$ 39).

Para os pratos individuais, a sugestão é o intitulado Picante de Camarões com flores, que leva em sua preparação camarões ao creme de pimenta rocoto, acompanhado de papas bravas (R$ 65). Para adoçar o paladar dos casais, o chef sugere o Postres, um delicioso mousse de chocolate com kahlúa e pimenta (R$ 24), ou a Quesadilla de Amor, feita com duas quesadillas cobertas com morango, chocolate e doce de leite (R$ 27). Vale lembrar que, durante excepcionalmente no jantar do dia 12, somente as opções à la carte estarão disponíveis, já no almoço o buffet será servido normalmente. 50% das mesas das unidades serão reservadas até às 19h, no dia 12/05.

Serviço
El Paso 
Asa Sul Endereço: Comércio Local Sul 404 BL C oja 19
Telefone: (61) 3323-4618
Asa Norte Endereço: Comércio local norte 110 BL B
Telefone: (61) 3349-6820
Terraço Shopping Endereço: Octogonal 2/8 Lote 5, Piso 1 – Lojas 145/146
Telefone: (61) 3233-5197

Primus Boutique de Carnes

Para o Dia dos Namorados, 12 de junho, a Primus Boutique de Carnes – unidades Vicente Pires e 409 sul – terá um menu especial para almoço ou jantar. O preço, com entrada, prato principal, sobremesa e garrafa de espumante Gran Legado ou vinho tinto sai a R$129 o casal.

Como entrada, o Chef Bené Reis elegeu o delicioso consomê de batata doce com aroma de capim santo. Há duas opções de prato principal: o Filé de salmão reduzido no caldo de piranha e molho de maracujá guarnecido de arroz cremoso de frutas vermelhas e o T-bone grelhado com geleia de alho negro e arroz cremoso de amêndoas. Profiteroles encerram a refeição romântica com chave de ouro.

Serviço
Primus Boutique de Carnes 
409 Sul, bloco D
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Telefone Asa Sul: (61) 3443-7070

Vicente Pires
Lote 08, R. 12, 129A - Lojas 1 & 2, Brasília - DF, 72007-750
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Telefone:  (61) 3797-7070

Bla’s

O chef Gabriel Blas, do Bla’s, fez um menu criativo que serve duas pessoas e é composto por entrada, prato principal e sobremesa em duas versões: uma harmonizada com garrafa de vinho ou espumante (R$ 229) e outra com bebidas à parte (R$ 179). Para receber os casais, o restaurante oferecerá um welcome drink. De entrada, o menu especial contempla saborosos pães artesanais, com um toque de azeite saborizado, acompanhados de coalhada fresca. De prato principal, as opções de carne vermelha ficam entre o carro-chefe da casa, que é o risoto de cogumelos escoltado de um suculento filé mignon, ou um risoto de queijo e tomatinhos junto com filé mignon ao molho chimichurri.

Já para quem prefere frutos do mar, os comensais poderão escolher entre uma pescada amarela com purê de mandioquinha ou uma pescada amarela ao molho de azeite de ervas e arroz negro, sem glúten e sem lactose. O chef Gabriel também preparou alternativas para não consome carne. Os risotos de cogumelos e queijos mais o arroz negro com cogumelos frescos compõem as delícias vegetarianas. E nada mais romântico do que uma sobremesa para o casal dividir. As estrelas da noite são: o brownie com sorvete de baunilha ou uma pavlova de coentro com frutas amarelas, chantilly de coco e limão siciliano. Fechando o jantar, um cafezinho para harmonizar com o doce.

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento (12): Das 19h às 23h30

Rubaiyat Brasília

O menu em três etapas do Rubaiyat Brasília custa R$ 130 e estará disponível no restaurante de 10 a 16 de junho. Para a entrada, os amantes podem escolher entre Coração de palmito pupunha assado e Salada Rubaiyat. O pupunha é assado no forno à lenha e servido com coalhada fresca e rúcula. A salada da casa mistura folhas verdes, cenoura, tomate cereja, palmito, crocante de wanton e mussarela de búfala.

O Salmão com molho hollandaise de manjericão é uma das opções de prato principal. O preparo é acompanhado de aspargos, tomate e redução de vinho do porto. O Rubaiyat criou ainda especialmente para a data o Filé mignon ao molho roti, que será servido com batata ao murro no azeite e alecrim. A refeição romântica termina, claro, em doce. Para quem prefere um prato mais tradicional, a Torta Nemesis de chocolate belga é banhada em calda de frutas vermelhas e sorvete de creme. Na semana do Dia dos Namorados, ela ganha o formato especial de coração. Com um toque brasileiro, o Quindim com creme de cachaça e baunilha com coco ralado também é uma opção para quem busca um sabor diferenciado. Os pratos serão servidos no almoço e no jantar.

Rubaiyat Brasília
Endereço: SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Horários de funcionamento: De segunda à sábado, das 12h à 0h. 
Domingo, só almoço, das 12h às 18h.
Mais informações: (61) 3443-5000

Café Cobogó inclui novas delícias no menu

ICK1806 1 1

A sombra da árvore mais acolhedora de Brasília foi o cenário escolhido, em 2009, para
receber o Mercado Cobogó na esquina da 704/5 Norte. A ideia era criar um lugar cheio
de personalidade, para reunir a coleção de itens de design com o aconchego de um
café que lembrasse a casa da avó ou a cozinha da tia, lugares onde nunca faltam
guloseimas das mais deliciosas. Dez anos depois, o Café Cobogó é parte intrínseca da
alma do negócio, e com o calendário de eventos e cardápio de sucesso, seria quase
um crime mexer em time que está ganhando. Mas se pode ficar mais gostoso ainda:
por que não?

E foi com essa ideia na cabeça que a casa trouxe para o seu menu os Sanduíches do
PH Caovilla. Isso mesmo, o marido da Mariana Dap, que sempre esteve ao seu lado
decidiu investir em um sonho antigo e abraçar o mundo da charcutaria. “Na verdade, ele
não saiu do Cobogó para fazer outra coisa, muito pelo contrário”, esclarece Mariana. “Graças à chegada do Nick Elmoor à sociedade ele agora tem mais tempo para desenvolver projetos paralelos como este dos defumados que já está fazendo o maior sucesso”, comemora.

“Nós já fazemos a Quinta Feliz com o hambúrguer e o cheeseburger na parrilla, além de espetinhos e cervejas geladinhas, agora, o pessoal vai poder se deliciar todos os dias com sandubas pra lá de especiais”

Como tudo aquilo que acontece no Cobogó, essa história também começou entre
amigos. “Eu conversei com o Andrei Polejack, que já estava trazendo para Brasília uns defumados que a família da esposa dele faz no estado de Goiás”, lembra Caovilla. “Nós participamos de alguns eventos juntos e passei a me interessar no assunto e a fazer eu mesmo as minhas carnes e conservas até chegar a essa linha que inclui lombo, pancetta, linguiça de pernil de porco caipira, e maminha, que é a única opção de carne vermelha”, explica.

E de um projeto que começou timidamente entre amigos, nos churrascos de domingo
no fundo do quintal, a coisa vem tomando proporções bem maiores. Depois de adquirir
uma nova defumadora que comporta até 50 kilos de carne de uma só vez, PH já testou
e aprovou receitas diversas, mas decidiu lançar inicialmente três novos sanduíches que
já podem ser solicitados pelos clientes no Café Cobogó.

“Nós já fazemos a Quinta Feliz com o hambúrguer e o cheeseburger na parrilla, além de espetinhos e cervejas geladinhas, agora, o pessoal vai poder se deliciar todos os dias com sandubas pra lá de especiais”, festeja o cozinheiro, que futuramente pretende ainda fazer seu próprio bacon, sua costelinha e até pastrami.

Mas enquanto esse dia não vem, o pessoal já pode ir degustando o Sanduíche
Vegetariano (pão ciabata, confit de tomate com alho e queijo meia cura gratinado), o
Sanduíche de Maminha (baguete, picles de pepino e molho de mostarda), e pra
finalizar o Sanduíche de Linguiça de Pernil (baguete, alface, tomate, queijo meia-cura e
azeite). Todos ao preço único de R$ 28.

Vale ressaltar ainda que toda terça-feira de lançamento de uma nova exposição na
galeria Baixo Cobogó, o PH Caovilla estará montando pessoalmente os seus
sanduíches e surpreendendo o público com novidades e releituras, além de novas
receitas.

Pequenas Mudanças Táticas

IMG 8888 1

Aproveitando a chegada da linha de defumados do PH, os três sócios pensaram: “Por
que não aproveitar e dar um pequeno retoque e quem sabe, adicionar uma coisinha aqui e outra acolá?”.

Guiados então por esse pensamento, eles começaram as pequenas mudanças táticas
por uma reorganização do espaço, decidiram comprar mais mobiliário – o que ampliou
a capacidade do número de lugares sentados à mesa de 20 (vinte) para 50 (cinquenta),
espalhados em todos os ambientes: varanda, loja e galeria. Depois, decidiram trazer
quitutes extras. Foi nessa que chegou até o café um Brownie Premium de Chocolate e
um Integral de Banana (de Castanha, aveia e mel) que são duas dádivas, e que mais
parecem ter sido feitas por anjos e caídas do céu – ambos por R$ 15.

A cafeteria passa a oferecer também o Bolo do Dia de sabores diversos como milho,
laranja, mandioca, entre outros e que será servido em fatias (R$ 8), a pedida
perfeita para acompanhar o Café Moquinha, que é feito na cafeteira italiana (R$ 6).
A bebida clássica da casa também pode ser saboreada com outros campeões de
vendas: a Torta de Bolacha (R$ 12,00), o Bolo de Cenoura (R$ 12) e a Biriba (R$
8).

No cardápio do Café Cobogó constam ainda várias bebidas geladas para se refrescar,
mas aquela que o pessoal tem curtido muito tomar é o Mate da Casa (R$ 5), que
ainda pode vir batido com Abacaxi ou Limão (R$ 10). Eles ficam ainda mais
saborosos quando combinados às Empanadas (R$ 7) ou a um delicioso Queijo
Quente que é feito com pão de castanhas, queijo, tomate e uma boa dose de azeite
extra-virgem (R$ 13).

Com a proposta de garantir uma experiência gastronômica afetiva, daquelas que
sentimos ao comer na casa das nossas mães, tias e avós, as delícias do cardápio do
Café Cobogó são em sua maioria “roubadas” dos livros de receita da família. “A ideia é
promover um resgate do comer simples, mas com muito carinho”, sentencia Mariana Dap que recebe durante a semana clientes que buscam exatamente isso, no Almoço na
Varanda, pratos tradicionais como Galinhada, Escondidinho, Macarronada e Baião de
Dois (R$ 25). “Cada dia é um prato diferente e que as pessoas sentem como se tivessem comendo nas suas próprias casas”, conclui.

Serviço
Café Cobogó
Endereço: SCRN 704/705 Bloco E Lojas 51/56, Asa Norte, Brasília/DF
Atendimento: Segunda a quarta e sexta, das 11h às 20h / Quinta, das 11h às 21h /
Sábado, das 9h às 20h
Não abre aos domingos
Telefone: (61) 3039-6333

Ticiana Werner faz uma Semana dos Namorados

Medalhão com Ervas Ticiana Werner

Que tal ter uma semana inteirinha para celebrar o amor e ainda ganhar duas taças de vinhos personalizadas para marcar o significado desse momento? No Ticiana Werner Restaurante e Empório as comemorações do Dia dos Namorados começam no dia 10 e vão até o dia 15 de junho para os casais enamorados viverem uma noite inesquecível.

Unindo elegância e bom gosto, o Dia dos Namorados do Ticiana Werner terá um menu exclusivo com buffet de antepastos à vontade como entrada, cinco opções de prato principal e três opções de sobremesa para a escolha, além da mesa decorada pela empresa Piquenique-se, da designer Sueli Estrela, e o melhor da música nacional e internacional com a cantora Rosana Brown e banda.

“Desde as flores que irão decorar o salão até o último prato do menu foi pensado para agradar os mais variados tipos de casais.”

Para ficar ainda melhor, o casal que efetuar a compra antecipada pelo site ganhará um conjunto exclusivo de taças de cristal com titânio da Bohemia personalizado com o nome de cada um para brindarem ao amor.

Apaixonada por detalhes, a chef Ticiana Werner cuidou pessoalmente para que os clientes tenham uma experiência única. “Desde as flores que irão decorar o salão até o último prato do menu foi pensado para agradar os mais variados tipos de casais. Queremos que a noite do Dia dos Namorados desse ano seja eternizada com memórias sensoriais de cada detalhe, desde a decoração da Sueli Estrela com flores naturais para criar um ambiente romântico, passando pelo menu com diversas opções até a música da cantora Rosana Brown. Uma noite perfeita com uma combinação única”, afirma a chef.

O Dia dos Namorados no Ticiana Werner tem o valor de R$ 290 o casal e não está incluso bebidas e o serviço opcional. No dia 12 de junho, o estabelecimento estará servindo exclusivamente o menu especial para a data.

Confira o menu completo:

ENTRADA (à vontade)

  • Buffet de antepastos – São diversos tipos de folhas, legumes, frutas e molhos para você montar sua salada. Variedade de queijos, frios, pastas, pães, azeitonas, alcaparras, anchovas, aspargos e frutas secas para você aperitivar.

PRATO PRINCIPAL (uma opção)

  • Risoto de alho-poró com shimeji – Arroz arbóreo, cebola, alho, alho-poró, vinho branco, cogumelo shimeji, salsa e creme de leite fresco.
  • Filé de Robalo com Camarões Ticiana Werner
    Filé de Robalo com Camarões da chef Ticiana Werner

    Salmão ao molho pesto – Filé de salmão ao molho pesto de manjericão, acompanhado de couscous marroquino de legumes e frutas secas.

  • Filé de Robalo com Camarões – Filé de robalo grelhado com camarões VG ao molho de leite de coco, pimenta de cheiro, pimenta dedo de moça, tomilho, alho-poró, salsa e creme de leite. Acompanha fettuccine tricolor.
  • Medalhão com Ervas – Não contém glúten. Medalhão de filé mignon grelhado em manteiga de ervas frescas com presunto de Parma crocante. Acompanha de risoto de tomate seco, rúcula e burrata (queijo mozarela recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado).
  • Medalhão ao Vinho do Porto – Não contém glúten. Medalhão de filé mignon com crosta de salsa ao molho de vinho do Porto. Acompanha risoto de queijo brie.

SOBREMESA (uma opção)

  • Crème brûlée – Suave creme de baunilha em favas acompanhado de chantilly de amoras.
  • Brownie de Chocolate – Brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas e coberto com ganache de chocolate meio amargo. Acompanha sorvete de creme.
  • Petit Gateau de Doce de Leite – Bolinho de doce de leite e coberto por calda de doce de leite. Acompanha sorvete de creme e couli de frutas vermelhas.
Serviço
Dia dos Namorados do restaurante Ticiana Werner
Data: 10 a 15 de junho - Dia 12 de junho será servido 
exclusivamente o menu do Dia dos Namorados
Horário: a partir das 18h30
Endereço: CLS 201 Bloco C Loja 11 - Asa Sul
Contato: (61) 3226-9947 / 3322-6497

Restaurante Oliver apresenta 1ª edição Love’n Jazz

Restaurante Oliver apresenta 1ª edição Love’n Jazz

Vem aí a festa mais badalada para casais em Brasília. Mais uma vez o Restaurante Oliver inova e traz pela primeira vez a 1ª edição do Love’n Jazz. O novo projeto nasceu para mostrar que o Jazz tradicional, é, em sua essência, popular e desmitificar o ritmo como elitista. Será um evento com um clima que só o Love’n Jazz tem: muita liberdade musical, paixão e cultura.

O evento será às vésperas do dia dos namorados, 8 de junho. Serão 10 horas de Jazz e Soul, com vinho, drinks, cervejas especiais e alta gastronomia, tudo isso num clima romântico e animado. O som fica por conta de Izabella Rocha, Rogério Midlej, Tico de Moraes e DJ com projeto EletroJazz, que prometem o melhor da música e não deixar ninguém parado. Os ingressos incluem um prato especial do Chef Diego Badra. Nesta primeira e especial edição do Love’n Jazz, convidamos um grupo dos melhores barmen da cidade para um concurso de drinks, que serão escolhidos pelos clientes ao longo da noite, com a premiação no local. O Oliver considera justa toda forma de amor.

Pratos

  1. Pasta com fonduta de parmesão e cogumelos salteados;
  2. Polenta com ragu de costela;
  3. Risoto milanês com crocante de parma e tomates confit;
  4. Frango ao curry com vegetais e arroz basmati;

Line Up

Izabella Rocha – Izabella Rocha começou com o Natiruts, uma das principais bandas do Brasil. Ela foi uma das fundadoras do grupo nascido em 1996 onde ficou até 2006 realizando centenas de shows e gravando cinco discos inéditos. Em seguida, saiu em busca de suas raízes musicais fundando o grupo InNatura, em 2007, com o qual gravou três discos autorais até 2014. Seu primeiro álbum solo, GAIA nasceu em 2016. Atualmente a cantora apresenta seu novo show “Blue Moon”. Inspirada pela diva do Jazz Billie Holiday, Izabella interpreta canções clássicas que resgatam as blue notes nascidas em New Orleans e traz o Reggae e o Soul ao maravilhoso universo do Jazz. Essa nova fase musical é a base do seu décimo álbum que está sendo produzido atualmente com a direção musical e os arranjos do pianista Renato Vasconcellos.

Rogério Midlej – Rogério Midlej estreou no palco no musical Noturno, dirigido em 1998 por Oswaldo Montenegro. Participou do programa Fama, da Rede Globo, em 2002. Em 205, lançou seu primeiro CD, Quintal do Meu Mundo, com produção de André Vasconcellos. Hoje abrilhanta os palcos do Brasil com belos shows de Blues e Jazz.

Tico de Moraes – É cantor e guitarrista, seu estilo musical é o jazz e seu repertório volta-se para os standards do Jazz americano e da Música Brasileira. Contudo, Tico de Moares também incorpora músicas do pop e dá a elas uma roupagem jazzística, com arranjos originais para guitarra e voz.

Serviço
Data: 8 de junho de 2019.
Local: Restaurante Oliver – Clube de Golfe – Brasília
Horário: a partir das 18h
Ingressos - Restaurante Oliver e bilheteria digital
1º lote:
R$ 80 (unissex - com voucher 1 Prato)
R$ 150 (casal 2 ingressos com voucher 2 pratos)

Brazólia inaugura buffet aos domingos

unnamed 9 1 1

O Brazolia Cozinha e Bar traz uma saborosa novidade, a partir do dia 9 de junho. A casa, conhecida pelo variado buffet de almoço, servido durante a semana, pela famosa feijoada de sábado, e pelas atrações musicais, tanto locais como nacionais, passa a abrir aos domingos para o almoço (R$ 69,90 o quilo). As carnes nobres serão o carro chefe, além de mais de 60 variedades entre saladas e pratos quentes, e cardápio extenso de sushi. Além disso, o domingo da inauguração terá contação de histórias para os pequenos e música de qualidade com Sete Na Roda.

“Nossos fornecedores são de alta qualidade, escolhidos a dedo, para que possamos manter nosso grande diferencial, especialmente no que se refere às carnes.”

Um dos sócios da casa, Hélio Nogueira, explica que pretende proporcionar uma experiência de primeira aos clientes, sempre pensando no bem-estar e na diversão de todos e, claro, oferecer uma boa comida. “Nossos fornecedores são de alta qualidade, escolhidos a dedo, para que possamos manter nosso grande diferencial, especialmente no que se refere às carnes”, garantiu.

Entre as opções de carnes nobres, picanha, chorizo, ancho, paleta de cordeiro e cupim. No buffet, o cliente pode escolher entre arroz branco, integral, feijão tropeiro, farofa, entre outros. Para a sobremesa, petit gateau (R$ 15), creme de papaia (R$ 15) ou o delicioso corneto com creme mascarpone e sorvete de creme e caldas de frutas vermelhas (R$ 15). E como não poderia faltar, tem promoção de chopp Brahma (caneca congelada- 300 ml – R$ 3,90), das 12h às 16h.

Atrações para todas as idades

Na brinquedoteca, que é gratuita, quem faz a festa da criançada é a contadora de histórias Nyedja Genari, que já é figura conhecida dos pequenos e dos papais. Entre as experiências da artista, destacam-se contação de histórias no Terraço Shopping, JK Shopping, Taguatinga Shopping, e em diversas escolas particulares. “As crianças adoram! É um momento de prazer e diversão, enquanto as famílias estão reunidas à mesa, após um almoço agradável, as crianças se divertem e interagem comigo durante as minhas contações de histórias”, afirmou Nyedja.

A música fica por conta da roda de samba mais tradicional da cidade, com o grupo Sete na Roda, consolidado e reconhecido por seu trabalho autoral, de qualidade, e por prestar reverência ao samba raiz. Com 11 anos de história dedicados ao samba, o grupo carrega esse nome por conter sete integrantes musicais: Breno Alves (pandeiro e voz), Kadu Nascimento (tam-tam, surdo e voz), Vinícius de Oliveira (banjo e voz), Guto Martins (percussão), Pedro Molusco (cavaquinho), Jackson Delano (sopros) e Rodrigo Dantas (violão de sete cordas).

Pedal do Bem

Andar de bicicleta, além de diversão, é qualidade de vida, e pensando em estimular essa prática, o Brazolia terá o “Pedal do Bem”. Quem for de bicicleta almoçar por lá, ganha 10% de desconto no buffet. Basta informar na hora que for pagar a conta e solicitar o desconto.

Serviço
Brazólia Cozinha e Bar
Endereço: SGO Q 3 – Brasília
Telefone: (61) 3344-7399
Instagram: @brazoliabar
Horário de funcionamento: Segunda – 11h às 15h
Terça, Quarta, e Domingo – 11h a 01h
Sexta e sábado – 11h às 2h
Crianças a até 6 anos não pagam e de 7 a 12 pagam meia

CasaPark Gourmet chega a sua 10ª edição

casaparkgourmet

A partir desta quinta-feira (6/6), o CasaPark realizará a 10ª edição do CasaPark Gourmet. Dessa vez, a ideia é fazer com que qualquer pessoa se sinta em casa, tanto que as aulas-show terão como tema as refeições compartilhadas – também chamadas de meal sharing –, ou seja, a experiência de comer com a família e entre amigos.

O evento oferecerá uma intensa programação de atividades para os apreciadores da “boa” gastronomia, sendo elas: oficinas para crianças, aulas-show com chefs locais e nacionais, degustações, além, é claro, da terceira edição da Feira Panela Candanga. Outro diferencial é que os participantes irão assistir às aulas em mesas compartilhadas, como se estivessem em suas respectivas casas.

A proposta mudou, mas o propósito continua sendo o mesmo – a diversidade de sabores e de preparos, estimulando a utilização de produtos do cerrado, do produtor local, a alimentação saudável e o vegetarianismo.

Agenda

“Trata-se de uma excelente oportunidade para o público brasiliense conhecer o que está sendo feito de melhor na cidade.”

A abertura do CasaPark Gourmet acontecerá na quinta-feira (6), com a Feira Panela Candanga, a partir das 12h. Segundo a organizadora do evento, Luciana Alcamim, o objetivo é tornar conhecido o trabalho dos produtores do DF, portanto, o verdadeiro potencial da nossa gastronomia. “Trata-se de uma excelente oportunidade para o público brasiliense conhecer o que está sendo feito de melhor na cidade”, observa Luciana.

Ainda segundo a organização do evento, esta edição trará aulas de drinks, onde serão ensinadas receitas de bebidas para se preparar no happy hour em casa; e de Plant Based, um novo conceito de alimentação rica e sustentável; além, é claro, de sommeliers que ensinarão às pessoas a harmonizar pratos dos chefs com vinhos brasileiros.

3ª Feira Panela Candanga

Em sua terceira edição, a Feira é parte do projeto encabeçado pelos chefs Mara Alcamim e Gil Guimarães, com produção e curadoria de Luciana Alcamim e Carol Monteiro, onde as influências alimentares, desde a fundação da capital, são exaltadas. Na feira, os expositores irão trazer o que está sendo produzido ao nosso redor: das mãos dos produtores para as mesas das famílias.

A estrutura da feira contará com uma média de 30 expositores locais, escolhidos mediante uma curadoria cuidadosa e, que, transformarão a Praça Central do CasaPark em um verdadeiro ‘mercadinho de sabores locais’, com variedade de vinhos brasileiros, queijos nacionais, linguiças artesanais, azeites, molhos, chás, bolos, cookies, geleias, produtos veganos, kombuchas, plantas comestíveis, cervejas especiais entre outros produtos para pessoas com restrição alimentar.

Nesse sentido, os produtores mostrarão a importância de uma identidade genuinamente brasiliense por meio dos sabores candangos.

Parceria

Alecrim - Seleção 3 Talheres
Evelyne Ofugi, da Bentô Kids na Alecrim – Seleção 3 Talheres

A chef Mara Alcamim (Universal Diner), a confeiteira Maria Amélia (Maria Amélia Doces), o sommelier Rafael Sá (@rafaelsommelier), e o bartender Victor Bianchi (Cão Veio BSB), estarão presentes para conduzir aulas-shows durante o evento gastronômico. Além deles, Juliana Braga do Comer Rezando (@comerrezando); e o Matheus Zanella, do Mesa Pra Doze (@mesapradoze). Para as crianças, a programação fica por conta da Cozinha Mini Chefs (@cozinhaminichefs) e do Bentô Kids (@bentokids), com Evelyne Ofugi – que também participou da feira Alecrim – Seleção 3 Talheres na semana passada. O evento terá a participação, ainda, da chef Plant Based Natalia Luglio, de São Paulo.

Inscrições

As inscrições para o CasaPark Gourmet podem ser feitas pelo Sympla. O preço será de R$ 30 por aula, o que inclui a degustação de pratos e vinhos. O CasaPark Gourmet é uma realização da Caliandra Eventos e Dubem Entretenimento, em parceria com o CasaPark e apoio da Panela Candanga, Casa Valduga, Três Corações, Pão de Açúcar e Ponzan.

Confira a programação:

6 de junho

Aula Show com Juliana Braga – Comer Rezando (@comerrezando)
Tema: Arroz caldoso de costela com farofa crocante de banana da terra com baru
Horário: 18h30

Aula Show com chef Plant Based, Natalia Luglio (SP) – @natluglio
Tema: Quiche de cogumelo Plant Based
Horário: 20h
Aula com harmonização de vinho brasileiro

3ª Feira Panela Candanga – 12h às 22h

8 de junho
Aula Show com Maria Amélia – Maria Amélia Doces
Tema: Café com prosa
Horário: 16h30
Receita: bolo de mandioca de família com café

Aula Show com o bartender Victor Bianchi – Cão Veio BSB
Tema: Drinks em casa: dicas e técnicas para receber os amigos
Horário: 18h30

Aula Show com Matheus Zanella – Mesa pra Doze (@mesapradoze)
Tema: Almoço de domingo (Tucunaré)
Horário: 20h
Receita: Tucunaré Kalunga
Aula com harmonização de vinhos brasileiros

3ª Feira Panela Candanga – 12h às 22h

9 de junho
Aula Kids: Cozinha Mini Chefs
Tema: Cupcakes de laranja com paçoquinha
Horário: 15h
Idade: 3 a 9 anos

Aula Kids: Bentô Kids
Tema: Nossa casa de biscoito
Horário: 16h
Idade: 9 a 12 anos

3ª Feira Panela Candanga – 12h às 19h

Serviço
O que: 10ª CasaPark Gourmet
Quando: De 6 a 9 de junho, das 12h às 22h
Feira Gourmet: de 6 a 8 de junho, das 12h às 22h
Feira Gourmet: dia 9 de junho, das 12h às 19h
Aulas-Show: dias 6 e 7 de junho, às 18h30 e às 20h
dia 8 de junho, às 16h30, às 18h30 e às 20h
dia 9 de junho, às 15h e às 16h (aulas kids)
Onde: Praça Central do CasaPark
Quanto: R$ 30 para participar das aulas
Classificação livre

Shizen fará um arraiá fit nesta semana

Shizen fará um arraiá fit nesta semana

Junho chegou e, com ele, a temporada de festas juninas. Em uma época de muita dança, alegria, diversão e delícias, é bem difícil ficar de fora! Mas como manter a dieta e a alimentação saudável nesta época de tantas guloseimas? Pensando nesse público, a Shizen (407 Sul) promove, no dia 8 de junho, das 9h às 15h, um Arraiá Fit. Aproveitando a data, a loja, que é referência de produtos naturais, também comemora 12 anos em Brasília.

No evento, cerca de dez fornecedores estarão com degustação de produtos naturais e lights, como kombucha, sucos detox, marmita para os veganos e não veganos, barrinhas de cereais mais alguns lançamentos do universo fit. Além disso, a loja colocará à disposição do público promoções, exame de bioimpedância e sorteios. Já para quem não dispensa as gostosuras juninas e tem restrições alimentares, como diabetes e intolerâncias, será oferecido canjica de milho, mentirinha de queijo, salgados entre outros.

“Nossa ideia com este evento é atender tanto quem faz dieta, quem tem alguma restrição, quanto quem leva uma vida mais natural e adora desfrutar das gostosuras de um bom arraiá.”

Neste ano, a novidade da festa é a aula de meditação gratuita com a equipe da Shakti Yoga. As vagas serão limitadas. Segundo Márcio Mikami, proprietário da rede, as pessoas estão, cada vez mais, se preocupando com a saúde e a alimentação. Ele conta que a procura por alimentos sem glúten, sem lactose, light, diet, vegano e produtos integrais tem sido cada vez maior. “Nossa ideia com este evento é atender tanto quem faz dieta, quem tem alguma restrição, quanto quem leva uma vida mais natural e adora desfrutar das gostosuras de um bom arraiá. Além disso, vamos celebrar os 12 anos da rede em Brasília”, afirma.

Sobre a Shizen – Completando o 12ª aniversário na cidade, a rede contempla três lojas espalhadas pelo DF, sendo uma das maiores referências do mercado de produtos naturais na capital. A marca investe na comercialização de produtos e também na cultura da boa saúde, prevenção de doenças através da alimentação, realizando periodicamente cursos e formações sobre o assunto.

Serviço
Shizen
Unidade 407 Sul
CLS 407 Bloco B Loja 14 – Asa Sul
Quando? Dia 8/06
Hora? das 9h às 15h
Telefone: (61) 3242-3644

Festival Gastronômico Comida de Rua no Parque da Cidade

Brasília recebe a segunda edição do maior festival de gastronomia de rua do centro oeste

Entre os dias 6 e 7 de julho, das 10h às 22h, o estacionamento 10 do parque da cidade será ponto de encontro dos apaixonados por comida de rua. Com entrada gratuita, o Festival Gastronômico Comida de Rua reúne num só lugar diversas opções gastronômicas, arte, cultura e música num evento que garante diversão para toda família.

As comidinhas são iguarias de dar água na boca como hambúrgueres, arroz carreteiro, churrasco, massas, cachorro quente, paletas, pastel, sucos, cervejas artesanais, doces, hambúrgueres, sanduiches, comidas árabes, mexicanas, italiana, entre outros. Destacam-se no festival nomes consagrados da culinária brasiliense como Hamburgueria do Cheff, Roadhouse Grill, FusBier, Geléia Food Truck e o lançamento Smoker Box BBQ que trabalha com carnes defumadas na parrilla.

“Nosso objetivo é levar para o público boa música e entretenimento.”

Para animar a galera, no domingo, a partir das 17h, o evento conta com show do talentoso cantor Meolly. Com repertório que mescla clássicos do rock e pop, o artista promete não deixar ninguém parado. “Nosso objetivo é levar para o público boa música e entretenimento. O repertório está bem variado e a expectativa é que todos tenham uma tarde de agradável de muito som e diversão”, diz o cantor.

Para a criançada a onda é se jogar no espaço kids que conta com monitores, pula- pula, piscina bolinha, castelinho inflável e muitas brincadeiras ao ar livre. Além disso, o festival conta ainda com feirinha de artesanatos locais e espaço cultural expondo a cultura da cidade e entorno.

Solidariedade

O evento receberá a doação de cobertores (novos ou usados) e pacotes de fralda geriátrica. As doações serão destinadas a uma instituição de caridade em apoio aos portadores de Câncer (Rede Feminina).

Serviço
Festival Gastronômico Comida de Rua
Dias: 06 e 07 de Julho
Horário: das 10h às 22h
Local: Parque da Cidade - Estacionamento 10
Entrada gratuita
Classificação livre

Mercado 301 vence Comida di Buteco em Brasília

mercado 301 picole crocante df 2019 2 otimizada

Brasília conheceu o vencedor do Comida di Buteco 2019: o Mercado 301, em Águas Claras. Agora, a casa concorrerá a nível nacional, na busca do título de melhor buteco do Brasil, no dia 15 de julho em São Paulo! Com o petisco Picolé Crocante – Picolé crocante de cupim empanado na farinha panko, aioli de alho poró e redução de goiabada cascão, acompanhado de farofa de maçã verde e castanha de caju – Sabrina Saboya e Rayner Costa, proprietários do local, batalharam muito pelo prêmio.

O bar já é bicampeão, tendo ganhado o primeiro título em 2017, com o petisco Don 301, composto por pão ciabatta crocante, empanado em crosta de farinha de quinoa, quinoa vermelha em flocos e gergelim branco, recheado com filé mignon em cubos, champignon ao molho de creme de leite fresco reduzido, molho shoyo, pimenta verde e mistura de ervas.

Ano passado, a casa ficou em segundo lugar. Sabrina e Rayner disputaram com mais 21 bares, que também deram o sangue durante o concurso, que ocorreu em Brasília dos dias 12 de abril a 5 de maio. Emocionada, Sabrina disse ter vivido dias de muito trabalho, mas que, no final, valeram a pena.

Em segundo lugar na disputa ficou o estreante Destilaria Bar, localizado em Taguatinga, com o petisco Bolinho Destilado com molho na kenga – Bolinho de massa caseira, recheado com carne de sol e queijo, servido com molho de abóbora picante. Os donos, Odair Leite e Maria Lucilene, estavam muito empolgados com o concurso, e jamais imaginavam conquistar o posto de vice logo de estreia.

O terceiro lugar também foi de um estreante, o Matulla Prosa e Petisco, em Sobradinho, com o pestico Palitinho de porco – Massa crocante recheada com carne de porco cozida lentamente acompanhado de chutney de abacaxi picante.

De agora em diante:

O público e um corpo de jurados visitaram, votaram e elegeram os campeões das 21 cidades participantes, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco levava 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público valia 50% do peso total, e, dos jurados, 50%.

De agora em diante, conhecidos todos os campeões municipais, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para este momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o melhor buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no dia 15 de julho em São Paulo.

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Contato - Políticas de privacidade - Sobre - Termos

Copyright © 2024 3Talheres. Todos os direitos reservados.